Dansk 15
Tilber
edning
sv
ejledning
Kogekar
Mikrobølgesikker
Kommentarer
Metal
•
Tallerkner
✗
Kan forårsage gnistdannelse eller brand.
•
Frysepose med
metalbrød
✗
Papir
•
Tallerkner, kopper,
servietter og
køkkenrulle
✓
Til korttidstilberedning og opvarmning.
Absorberer desuden overskydende fugt.
•
Genbrugspapir
✗
Kan forårsage gnistdannelse.
Plast
•
Beholdere
✓
Særligt ved varmebestandig termoplast.
Nogle andre plastarter kan slå sig eller
misfarves ved høje temperaturer. Anvend
ikke melaminplast.
•
Mikrobølgefilm
✓
Kan anvendes til at holde på fugt. Må ikke
komme i berøring med maden. Vær forsigtig
ved aftagning af folie, da der kan slippe
varm damp ud.
•
Fryseposer
✓✗
Kun hvis koge- eller ovnsikker. Må ikke
være lufttæt. Prik om nødvendigt med en
gaffel.
Voks- eller fedttæt
papir
✓
Kan anvendes til at holde på fugt og
forhindre stænk.
✓
: Anbefales
✓✗
: Brug med varsomhed
✗
: Usikkert
Tilberedningsvejledning
Mikrobølger
Mikrobølgeenergi trænger igennem maden, idet den tiltrækkes og absorberes af dets
vand-, fedt- og sukkerindhold.
Mikrobølgerne får madens molekyler til at bevæge sig hurtigt. Disse molekylers hurtige
bevægelser skaber friktion og den resulterende varme tilbereder maden.
Tilberedning
Køkkenudstyr til mikrobølgetilberedning:
Køkkenudstyr skal tillade mikrobølgeenergi at slippe igennem for at opnå maksimal
virkning. Mikrobølger reflekteres af metal, som f.eks. rustfrit stål, aluminium og kobber,
men de kan trænge igennem keramik, glas, porcelæn og plast samt papir og træ. Mad må
derfor aldrig tilberedes i metalbeholdere.
Mad, der er egnet til mikrobølger:
Der er mange slags fødevarer, der er egnede til mikrobølgetilberedning, herunder friske
eller frosne grøntsager, frugt, pasta, ris, korn, bønner, fisk og kød. Saucer, cremesovs,
supper, buddinger, konserves og chutneys kan også tilberedes i en mikrobølgeovn.
Generelt er mikrobølgetilberedning ideelt til mad, der normalt ville kunne tilberedes
på et komfur. F.eks. smeltning af smør eller chokolade (se kapitel med tip, teknikker og
idéer).
Tildækning under tilberedning
Det er meget vigtigt at tildække maden under tilberedningen, da det fordampede vand
bliver til damp, der bidrager til tilberedningen. Madvarerne kan tildækkes på forskellige
måder som f.eks. med en keramisk tallerken, et plastiklåg eller film til mikrobølgeovne.
Hensætningstider
Efter tilberedningen er det vigtigt at hensætte maden for at lade temperaturen fordele
sig i maden.
Vejledning i kogekar
MS23K3614AS_EE_DE68-04547L-00_SV+NO+FI+DA+EN.indb 15
3/13/2019 5:21:45 PM
