Svenska 15
Matlagning
stip
s
Matlagningskärl
Mikrotålig
Anmärkningar
Metall
•
Tallrikar
✗
Kan orsaka ljusbågsbildning eller brand.
•
Metallförslutningar
på fryspåsar
✗
Papper
•
Tallrikar, muggar,
servetter och
hushållspapper
✓
För korta tillagningstider och uppvärmning.
Kan även användas till att absorbera
överflödig vätska.
•
Återvunnet papper
✗
Kan orsaka ljusbågsbildning.
Plast
•
Behållare
✓
Särskilt om värmetålig termoplast används.
Vissa andra plaster kan bli skeva eller
missfärgas vid höga temperaturer. Använd
inte melaminplast.
•
Plastfolie
✓
Kan användas till att bevara vätska. Bör inte
komma i närheten av maten. Var försiktig när
filmen tas bort eftersom het ånga strömmar
ut.
•
Fryspåsar
✓✗
Endast om de kan kokas eller är ugnsfasta.
Får inte vara lufttäta. Stick hål med en gaffel
om det behövs.
Vax- eller smörpapper
✓
Kan användas till att bevara vätska och
förhindra stänk.
✓
: Rekommenderas
✓✗
: Var försiktig
✗
: Farligt
Matlagningstips
Mikrovågor
Mikrovågorna penetrerar mat, attraherat av vattnet, fettet och sockret.
Mikrovågorna gör att matmolekylerna rör sig snabbt. Den snabba rörelsen i molekylerna
skapar friktion och gör att maten blir varm.
Tillagning
Redskap för tillagning i mikrovågsugn:
Redskapen måste medge att mikrovågorna passerar genom dem för maximal effektivitet.
Mikrovågor reflekteras av metall, såsom rostfritt stål, aluminium och koppar, men de kan
även tränga igenom keramik, glas, porslin och plast samt papper och trä. Maten ska alltså
aldrig tillagas i metallbehållare.
Mat som lämpar sig för tillagning i mikrovågsugn:
Många sorters mat passar för tillagning i mikrovågsugn, inklusive färska eller frysta
grönsaker, frukt, pasta, ris, gryn, bönor, fisk och kött. Såser, vaniljkräm, soppor,
puddingar, sylt och chutney kan också tillagas i mikrovågsugnen. I allmänhet passar
tillagning i mikrovågsugn för all mat som vanligtvis görs på spisen. Det går exempelvis
att smälta smör eller choklad (se kapitlet med tips och olika tekniker).
Täck över under tillagningsprocessen
Det är mycket viktigt att maten täcks över under tillagningen, eftersom vattnet
omvandlas till ånga och bidrar till tillagningsprocessen. Maten kan täckas över på olika
sätt, t.ex. med ett keramikfat, ett plastskydd eller lämplig mikrotålig plastfolie.
Väntetider
Efter att tillagningen är klar är det viktigt att maten får stå och vänta så att temperaturen
blir jämn i maträtten.
Guide över matlagningskärl
MS23K3614AS_EE_DE68-04547L-00_SV+NO+FI+DA+EN.indb 15
3/13/2019 5:21:28 PM
