Français - 25
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GUIDE DE CUISSON
Guide de cuisson pour les légumes frais
Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30 à
45 ml d’eau froide (2 à 3 cuillerées à soupe) par tranche de 250 g sauf contre-indication
- voir tableau. Couvrez le tout pendant la durée minimale de cuisson (reportez-vous au
tableau). Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez une fois pendant et une fois
après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez
reposer à couvert pendant 3 minutes.
Astuce :
Coupez les légumes frais en morceaux de taille égale.
Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.
Aliment
Taille de la portion
Puissance
Temps (min)
Brocolis
250 g
500 g
900 W
4½-5
7-8
Consignes
Préparez des sommités de taille égale. Disposez les brocolis en
orientant les tiges vers le centre. Laissez reposer 3 minutes.
Choux de
Bruxelles
250 g
900 W
6-6½
Consignes
Ajoutez 60 à 75 ml (4 à 5 cuillères à soupe) d'eau.
Laissez reposer 3 minutes.
Carottes
250 g
900 W
4½-5
Consignes
Coupez les carottes en rondelles de taille égale.
Laissez reposer 3 minutes.
Chou-fleur
250 g
500 g
900 W
5-5½
7½-8½
Consignes
Préparez des sommités de taille égale. Coupez les plus gros
morceaux en deux. Orientez les tiges vers le centre.
Laissez reposer 3 minutes.
Courgettes
250 g
900 W
4-4½
Consignes
Coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez 30 ml (2 cuillères à
soupe) d’eau ou une noix de beurre. Faites-les cuire jusqu'à ce
qu'elles soient tendres. Laissez reposer 3 minutes.
Aliment
Taille de la portion
Puissance
Temps (min)
Aubergines
250 g
900 W
3½-4
Consignes
Coupez les aubergines en fines rondelles et arrosez-les d'un filet de
jus de citron. Laissez reposer 3 minutes.
Poireaux
250 g
900 W
4-4½
Consignes
Coupez les poireaux en épaisses rondelles. Laissez reposer
3 minutes.
Champignons
125 g
250 g
900 W
1½-2
2½-3
Consignes
Coupez les champignons en morceaux ou prenez des petits
champignons entiers. N'ajoutez pas d'eau. Arrosez de jus de citron.
Salez et poivrez. Égouttez avant de servir. Laissez reposer 3 minutes.
Oignons
250 g
900 W
5-5½
Consignes
Émincez les oignons ou coupez-les en deux. Ajoutez seulement
15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau. Laissez reposer 3 minutes.
Poivrons
250 g
900 W
4½-5
Consignes
Coupez les poivrons en fines lamelles. Laissez reposer 3 minutes.
Pommes de
terre
250 g
500 g
900 W
4-5
7-8
Consignes
Pesez les pommes de terre épluchées et coupez-les en deux ou
quatre morceaux de taille égale. Laissez reposer 3 minutes.
Chou-rave
250 g
900 W
5½-6
Consignes
Coupez le chou-rave en petits dés. Laissez reposer 3 minutes.
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