Samsung CE2933N, Panduan Pemilik

Page: 25 / 96

25
MA
Panduan Memasak (sambungan)
MENCAIR BEKU
Gelombang mikro merupakan cara yang paling baik untuk mencairbekukan
makanan dingin beku. Gelombang mikro mencairbekukan makanan dingin beku
dengan lembut dalam jangka masa yang singkat. Ini merupakan satu kelebihan
yang besar sekiranya tetamu yang tidak dijangkakan tiba-tiba berkunjung ke
rumah anda.
Ayam dingin beku mestlah dilembutkan betul-betul sebelum memasaknya.
Tanggalkan apa-apa ikatan logam dan keluarkan ia daripada pembalut untuk
membolehkan cecair daripada proses pelembutan itu mengalir keluar
Letakkan makanan dingin beku di dalam pinggan tanpa ditutup. Balikkan separuh
masa, tuskan cecair dan keluarkan hempedal secepat mungkin.
Periksa makanan itu sekali-sekala untuk memastikan ia tidak berasa suam.
Sekiranya bahagian-bahagian makanan itu yang lebih kecil dan lebih nipis mula
menjadi suam, ia boleh dilindungi dengan membalutnya dengan jalur-jalur
kerajang aluminium yang sangat kecil di sekelilingnya semasa mencair beku.
Sekiranya ayam mula menjadi suam di permukaan luarnya, berhenti
melembutkannya dan biarkan ia selama 20 minit sebelum meneruskannya.
Biarkan ikan, daging dan ayam sebentar supaya ia betul-betul cair beku.
Standing time untuk mencair beku sepenuhnya berbeza-beza bergantung
kepada kuantiti yang dicairbekukan. Sila rujuk jadual di bawah.
Petua: Makanan yang leper mencair beku lebih baik daripada makanan
yang tebal dan kuantiti yang kecil memerlukan masa yang kurang
daripada kuantiti yang besar. Ingat petua ini semasa mendingin
beku dan mencairbekukan makanan.
Untuk mencair makanan beku makanan dingin dengan suhu lebih kurang -18°C
hingga -20°C, gunakan jadual berikut sebagai panduan.
Semua makanan dingin beku mesti dicairbekukan menggunakan aras kuasa
cair beku (180 W).
Makanan Kuantiti Masa
(min.)
Standing
Time
(min. ) Arahan
Daging
Daging kisar
Stik babi
200g
400g
250g 6-7
10-12
7- 8
15-30 Letakkan daging di dalam pinggan
seramik leper. Balut tepi-tepi yang
nipis dengan kerajang aluminium.
Balikkan selepas separuh masa
mencair beku.
Ayam
Ketulan ayam
Ayam seekor
Tidak dipotong
500g
(2 ketul)
1200g
14-15
32-34
15-60
Mula-mula, letakkan ketulan
ayam dengan kulitnya di bawah,
ayam seekor dengan dadanya ke
bawah di dalam pinggan seramik
leper. Balut bahagian-bahagian
yang nipis seperti kepak dan
hujung-hujung dengan kerajang
aluminium. Balikkan selepas
separuh masa mencair beku.
Ikan
Filet ikan Ikan
seekor tidak
dipotong
200g
400g 6-7
11-13
10-25
Letakkan ikan dingin beku di
tengah pinggan seramik leper.
Susun bahagian-bahagian yang
lebih nipis di bawah bahagian-
bahagian yang lebih tebal. Balut
hujung-hujung filet dan ekor ikan
dengan kertas aluminium.
Balikkan selepas separuh masa
mencair beku.
Buah-buahan
Buah beri
250g 6-7 5-10
Ratakan buah di dalam pinggan
kaca yang leper dan bulat
(dengan diameter yang besar).
Roti
Roti rol (setiap
satu 50g)
Roti bakar/
Sandwic Roti
Jerman
(tepung
gandum rai) 2keping
4keping
250g
500g
1-1½
2½-3
4-4½
7-9
5-20 Susun rol dalam bulatan atau
susun roti secara mendatar di atas
kertas dapur di tengah pinggan
putar. Balikkan selepas separuh
masa mencair beku.
CE2933N-MA.fm Page 25 Monday, February 18, 2002 10:01 AM