Sammic SmartVide X, User Manual

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Betrieb
Benutzerhandbuch — 2901344/0 29
DE
7) Nähern Sie den Tag an den RFID-Leser, um den
Vorgang abzuschließen.
3.7.2 Gesteuertes Kochen mit Tags und
Kerntemperaturfühler
1) Folgen Sie den Schritten von 1) bis 4) im Abschnitt 3.7.1 .
2) Schließen Sie den Kerntemperaturfühler ans Gerät an. [ Abb. 1 /9]
⇒ Sie sehen das Symbol des Kerntemperaturfühlers und seiner
Temperatur im oberen mittleren Bildschirmbereich.
[ Abb. 14 /links]
3) Entnehmen Sie die Lebensmittel nach Ablauf der Kockzeit und
akustischem Alarm aus dem Behälter.
4) Nähern Sie den Tag (Kennzeichnung) an die RFID-
Lesevorrichtung an.
5) Führen Sie den Kerntemperaturfühler ins Lebens -
mittel ein.
6) Drücken Sie auf ▶ , um die Innentemperatur des
Lebensmittels zu messen. [ Abb. 14 /rechts]
7) Wenn der Kreis vollständig rot erscheint, hat sich der Messwert
stabilisiert.
8) Drücken Sie auf SPEICHERN (SAVE) .
– Das Gerät speichert den Wert einer gewissen Zeit lang (waagerechter
Balken unter dem komplett grünen Kreis).
⭆ Der Verlaufsbericht zeigt den gespeicherten Wert an.
[ ▶ 3.10.2 Informationen zum Verlauf (Historie) p. 29 ]
Abb. 14: Bildschirm mit Kerntemperaturfühler (links) und Temperaturmessung des
Fühlers
3.8 Rezept-Kochmodus
Der Rezept-Kochmodus ist identisch mit dem manuellen Kochmo -
dus. Als einziger Unterschied steht im Rezeptmodus eine Rezept -
liste zur Verfügung [ Abb. 3 /2], die Sie nur über die Applikation
bearbeiten können [ ▶ 3.10.3 SmartVide-Applikation p. 30 ].
Abb. 15: Rezeptliste (links) und Kochen mit freigeschaltetem Rezept (rechts)
Jedes Rezept umfasst folgende Angaben:
• Name des Rezepts
• Hier sind die Parameter mit den Vorgaben im manuellen Koch -
modus identisch (SET [Vorgabewerte] für Wassertemperatur,
Fühlertemperatur und Zeit). [ ▶ 3.6 Manueller Kochmodus Sous-
Vide p. 26 ]
• Rezept verriegelt (geschlossenes rotes Vorhängeschloss) oder
entriegelt (geöffnetes grünes Schloss).
– Bei verriegeltem Rezept kann der Benutzer die SET-Werte für Tempe -
ratur und Zeit am Gerätebildschirm nicht ändern.
– Bei entriegeltem Rezept können Sie die SET-Werte für Temperatur
und Zeit am Gerätebildschirm ändern. [ Abb. 15 /rechts]
3.9 Arbeiten mit der verstärkten Wanne Sammic
(*)
Die verstärkte Wanne ist mit Heizwider -
ständen ausgestattet, die das
SmartVide X beim schnellen Aufheizen
des Wasserbads unterstützen.
SmartVide X steuert das Aufheizen des
Behälters alleine über ein USB-Kabel.
1) Schließen Sie das USB-Kabel der
verstärkten Wanne ans Gerät an. [ Abb. 1 /8]
⇒ Am Bildschirm erscheint das Symbol der Verbindung mit der
verstärkten Wanne. [ Abb. 3 /6]
⇒ Die Navigationsleiste [ Abb. 3 /C] zeigt die pro -
zentuale Leistung der verstärkten Wanne an.
Bei Modellen mit 120 V besteht die Möglich -
keit, den Prozentsatz zu wählen: 50 % oder 100 %.
⇒ Das Behältersymbol unten links
am Bildschirm ändert sich je
nachdem, ob das Wasser kühler
ist als die SET-Temperatur oder
nah an diesem Wert liegt.
> Temperatur unter dem SET-Wert: Die
verstärkte Wanne unterstützt das
Aufheizen [1]
> Temperatur gleich SET-Wert oder nah daran: Das Aufheizen erfolgt nur
durch SmartVide X [2]
3.10 Sonstige Funktionen
3.10.1 Ändern des Anzeigestils
Tippen Sie auf den Hauptinformationsbereich
[ Abb. 8 /2], um das Erscheinungsbild des Bildschirms
zu ändern.
3.10.2 Informationen zum Verlauf
(Historie)
Jeder mit SET-Zeitvorgabe durchgeführte Kochvorgang wird aufge -
zeichnet und lässt sich abrufen:
1) Klicken Sie an der Symbolleiste des Hauptmenüs auf die Taste
Verlauf (Log) [ Abb. 3 /C und /3].
⇒ Am Bildschirm wird die Liste der mit SET-Zeit gekochten
Rezepte angezeigt.
⇒ Wenn Sie in der Liste das Symbol „>“ anklicken, wird Ihnen
der Rezept-Kochbericht angezeigt.