DE
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ANWENDUNGEN
Anwendungsempfehlungen
Betrieb
Maximalmenge
K/CKE-5
Maximalmenge
K/CKE-8
Geschwindigkeit
Optimaler
Schneidemessertyp *
Rührwerk
Bemerkungen
Rohes Fleisch im
Allgemeinen
1.5-2 Kg
2.5-3 Kg
I oder 3-6
Glatt
Ja
Glatte
Schneidmesser
obligatorisch.
Gekochtes Fleisch oder
Schinken
2.5-3 Kg
3.5-4 Kg
I oder 3-7
Glatt
Ja
Empfehlung:
Impulsbetrieb
Pasteten
1.5-2 Kg
2.5-3 Kg
I oder 3-6
Glatt oder Serrated
Nein
Fisch
2-2.5 Kg
3-3.5 Kg
I,II oder 3-7
Glatt
Ja
Teig und Nudeln
1.5-2 Kg
2-2.5 Kg
I oder 3-5
Glatt oder Serrated
Nein
Geriebenes Brot
1-1.5 Kg
2-2.5 Kg
I, II oder 5-10
Mikrozähne
Nein
Püree, Saucen, Suppen
2 Liter
3 Liter
II oder 7-10
Mikrozähne
Ja
Majonäse
3 Liter
4 Liter
I-II oder 7-10
Glatt, Mikrozähne
oder Perforiert
Ja
Staubzucker
1-1.5 Kg
1.5-2 Kg
II oder 8-10
Mikrozähne
Ja
Zerhacken: Zwiebel,
Knoblauch, Petersilie
1 Kg
1.5 Kg
I-II oder 1-4
Glatt oder Serrated
Ja
Empfehlung:
Impulsbetrieb
Zum Zerhacken wird empfohlen, das Rührwerk zu verwenden und die Lebensmittel vorher in kleine Stücke (3–4 cm) zu schneiden, damit eine homogenere
Konsistenz erreicht wird.
ABBILDUNG 3
TECHNISCHE BESCHREIBUNG
D - Keyboard.
F - Unterer Deckel.
H - Grundplatte.
S - Topf.
T - Blatt.
U - Topfdeckel.
V - Rührergriff.
W - Deckeldichtung.
X - Rührer.
Y - Bajonett.
Z - Geschlossene Bajonett.
AA - Offene Bajonett.