Rosle Silence, Manual

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aliments à cuire dans le faitout et refermez avec le couvercle.
Vous trouverez des temps de cuisson conseillés dans le tableau
suivant.
Conseil : Les ingrédients suivants peuvent par ex. être plongés
dans le liquide pour la cuisson vapeur et pour affiner les plats :
3
Épices : bâtons de cannelle, gingembre, feuilles de laurier,
baies de genévriers, coriandre, anis étoilé
3
Fines herbes : romarin, aneth, sauge, cerfeuil, estragon,
marjolaine, menthe, piment
3
Légumes : ail, échalotes, fenouil, céleri, poireau
3
Autres : vin, bouillon
Le bouillon aromatisé peut ensuite être utilisé pour lier la
sauce.
5.2. Temps de cuisson
Si différents aliments sont cuits ensemble, il est important de
placer d‘abord les aliments avec le temps de cuisson le plus
long dans la casserole avant d’y ajouter en décalé les autres
aliments.
Les temps de cuisson cités sont des valeurs moyennes
indicatives et dépendent entre autre de la dimension et de la
qualité des produits. En cas de doute, faites cuire les aliments
un peu moins longtemps pour ne pas trop les cuire.
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