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ROE_Bedien_Toepfe-und-Pfannen.indd 17

29.07.13 10:56

Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Freude

mit Ihrem neuen RÖSLE Kochgeschirr.

Ihr RÖSLE Team aus Marktoberdorf

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Summary of Contents for Silence

Page 1: ...pirieren Discover the world of RÖSLE and and get inspired Découvrez le monde de RÖSLE et laissez vous inspirer Aroma Dampfgarer Silence aus Edelstahl 18 10 ø 28 cm 11 0 in Round Steamer Silence from 18 10 stainless steel Cuit vapeur Silence en acier inoxydable 18 10 ...

Page 2: ...Entdecken Sie die Welt von RÖSLE und lassen Sie sich von uns inspirieren LOVE COOK LIVE ...

Page 3: ...ahre Freude haben lesen Sie bitte die folgen den Produktinformationen Hinweise zur optimalen Hand habung und Pflege sowie Sicherheitsempfehlun gen und bewahren Sie diese sorgfältig auf Unsere Produkte sind aus hochwertigem Edelstahl hergestellt das Material auf das Profiköche schwören Dieses Kochgeschirr ist für folgende Herdarten geeignet Elektro Ceran Gas Backofen falls nicht anders gekennzeichn...

Page 4: ...n Aber auch darüber hinaus Wie schön es ist Menschen die Freude am Kochen zu geben die Liebe zu guten Zutaten oder das Gefühl zusammen zu genießen COOK Wir entwickeln Produkte in enger Zusammenarbeit mit Profis und Verbrauchern Und wir hören Ihnen zu So entwickeln sich unsere Ideen in mehreren Schritten zu überzeugenden Werkzeugen Selbstverständlich nach den Grund sätzen von Ergonomie und Funktion...

Page 5: ...r wird Das Gefühl für die wirklich wichtigen Dinge im Leben Das Gespür für das kleine Glück Der Genuss der kleinen Momente Wenn wir wieder mehr lieben was wir täglich sehen kaufen und zubereiten bekommt man ganz schnell mehr mehr mehr Mehr Glück und Zufriedenheit Mehr Lebensqualität Weitere Informationen zu RÖSLE finden Sie unter www roesle de www roesle de ...

Page 6: ...s Garen und Schmoren von Fleisch Fisch Geflügel Gemüse Wurst und Klöße 3 Silikonmatte Dampfeinsatz kann beidseitig verwendet werden 3 Durch den Dampfeinsatz liegen die Lebensmittel nicht im Wasser und können somit nicht auslaugen 3 Zur Verwendung auf dem Herd und im Backofen als Bräter oder Aroma Dampfgarer 3 Temperaturbereich des Thermometers von 0 150 C 3 Der Glasdeckel ist im Backofen hitzebest...

Page 7: ... Dampföffnung kann während des Kochens heißer Dampf aus der Öffnung austreten Die Dampföffnung daher immer nach hinten drehen und Abstand vom heißen Dampf halten 3 Falls es zu einem Fettbrand kommen sollte diesen niemals mit Wasser oder wasserhaltigen Flüssigkeiten löschen Bitte verwenden Sie eine Löschdecke oder den Deckel des Kochgeschirrs 3 Halten Sie Kinder während der Benutzung vom heißem Koc...

Page 8: ...Glasdeckel mit umlaufender Silikondichtung und Thermometer Dampfeinsatz Silikonauflage beidseitig nutzbar Ablagerost Bräter 2 Der Aroma Dampfgarer im Detail LOVE COOK LIVE ...

Page 9: ...ten stehen lassen Insbesondere darauf achten dass die Flüssigkeiten aus den Speisen nie vollständig verdampfen So werden ein Anbrennen der Lebensmittel und eine Beschädigung der Heizquelle verhindert Diese kann durch das Schmelzen des Aluminiums im Boden verursacht werden Hinweis für Induktionsherde Die Herdplatte und der Durchmesser des Kochgeschirrs sollten möglichst identisch sein da sonst das ...

Page 10: ...es Kochgeschirrs sollten möglichst identisch sein um die Energie optimal auszunutzen und eine ungleichmäßige Erhitzung des Bodens zu verhindern Für die Wahl der richtigen Herdplatte ist der Durchmesser des Topf oder Pfannenbodens entscheidend Nicht der obere Topf oder Pfannendurchmesser Herdplatte Kochgeschirr klein ø 14 5 cm ø 16 20 cm mittel ø 18 cm ø 24 cm groß ø 22 cm ø 28 cm LOVE COOK LIVE ...

Page 11: ...rwenden 3 Kalkflecken oder bläuliche Verfärbungen regelmäßig mit Essigessenz entfernen 3 Kochgeschirr niemals feucht aufbewahren 4 1 Reinigung in der Spülmaschine 3 Thermometer am Glasdeckel vor Reinigung entfernen 3 Nur hochwertige Geschirrspülreiniger verwenden 3 Klarspüler und Spülmaschinensalz immer rechtzeitig auffüllen 3 Spülmaschine direkt nach jedem Spülvorgang zur Belüftung öffnen www roe...

Page 12: ...sen welche nicht scharf oder knusprig gebraten werden Die Wärmeleitung des Dampfes sorgt dafür dass die Lebensmittel im Inneren gleich mäßig gar werden Gemüse bleibt somit zart Geflügel saftig Klöße locker und Fisch zerfällt nicht Die Zutaten behalten Farbe Geschmack und Aroma Es kann nichts austrocknen oder anbrennen Das Wasser wird im Bräter zum Kochen gebracht die Lebensmittel im Dampfeinsatz g...

Page 13: ...ikonauflage auf den Ablagerost Die Silikonauflage verhindert zudem ein anhaften des Garguts auf dem Ablagerost HINWEIS Die Auflage kann von beiden Seiten genutzt werden Oberseite die gesamte Fläche ist zum Garen nutzbar Unterseite die Matte ist durch Silikonnoppen geteilt somit können verschiedene Speisen separat gegart werden Legen Sie den Deckel mit eingesetztem Thermometer auf und erhitzen Sie ...

Page 14: ...hili 3 Gemüse Knoblauch Schalotten Fenchel Sellerie Lauch 3 Sonstiges Wein Brühe Der aromatisierte Sud lässt sich anschließend zur Soßenherstel lung nutzen 5 2 Garzeiten Werden unterschiedliche Lebensmittel gemeinsam gegart ist es wichtig das Gargut mit der längsten Garzeit zuerst einzufüllen dann folgen zeitversetzt die weiteren Speisen Die genannten Garzeiten sind durchschnittliche Richtwerte un...

Page 15: ...20 30 min Bohnen grün halbiert ca 20 25 min Brokkoli Röschen ca 18 28 min Karotten Scheiben 3 4 mm ca 20 min Kartoffeln ganz ca 5 cm ca 40 min Kartoffeln geviertelt ca 20 min Kohlrabi Stifte ca 20 min Spargel grün ganz 1 kg ca 25 min Spargel weiß ganz 1 kg ca 20 min Zucchini Scheiben 4 5 mm ca 10 min Kartoffelknödel ca 25 min Semmelknödel ca 25 min Paprika gefüllt ca 45 min www roesle de ...

Page 16: ...in quellen lassen nun ist der Reis gar In der Zwischenzeit die Seezunge reinigen ausnehmen und beidseitig abziehen Die Gräten mittels einer Schere längs ab schneiden Nun den Dampfgarer mit Wasser und einem Schuss Weißwein füllen sowie einige Stängel von der Petersilie und Dill dazu geben Den Fisch oder die Filets auf die Oberseite des Dampfeinsatzes legen Sobald der Sud heiß ist den Fisch hinzufüg...

Page 17: ...die Oberseite des Dampfeinsatzes den Zitronen Thymian legen und die Medaillons darauf betten Nun die Brühe erhitzen und für ca 10 min dämpfen Anschließend den Meerrettich in die Brühe einrühren Brühe mit Gemüse auf dem Teller anrichten Medaillons auflegen und mit Schnittlauch garnieren TIPP Filet ist natürlich das feinste Stück vom Rind es geht aber auch die Lende wenn sie gut abgehangen ist Wer k...

Page 18: ...geben Alles mit der Hand vorsichtig zu einer Masse vermengen Mit dem RÖSLE V Hobel Zucchini und Auberginen in dünne Scheiben hobeln und für ca 1 min dämpfen damit sie weich werden zum Rollen Auf die Frischhaltefolie die Gemüsescheiben optisch schön auflegen dann die Knödelmasse dünn darauf verteilen und mit dem Steinpilzmehl würzen Nun die Petersilie und die Röst zwiebeln darüber streuen Jetzt vor...

Page 19: ...ie auf folgende Ursachen zurückgehen 3 auf nicht bestimmungsgemäßen Gebrauch 3 auf ungeeignete unsachgemäße oder nachlässige Behandlung 3 auf Nichtbefolgen dieser Bedienungsanleitung 3 auf nicht sachgemäß durchgeführte Reparaturen 3 auf den Einbau von nicht der Originalausführung entsprechenden Ersatzteilen und Zubehör Auf Kochgeschirr aus Edelstahl erhalten Sie 20 Jahre RÖSLE Garantie Es wird nur...

Page 20: ...ewährleistung beginnt mit dem Datum des Kaufbeleges Bitte bewahren Sie diesen sorgfältig auf 8 Service und Kontakt Für Fragen Anregungen und Reklamationen ist unsere Kundenbetreuung von Montag bis Freitag zwischen 8 18 Uhr für Sie erreichbar E Mail produktanfrage roesle de Telefon 49 8342 912 270 Telefax 49 8342 912 190 LOVE COOK LIVE ...

Page 21: ... a b c d ktro Keramik Gas Induktion Weitere Informationen zu unseren Produkten und Anregungen rund ums Kochen unter www roesle de oder folgen Sie dem QR Code _Toepfe und Pfannen indd 17 29 07 13 10 56 Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Freude mit Ihrem neuen RÖSLE Kochgeschirr Ihr RÖSLE Team aus Marktoberdorf www roesle de ...

Page 22: ...Discover the world of RÖSLE and get inspired LOVE COOK LIVE ...

Page 23: ...information handling and maintenance instructions as well as safety recommendations Please keep them for future reference RÖSLE cookware clearly is an excellent choice for first class quality products made from top grade stainless steel It is also the preferred by the most demanding chefs This cookware is suitable for the following types of hob Electric Ceramic Gas Oven if not indicated otherwise ...

Page 24: ...ecipe But beyond that How wonderful it is to give people the joy of cooking the love of good ingredients or sharing a sense of enjoyment COOK We develop products in close cooperation with professionals and consumers And we listen to you In this way we develop our ideas in many small steps that lead to impressive tools Taking into account the basic principles of ergonomics and function of course Bu...

Page 25: ...ust seems to fade that instinct for the really important things in life That sense of small pleasures The enjoyment of those little moments When we begin to love that which we see buy and prepare on daily basis a little more then more and more will follow on More happiness and satisfaction More quality of life More information about RÖSLE can be found at www roesle de www roesle de ...

Page 26: ... be used on both sides 3 Using the insert the food is not submerged in water and does not leach 3 Can be used on the stove or in the oven as roaster or aroma steamer 3 Thermometer ranges from 0 150 C 3 Glass lid heat resistant up to 180 C 3 Glass lid with all round silicone seal 3 18 10 Stainless steel therefore hygienic and neutral in taste 3 Ergonomically formed handles 3 Sized Ø 28 cm contains ...

Page 27: ...holders 3 Lids with steam vents may produce hot steam while cooking Lids with steam vents should always be turned away from you keeping you at a safe distance 3 Never use water or fluids containing water to extinguish burning fat Please use a fire blanket or the lid of your cookware 3 Keep children away from hot cookware when cooking www roesle de ...

Page 28: ...Glass Lid with all round Silicone Rim and Thermometer Silicone overlay usable on both sides Grate Roaster 2 Details of the Round Steamer LOVE COOK LIVE ...

Page 29: ...es Make sure that fluids from meals never become completely vaporized This prevents burnton food and damage to your cookware or heat source which might be caused by aluminum melting in the base Note for Induction Hobs Ideally the hotplate should match the diameter of the cookware so that the magnetic induction plate reliably recognises the cookware At high heat levels there may be a buzzing sound ...

Page 30: ...ergy is used in an optimum way and to prevent uneven heating of the base The diameter of the pot or pan is key when selecting the correct hot plate Do not use the diameter of the top of the pot or pan Hot plate Cookware small ø 14 5 cm ø 16 20 cm medium ø 18 cm ø 24 cm large ø 22 cm ø 28 cm LOVE COOK LIVE ...

Page 31: ...rate to regularly remove scaling and bluish discoloration caused by chalky water or certain food stuff 3 Never store cookware when moist 4 1 Cleaning in the dishwasher 3 Remove thermometer on glass lid before cleaning 3 Only use high quality dishwasher detergents 3 Regularly check level of rinse agents and dishwasher salt 3 Immediately after every dishwashing cycle open dishwasher for airing www r...

Page 32: ...ing that does not need to beseared or become crispy The heat transfer of steam ensures thatthe food is cooked evenly on the inside Vegetables remain tender poultry remains juicy dumplings locker and fish does not fall apart The ingredients retain their colour flavour and aroma Nothing dries out or burns The water is brought to a boil and the food placed on the insert is cooked in the rising steam ...

Page 33: ...sert the silicone pad on the steamer tray The silicone pad also prevents adhesion of the food on the steamer tray NOTE The silicone pad can be used on both sides Upper side the entire area is available for cooking Lower side the mat is divided by silicone dimples so that different foods can be cooked separately Put the lid with thermometer inserted on the pot and heat up the liquid The temperature...

Page 34: ... marjoram mint chilli 3 Vegetables Garlic shallots fennel celery leeks 3 Miscellaneous Wine broth The flavoured stock can then be used to make sauces 5 2 Steaming times If different foods are steamed together it is important to put the food with the longest steaming time in the pan first followed by further dishes at a delayed time The steaming times indicated are average guide values and are depe...

Page 35: ...lved approx 20 25 min Broccoli florets approx 18 28 min Carrot slices 3 4 mm approx 20 min Potatoes whole approx 5 cm approx 40 min Potatoes quartered approx 20 min Kohlrabi sticks approx 20 min Asparagus green whole 1 kg approx 25 min Asparagus white whole 1 kg approx 20 min Courgette slices 4 5 mm approx 10 min Potato dumplings approx 25 min Bread dumplings approx 25 min Peppers filled approx 45...

Page 36: ...ater has been absorbed turn heat off Allow rice to draw for another 10 minutes until the rice becomes fluffy Meanwhile clean and gut the sole descale on both sides Cut off bones lengthwise with scissors Next fill Steamer with water add a dash of white wine as well as a sprig of parsley and dill Place fish or fillets on top of the Steamer insert When juice is sufficiently heated add the fish and cl...

Page 37: ...ieces and place into roaster together with broth Put lemon thyme onto steam insert and place medallions on top Heat up broth and let it steam for ca 10 minutes Next stir horseradish into broth Serve broth with vegetables on a plate place medallions on top and sprinkle with chives TIP Naturally fillet is the most tender part of a beef well hung sirloin can also be used If lemon thyme is not availab...

Page 38: ...gredients Carefully knead together until dough is formed Slice zucchini and aubergines in thin slices using the RÖSLE V Slicer Steam for approx one minute until soft and can be formed into rolls With care arrange vegetable slices on clear wrap thinly spread the bread dumpling mix over it and season with porcini mushroom flour Next sprinkle with parsley and roasted onions Carefully roll up mix so t...

Page 39: ...damage of cookware and accessories resulting from 3 Inappropriate use 3 Insufficient improper or careless handling 3 Failure to comply with these instructions 3 Inappropriate repair work 3 Use of spare parts and accessories not of the original design We offer a 20 year RÖSLE warranty on stainless steel cookware Liability is accepted only for damages based on the deliberate or gross negligent actio...

Page 40: ...e The guarantee starts on the date on the receipt Please store this carefully 8 Service and contact Our customer service department is available from Monday to Friday between 8 am and 6 pm for any questions suggestions and complaints E Mail produktanfrage roesle de Telephone 49 8342 912 270 Telefax 49 8342 912 190 LOVE COOK LIVE ...

Page 41: ...ow the QR Code a b c d ktro Keramik Gas Induktion Weitere Informationen zu unseren Produkten und Anregungen rund ums Kochen unter www roesle de oder folgen Sie dem QR Code _Toepfe und Pfannen indd 17 29 07 13 10 56 Enjoy your new RÖSLE cookware Your RÖSLE team from Marktoberdorf Southern Germany www roesle de ...

Page 42: ...Découvrez le monde de RÖSLE et laissez vous inspirer LOVE COOK LIVE ...

Page 43: ...s avons réuni ici les informations importantes sur l article ainsi que les conseils d utili sation d entretien et de sécurité Veillez à les garder précieusement Nos produits sont fabriqués en acier inoxydable de qualité supérieure un matériau prisé des chefs Ces ustensiles de cuisson s adaptent aux feux suivants Plaques électriques Vitro céramique Gaz Fours sauf mention contraire Induction www roe...

Page 44: ...r exemple Mais cela va même plus loin qu il est bon de transmettre le plaisir de cuisiner l amour des bons ingrédients ou le sentiment d apprécier ensemle un repas COOK Nous développons des produits en étroite coopération avec les professionnels de la cuisine et les consommateurs Et nous sommes à votre écoute C est ainsi que se développent peu à peu nos idées d ustensiles qui sauront vous convainc...

Page 45: ...e qui est vraiment important le devienne de moins en moins le sentiment pour les choses vraiment essentielles dans la vie Le sens des petits moments de bonheur Le plaisir de chaque instant Réapprendre à apprécier ce que nous voyons achetons et préparons tous les jours nous offre plus plus plus plus de joie et de satisfaction Une qualité de vie meilleure Pour de plus amples informations sur RÖSLE r...

Page 46: ...les aliments d adhérer 3 Grâce à l insert à vapeur les aliments sont hors de l eau et ne sont donc pas délavés 3 Il peut être utilisé sur la cuisinière ou dans le four en tant que faitout ou cuit vapeur pleine saveur 3 Plage de température du thermomètre de 0 à 150 C 3 Dans le four le couvercle en verre résiste à la chaleur jusqu à 180 C 3 Couvercle en verre avec joint en silicone sur le pourtour ...

Page 47: ...une ouverture pour la vapeur de la vapeur brûlante peut s échapper de l orifice Tournez l ouverture vers l arrière et tenez vous suffisamment éloigné de la chaleur 3 Si jamais les matières grasses prenaient feu n essayez en aucun cas d éteindre les flammes avec de l eau ou du liquide Utilisez une couverture ou un couvercle d ustensile de cuisson 3 Tenir les enfants éloignés pendant l utilisation d...

Page 48: ...Couvercle en verre avec joint en silicone et thermomètre Support en silicone utilisable des deux côtés Grille Faitout 2 Le Cuiseur à vapeur pleine saveur en détail LOVE COOK LIVE ...

Page 49: ...haude allumée Veiller notamment à ce que les liquides des préparations ne s évaporent jamais complètement Cela empêche les aliments d attacher et préserve la source de chaleur Cette dernière peut être endommagée si l aluminium de la casserole fond Conseil pour les plaques à induction La plaque de cuisson et le diamètre de l ustensile de cuisson doivent être pratiquement identiques sans quoi l uste...

Page 50: ...tre le plus identique possible afin d utiliser l énergie de manière optimale et d éviter une chauffe inégale du fond de l ustensile de cuisson Le diamètre du fond de casserole ou de poêle est déterminant pour le choix de la bonne plaque de cuisson Pas le diamètre supérieur de la casserole ou de la poêle Plaque de cuisson Ustensile de cuisson petit ø 14 5 cm ø 16 20 cm moyen ø 18 cm ø 24 cm grand ø...

Page 51: ... Enlevez régulièrement les taches de calcaire ou les colorations bleuâtres avec du vinaigre 3 Ne rangez jamais les ustensiles de cuisson encore humides 4 1 Nettoyage au lave vaisselle 3 Retirez le thermomètre du couvercle en verre avant le nettoyage 3 N utilisez que des produits pour lave vaisselle de qualité 3 Rajoutez toujours à temps du liquide de rinçage et du sel régénérant 3 Ouvrez le lave v...

Page 52: ...s qui n ont pas besoin d être saisis ou croustillants La chaleur transmise par la vapeur assure une cuisson uniforme jusqu au coeur des aliments Les légumes restent tendres les volailles juteuses les quenelles souples et le poisson ne s émiette pas Les ingrédients conservent leurs couleurs et leurs saveurs Rien ne sèche rien n attache L eau est amenée à ébullition dans le faitout les aliments dans...

Page 53: ...licone sur la grille Le support en silicone évite également que les légumes cuits adhèrent à la grille AVERTISSEMENT Le support peut être utilisé des deux côtés Face supérieure toute la surface peut être utilisée pour la cuisson Face inférieure le tapis est séparé par des arêtes en silicone pour que les différents aliments puissent être cuits séparément Placez le couvercle avec le thermomètre insé...

Page 54: ...rjolaine menthe piment 3 Légumes ail échalotes fenouil céleri poireau 3 Autres vin bouillon Le bouillon aromatisé peut ensuite être utilisé pour lier la sauce 5 2 Temps de cuisson Si différents aliments sont cuits ensemble il est important de placer d abord les aliments avec le temps de cuisson le plus long dans la casserole avant d y ajouter en décalé les autres aliments Les temps de cuisson cité...

Page 55: ...s en deux env 20 25 min Brocoli Fleurs env 18 28 min Karotten Rondelles 3 4 mm env 20 min Pommes de terre entières env 5 cm env 40 min Pommes de terre coupées en quatre env 20 min Chou rave Bâtonnets env 20 min Asperges vertes entières 1 kg env 25 min Asperges blanches entières 1 kg env 20 min Courgettes Rondelles 4 5 mm env 10 min Boulettes de pommes de terre env 25 min Boulettes de pain env 25 m...

Page 56: ... encore 10 minutes Le riz est alors cuit Pendant ce temps nettoyer et vider les soles Retirer la peau des deux côtés Avec des ciseaux ôter les arêtes dans le sens de la longueur Remplir le Cuiseur à vapeur avec de l eau et un filet de vin blanc ajouter quelques brins de persil et d aneth Poser le poisson ou les filets sur la face supérieure de l insert Dès que le bouillon est chaud ajouter le pois...

Page 57: ...avec le bouillon Déposer le thym citron sur la face supérieure de l insert et disposer les médaillons dessus Faire chauffer le bouillon et étuver pendant environ 10 minutes Mélanger ensuite le raifort avec le bouillon Dresser les assiettes avec le bouillon et les légumes disposer les médaillons et garnir de ciboulette CONSEIL Le filet et bien sûr le meilleur morceau de boeuf mais on peut aussi uti...

Page 58: ...ger à la main avec précaution pour former une pâte Avec la Eminceur Supercut de RÖSLE émincer les courgettes et les aubergines en fines tranches et les faire cuire à la vapeur pendant env 1 minute afin qu elles soient suffisamment souples pour être roulées Sur le film étirable disposer joliment les tranches de légumes Étaler dessus une mince couche de pâte à quenelle et assaisonner avec la poudre ...

Page 59: ...es 3 une utilisation non conforme du produit 3 un traitement non adapté inapproprié ou négligent 3 le non respect de ce mode d emploi 3 des réparations effectuées incorrectement 3 l utilisation de pièces de rechange ou d accessoires n étant pas d origine Nous offrons une garantie RÖSLE de 20 ans sur les ustensiles de cuisine en acier inoxydable Seuls les dommages résultant d une action intentionne...

Page 60: ...antie prend effet à partir de la date figurant sur le justificatif d achat Veuillez le conserver soigneusement 8 Service clients et contact Pour toute question suggestion ou réclamation notre service clients se tient à votre disposition du lundi au vendredi de 8 h à 18 h E Mail produktanfrage roesle de Téléphone 49 8342 912 270 Fax 49 8342 912 190 LOVE COOK LIVE ...

Page 61: ...ktro Keramik Gas Induktion Weitere Informationen zu unseren Produkten und Anregungen rund ums Kochen unter www roesle de oder folgen Sie dem QR Code _Toepfe und Pfannen indd 17 29 07 13 10 56 Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre nouvel ustensile de cuisine RÖSLE Votre équipe RÖSLE de Marktoberdorf Bavière Allemagne www roesle de ...

Page 62: ...Notizen Notes Notes LOVE COOK LIVE ...

Page 63: ...www roesle de ...

Page 64: ...RÖSLE GmbH Co KG Johann Georg Fendt Straße 38 87616 Marktoberdorf Deutschland Tel 49 8342 912 0 Fax 49 8342 912 190 www roesle de 91373 0216 ...

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