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Kasseler in
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gleich große Scheiben schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen.
Champignons abtropfen lassen und etwa die Hälfte klein hacken. Restliche Pilze unter Suppe
mischen. Fleischscheiben bestreichen. Ganze Pilze darüber streuen. Sahne steif schlagen und
mit Ketchup und Chilisauce verrühren. Sahnemischung auf den Zutaten verteilen. Im vorge-
heizten Backofen bei
200
°C ca.
30
Minuten backen.
Zanderfilets überbacken
400
g Tomaten;
2
Zanderfilets; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt;
1
Zucchini (
200
g); geriebener
Parmesan; frisches Basilikum, gehackt;
10
g Butter; Salz; grüner Pfeffer; Fett für die Form.
Die Fischfilets pfeffern und salzen. Eine flache Auflaufform ausfetten, die Fischfilets nebeneinan-
der in die Form legen, mit Knoblauch bestreuen. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrü-
hen, kalt abschrecken und den Stielansatz entfernen. Die Tomaten schälen, entkernen und in
Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das gehackte Ba-
silikum und die Tomatenwürfel auf dem Fisch verteilen. Die Zucchinischeiben auf den Tomaten
anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und den geriebenen Parmesan darüber streuen. Butter-
flocken obenauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei
200
°C ca.
20 – 25
Minuten garen.
Lachs-Spinat-Auflauf
250
g Lachsfilet; Lasagne-Blätter;
200
g Blattspinat; Mozzarella;
1
/
2
Knoblauchzehe;
3
EL Soja-
sauce;
25
g Butter;
35
g Mehl;
1
/
2
Liter Milch; Salz; Pfeffer; Muskat.
Lachsfilet der Länge nach in 2 Scheiben schneiden, mit der Sojasauce und der gepressten Knob-
lauchzehe
1
Stunde marinieren. Sauce aus Mehl, Butter und Milch herstellen. Butter schmelzen,
Spinat zufügen. Mit der restlichen Sojasauce, Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Abwech-
selnd Lasagne-Blätter, Spinat und Lachs in eine Form schichten und über jede Schicht die Sauce
gießen. Den Mozzarella auf der letzten Schicht verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei
220
°C
ca.
20
Minuten backen.
Mini-Pizzen
100
g Frühstücksspeck;
200
g Gouda;
200
g Tomaten;
200
g Champignons;
300
g Mehl;
20
g Hefe; ca.
120
ml lauwarmes Wasser;
2
Zwiebeln;
2
Knoblauchzehen;
6
EL Pflanzenöl;
1
TL Oregano;
1
EL gehackte Petersilie;
1
EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer; Zucker.
Hefe mit
3
EL Wasser verrühren, bis sie aufgelöst ist. Restliches Wasser dazu. Öl, Zucker und
Salz beifügen. Mehl untermischen und einen geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt
25
Minuten
gehen lassen. Speck in Stücke, geschälte Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten und vorbereite-
te Pilze in Scheiben schneiden.
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gleich große Pizzen formen und belegen. Mit gehacktem Knob-
lauch, Oregano, Pfeffer, Salz und Petersilie würzen. Geriebenen Käse darüber streuen. Teigrand
mit Öl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei
200
°C ca.
20
Minuten backen.
Zucchini-Auflauf
150
g Zucchini;
50
g Frischkäse;
15
g geriebener Käse;
3
EL Joghurt;
1
kleines Ei;
1
TL gehacktes
Basilikum;
1
/
2
Knoblauchzehe, gepresst; einige grüne Pfefferkörner; Pfeffer; Salz; Fett für die
Form.
