HELADO DE CHOCOLATE
1 1/2 de taza de azúcar
1 cucharada de maicena
¼ cucharadita de sal
3 tazas de leche
2 huevos, batidos
3 cuadritos de chocolate (de 1 onza
cada uno ) semidulce, derretido
2/3 de taza de crema de leche
1 taza de crema para batir
1 cucharadita de extracto de vainilla
Combine el azúcar, maicena y sal en una olla. Gradualmente añádale la
leche. Cocine a fuego mediano hasta que la mezcla empiece a hervir,
revolviendo constantemente. Gradualmente añada 1 taza de la mezcla
caliente a los huevos batidos. Añádaselo a la mezcla caliente que
quedaba, revolviendo constantemente. Cocine y revuelva a fuego lento
hasta que espese ligeramente (como 2 minutos). Añada revolviendo el
chocolate derretido. Bata con una batidora hasta que la mezcla quede
suave. Añada revolviendo la crema de leche, la crema para batir y la
vainilla. Cubra y refrigere por 2 horas. Congele como se indica.
HELADO CON PEDACITOS DE CHOCOLATE
1 ¼ taza de leche
1 ½ de taza de azúcar
½ cucharadita de sal
1 ¼ tazas de crema de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 tazas de crema para batir
6 onzas (1 taza) de chocolate
semidulce rallado o en pedacitos
Caliente la leche hasta que burbujee en los bordes de la olla. Retire del
fuego. Añada azúcar y sal. Revuelva hasta disolver. Añada revolviendo la
crema de leche, vainilla y la crema para batir. Cubra y refrigere 30 minutos.
Congele como se indica. Después de retirar la PALETA, revuélvalo
inmediatamente con el chocolate.
Pedacitos de Chocolate y Menta:
Agregue 1 cucharadita de extracto de menta y ¼ de cucharadita de
colorante verde para comida a la mezcla antes de refrigerar. Proceda como
se indica.
Las Mezclas para helado de Rival™ están empaquetadas en cómodos
paquetes de 8 oz. Cada paquete hace hasta 2 cuartos galón de helado
delicioso. Se consigue en muchas tiendas al detal o para mayor
información visite www.rivalproducts.com.
Preguntas o comentarios? 1-800-557-4825.
RECETAS
SUGERENCIA PARA RECETAS BAJAS EN GRASA
Para reducir el contenido de grasa, sustituya leche de 1% en lugar de
leche entera, leche entera en lugar de crema de leche, leche evaporada
descremada en lugar de crema para batir. Los productos lácteos altos
en grasa-como crema para batir-crean un postre suave, rico y cremoso.
Los que son bajos en grasa crean postres más ligeros con una mínima
diferencia en textura.
HELADO DE VAINILLA
1 taza de leche
Una pizca de sal
1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de azúcar
1 taza de crema de leche
2 tazas de crema para batir
Caliente la leche hasta que burbujee en los bordes de la olla. Retire del
fuego. Añada azúcar y sal. Revuelva hasta disolver. Añada revolviendo la
crema de leche, vainilla y la crema para batir. Cubra y refrigere 30 minutos.
Congele como se indica.
Fresa:
Agregue 1 ½ taza de puré de fresas para enfriar la mezcla antes de congelar.
Banana:
Agregue 1 ½ taza de puré de bananas para enfriar la mezcla antes de congelar.
Melocotón:
Agregue 1 ½ taza de puré de melocotones para enfriar la mezcla antes de
congelar.
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