Realtree Weston 75-0301-RT, Manual, Page: 36 / 44

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INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS
Envelopper les tablettes/bâtons dans une feuille d’aluminium, puis mettre dans un sac
plastique de conservation des aliments, ou mettre les tablettes/bâtons dans un bocal à
fermeture hermétique. Ne pas mettre les tablettes/bâtons dans des sacs ou récipients
sans les avoir d’abord enveloppés dans une feuille d’aluminium ou du papier ciré. Les
tablettes/bâtons doivent être conservés dans un endroit sec à l’abri de la lumière, entre
10-16 °C (50-60 °F). La durée de conservation à température ambiante de la viande
séchée est de 1 à 2 mois. Pour prolonger cette durée jusqu’à 6 mois, mettre les tablettes/
bâtons au congélateur. Penser à étiqueter et à dater les emballages.
CONSERVATION DE LA VIANDE SÉCHÉE
Réhydrater les aliments est chose aisée, bien que non obligée. Les légumes servent
ainsi très facilement de garniture ou font partie d’une recette après avoir été reconstitués.
• Pour réhydrater les aliments, les plonger 3 à 5 minutes dans l’eau froide (1 tasse
d’eau pour 1 tasse d’aliments déshydratés). Les aliments réhydratés sont cuits de la
façon habituelle. Plonger les aliments dans l’eau chaude accélérera le processus, mais
ils risquent d’avoir moins de goût.
• Les fruits et légumes déshydratés peuvent être mis au réfrigérateur, plongés en eau
froide, 2 à 6 heures. AVERTISSEMENT ! Laisser les aliments dans l’eau à la température
ambiante favorise le développement de germes pathogènes.
• Ne pas assaisonner, car ajouter du sel ou du sucre pendant la réhydratation altère le
goût.
• Pour étuver des fruits ou des légumes, ajouter 2 tasses d’eau et cuire à petits bouillons
jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Consommer les aliments déshydratés aussitôt que possible après avoir ouvert
le récipient de conservation. Mettre les restes au réfrigérateur pour empêcher la
contamination.
RÉHYDRATATION