Przykładowe przepisy:
Gofry
2 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1/3 szklanki oleju słonecznikowego
2 jajka (żółtka oddzielone od białek)
Rozgrzać gofrownicę.
Wszystkie składniki oprócz białek zmiksować na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie
wymieszać z ciastem.
Piec w gofrownicy na rumiano przez około 2 - 3 minuty, studzić na kratce. Podawać z bitą śmietaną lub
ulubionymi dodatkami.
Gofry Brukselskie
Składniki:
½ l mleka
6 jajek (białka ubite)
250 g masła
500 g mąki
½ l wody
25g drożdży piekarskich
sól
Rozpuść masło w rondlu. Wlej mleko do miski. Mieszając dodawaj mąkę, żółtka jajek oraz drożdże piekarskie
(uprzednio rozrobione z niewielką ilością ciepłego mleka). Następnie dodaj roztopione masło. Ubij białka jajek z
solą. Dodaj je do ciasta. Dodawaj po trochu wody.
Gofry z Liège
Składniki:
750 g mąki pszennej,
270 g ciepłego mleka,
7 g suchych drożdży,
3 jajka,
2 żółtka,
szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego,
400g miękkiego masła,
500g cukru perlistego
Do miski wsypać mąkę, drożdże, wlać mleko, dodać jajka i żółtka, sól, cukier waniliowy – dokładnie wyrobić.
Odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut następnie dodać miękkie masło i dokładnie wyrobić. Odstawić do
wyrośnięcia na godzinę. Wsypać cukier perlisty i dokładnie wymieszać. Ciasto podzielić na porcje wielkości 75
gram.
Na rozgrzanej gofrownicy kłaść porcję ciasta, nie rozsmarowywać. Gofr ma być nieregularny. Piec około 2 - 3
minut
Wafle do lodów
Składniki:
1 kg mąki
500 g masła
500 g brązowego cukru
10 jajek
½ l mleka
200 g glukozy
sól
przyprawy do smaku