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Recetas
(cont.)
Chile vegetariano
Ingredientes:
2 cucharaditas (10 ml) de aceite vegetal
1 cebolla grande cortada en trozos
1 pimiento rojo bell sin semillas cortado en trozos
1 pimiento verde bell sin semillas cortado en trozos
1 diente de ajo pelado
1 cucharada (15 ml) de chile en polvo
1 cucharadita (5 ml) de aderezo italiano
1 lata (16 onzas [454 g]) de frijoles norteños escurridos
1 lata (15 onzas [425 g]) de frijoles rojos escurridos
1 lata (15 onzas [425 g]) de frijoles negros escurridos
1 lata (15 onzas [425 g]) de salsa de tomate
1 lata (14.5 onzas [411 g]) de tomates en cubos
1 lata (15 onzas [425 g]) de caldo de verduras
Instrucciones:
En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite.
Coloque las cebollas en el tazón y pulse hasta que queden
picadas por completo. Agregue la cebolla a la sartén y deje
cocinar mientras pica los pimientos. Repita el proceso con
los pimientos. Coloque el diente de ajo en el tazón y pulse
hasta que quede picado. Agregue el ajo a la cebolla y a los
pimientos y cocine por 1 minuto. Agregue el polvo de chile, el
aderezo italiano, los frijoles, la salsa de tomate, los tomates
en cubos y el caldo de vegetales. Lleve a hervor. Cubra,
reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento por 1 hora.
Rendimiento:
3
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