background image

2016

 National Presto Industries, Inc . 

Form 76-382B

(Applies Only in the United States)

This quality PRESTO

 appliance is designed and built to provide many years of satisfactory performance under normal household use . Presto pledges to the original owner 

that should there be any defects in material or workmanship during the first year after purchase, we will repair or replace it at our option . Our pledge does not apply to nor-

mal wear and tear including scratches, dulling of the polish, or staining; the repair or replacement of moving and/or perishable parts such as the sealing ring, quick pressure 

release valve, or air vent/cover lock gasket; or for any damage caused by shipping . 

Outside the United States, this limited warranty does not apply.

To obtain service under the warranty, please call our Consumer Service Department at 1-800-877-0441 . If unable to resolve the problem, you will be instructed to send 

your PRESTO

 appliance to the Presto Factory Service Department for a quality inspection; shipping costs will be your responsibility . When returning an appliance, please 

include your name, address, phone number, and the date you purchased the appliance as well as a description of the problem you are encountering with the appliance .
We want you to obtain maximum enjoyment from using this PRESTO

 appliance and ask that you read and follow the instructions enclosed . Failure to follow instructions, 

damage caused by improper replacement parts, abuse, misuse, disassembly, alterations, or neglect will void this pledge . This warranty gives you specific legal rights, and 

you may also have other rights which vary from state to state . This is Presto’s personal pledge to you and is being made in place of all other express warranties .

NATIONAL PRESTO INDUSTRIES, INC., EAU CLAIRE, WI 54703-3703

PRESTO

 Limited Warranty

Recipe Index

Pressure Cooking

Desserts

Chocolate Custard  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 18

Coconut Custard   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 18

Custard    .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 18

Ruby Pears    .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 18

Stuffed Apples  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 18

Dry Beans, Peas, and Lentils

Dry Beans, Peas, and Lentils Timetable   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 16

Lentil Curry  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 16

Savory White Beans   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 16

Fish and Seafood

Fish and Salsa Ranchero   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 11

Fish and Seafood Timetable   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 11

Salmon Moutarde   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 11

Grains

Herbed Jasmine Rice  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 17

Grains Timetable  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 17

Wheat Berry Fruit Salad   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 17

Wild Rice with Raisins and Pecans  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 17

Meat and Poultry

Barbecued Spareribs   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 13

California Chicken   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 13

Herbed Chicken Thighs    .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 14

Meat and Poultry Timetable   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 12

Pork Chops with Red Cabbage and Apples    .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 13

Pot Roast Royale  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 13

Soups and Stews

Chicken and White Bean Chili  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 10

Classic Chicken Soup     .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 9

Hearty Vegetable Beef Soup   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 10

Traditional Beef Stew   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 10

Tuscan Bean Soup  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 10

Vegetables

Braised Kale with Bacon    .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 15

Fresh Vegetable Timetable   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 14

Ginger Vinaigrette Beets  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 15

Slow Cooking

Apricot Barbecue Pork Chops    .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 19

Chicken Thighs with Wild Rice   .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 19

Southwest Chicken Stew  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 19

Consumer Service Information

If you have any questions regarding the operation of your PRESTO

 appliance or need parts for your appliance, contact us by any of 

these methods:

•  Call: 1-800-877-0441, weekdays 8:00 AM to 4:00 PM (Central Time) 

•  Email us through our website at www .GoPresto .com/contact

•  Write: National Presto Industries, Inc ., Consumer Service Department, 3925 North Hastings Way, Eau Claire, WI 54703-3703

Inquiries will be answered promptly by email, telephone, or letter . When emailing or writing, please include a phone number and a time 

when you can be reached during weekdays if possible . When contacting the Consumer Service Department or when ordering replacement 

parts, please indicate the model and series numbers for the pressure cooker . The model number can be found on the back of the cooker 

body and the series number can be found on the bottom of the cooker body . Please record this information:

Model _______________ 

Series _______________ 

Date Purchased _________

The Presto Factory Service Department is equipped to service PRESTO

 appliances and supply genuine PRESTO

 parts . Genuine 

PRESTO

 replacement parts are manufactured to the same exacting quality standards as PRESTO

 appliances and are engineered 

specifically to function properly with its appliances . Presto can only guarantee the quality and performance of genuine PRESTO

 

parts . “Look-alikes” might not be of the same quality or function in the same manner . To ensure that you are buying genuine PRESTO

  

replacement parts, look for the PRESTO trademark .

Canton Sales and Storage Company, Presto Factory Service Department, 555 Matthews Dr ., Canton, MS 39046-3251

Summary of Contents for 02141

Page 1: ...r property damage 2 Before each use check both the vent pipe see Fig A page 3 and vent filter see Fig C page 3 to be certain they are free of any blockage Remove the filter and clean any debris from b...

Page 2: ...hen moving a pressure cooker containing hot liquids Do not touch hot surfaces Always use appliance handles 17 To ensure safe operation and satisfactory performance replace the sealing ring if it shrin...

Page 3: ...all packaging materials Then clean the cooker cover with a damp soapy cloth Do NOT immerse the cooker cover in water Wash the sealing ring plate sealing ring vent filter cooking rack and removable co...

Page 4: ...tend to froth and foam which could cause the vent pipe to become blocked Never pressure cook applesauce cranberries rhubarb cereals pasta split peas and dried soup mixes These foods expand so much as...

Page 5: ...button You must do this within the first 6 seconds of pressing the cook function button before the unit begins to heat Note If you fail to change the time press CANCEL and try again Use the cooking c...

Page 6: ...astic or wooden utensils Do not use metal utensils as they may scratch the nonstick surface 14 When cooking is complete unplug power cord from wall outlet and then from pressure cooker Allow cooker to...

Page 7: ...the pot is desired do not soak for more than 2 hours Soaking the pot for more than 2 hours may damage the nonstick finish CAUTION Never pour water into the cooker body or immerse it or the power cord...

Page 8: ...00 ft 15 6000 ft 20 7000 ft 25 8000 ft 30 If you have any questions on recipes cooking times or the operation of your pressure cooker call our Test Kitchen at 1 800 368 2194 or contact us at our websi...

Page 9: ...u should unplug the unit and contact our Customer Service Department Call weekdays 8 00 AM to 4 00 PM Central Time at 1 800 877 0441 or email us through our website at www GoPresto com contact Pressur...

Page 10: ...k sliced bacon diced cup all purpose flour 1 teaspoon salt divided 1 pounds beef stew meat cut into 1 inch cubes 2 cups beef broth 1 cup chopped onion 1 cup sliced fresh mushrooms 1 cup sliced carrot...

Page 11: ...SAUT and preheat cooker Add oil saut onion pepper and garlic until tender Press CANCEL Add water tomatoes parsley cilantro salt cumin and oregano Place cod fillets in sauce Close cover Place quick pr...

Page 12: ...TRY DO NOT FILL COOKING POT OVER FULL NO PORTION OF THE MEAT OR POULTRY SHOULD EXTEND ABOVE THE FILL LINE SEE PAGE 4 Meat and Poultry Timetable With cooking pot in cooker body press BROWN and preheat...

Page 13: ...lve on vent pipe Press MEAT CHOP RIB and then adjust time to 8 minutes When time is up use quick pressure release method 2 servings Barbecued Spare Ribs 1 tablespoon dry mustard 1 tablespoon chili pow...

Page 14: ...timetable says to cook 0 minutes press the VEGETABLES LOW button Unit will beep 10 times as soon as pressure is reached Use the quick pressure release method immediately after pressure cooker reaches...

Page 15: ...Remove bacon from cooker leaving drippings in pot Press CANCEL and then press SAUT Add onion saut until translucent Press CANCEL Return bacon to pot and add broth and kale Close cover Place quick pre...

Page 16: ...table oil to cooking liquid Close cover securely Place quick pressure release valve on vent pipe Press BEANS and adjust time if necessary according to the times indicated in the timetable below After...

Page 17: ...28 30 minutes Wheat Berry Fruit Salad 1 cup uncooked wheat berries 2 cups water cup orange juice 1 large orange 2 teaspoons grated orange zest 1 large orange cup apple cider vinegar 2 tablespoons veg...

Page 18: ...tard Follow the custard directions mixing eggs sugar vanilla and salt Then heat milk and 1 square 1 ounce of grated baking chocolate just until chocolate is melted Allow to cool slightly and then add...

Page 19: ...Mix well Close cover Place quick pressure release valve on vent pipe Turn lever to STEAM OUT position for slow cooking Press SLOW COOK LOW Cook for 2 to 3 hours Top with cilantro 6 servings Chicken T...

Page 20: ...Timetable 11 Salmon Moutarde 11 Grains Herbed Jasmine Rice 17 Grains Timetable 17 Wheat Berry Fruit Salad 17 Wild Rice with Raisins and Pecans 17 Meat and Poultry Barbecued Spareribs 13 California Ch...

Reviews: