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Butter kann durch stark riechende Nahrungsmittel
verunreinigt werden, so dass sie am besten in einem
verschlossenen Behälter aufbewahrt wird.
Eier sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rotes Fleisch
Legen Sie frisches rotes Fleisch auf einen Teller und
bedecken es mit Wachspapier, Plastikfolie oder Folie.
Bewahren Sie gekochtes und rohes Fleisch auf separaten
Tellern auf, um zu verhindern, dass der durch das rohe
Fleisch verloren gegangene Saft das gegarte Produkt
verunreinigt.
Geflügel
Frische, ganze Vögel sollten mit kaltem, fließendem Wasser
von innen und außen gespült, getrocknet und abgedeckt auf
einen Teller gelegt werden.
Geflügelstücke sollten auf die gleiche Weise gelagert werden.
Ganzes Geflügel erst unmittelbar vor dem Kochen füllen,
um Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
Fisch und Meeresfrüchte
Fisch und Fischfilets sollten am Tag des Kaufs verwendet
werden. Bis zu ihrer endgültigen Verwendung sollten sie auf
einem Teller aufbewahrt werden, der lose mit Plastikfolie,
Wachspapier oder Folie bedeckt ist.
Wenn Sie Fisch oder Meeresfrüchte über Nacht oder länger
lagern möchten, achten Sie besonders darauf sehr frischen
Fisch zu kaufen. Ganze Fische sollten mit kaltem Wasser
gespült werden, um lose Schuppen und Schmutz zu
