Pitco 35C+, Installation, Operation And Maintenance Manual

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2.2 INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
Afin que la nourriture soit toujours parfaitement cuite, suivez les instructions de préparation concernant les aliments
que vous comptez frire. Utilisez la meilleure matière grasse possible afin d’obtenir les meilleurs aliments frits. La
meilleure matière grasse durera plus longtemps que la matière grasse de qualité inférieure et vous permettra
d’économiser de l’argent. Lorsque vous n’utilisez pas la friteuse, laissez refroidir la matière grasse et recouvrez-
la afin d’éviter toute contamination.
ATTENTION
La friteuse a été installée en utilisant des dispositifs de retenue et de fixation afin d’éviter
qu’elle ne bouge ni se renverse. Ne tentez pas de déplacer la friteuse lorsqu’elle contient
un liquide chaud à l’intérieur. Les éclaboussures de liquides chauds risquent de
provoquer des brûlures graves.
AVERTISSEMENT
NE PAS mélanger d’eau avec la matière grasse. Conservez tout liquide à l’écart de la
matière grasse chaude. Tout aliment surgelé tombant dans la matière grasse chaude
entraînera une ébullition intense.
2.2.1 Mise en marche de la friteuse
NE PAS METTRE EN MARCHE LA FRITEUSE SI ELLE NE CONTIENT PAS D’HUILE!
a. Allumez la veilleuse en suivant les instructions de la section 1.5.2.
b. Tournez le bouton de contrôle de température (thermostat) sur le réglage de température désirée. Ce
bouton se trouve derrière les portes avant ou sur le panneau de contrôle avant.
c. Les brûleurs principaux s’allumeront.
2.2.2 Faire fondre la matière grasseg
AVIS
Il vous faudra allumer et éteindre la friteuse pour faire fondre la matière grasse. Surveillez
attentivement la friteuse afin de vous assurer qu’il n’y a pas de fumée. Si vous remarquez
de la fumée, la matière grasse est en train de brûler. Afin d’éviter de brûler la matière
grasse, réduisez le temps durant lequel les brûleurs sont allumés.
a. Placez la valve Unitrol sur “ON” (marche).
b. Réglez le thermostat sur 150°F (65.5°C).
c. Laissez les brûleurs principaux s’allumer pendant environ quatre (4) secondes.
d. Baissez le thermostat jusqu’à ce que les brûleurs principaux s’éteignent.