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Käse

- Schnitzeln

- Raspeln/
Reiben

Kräuter

- Zerkleinern

Lauch/Porree

- Schneiden

Leichter
Rührteig

- Mischen

Mayonnaise

Milchshake

Mürbeteig

für Kleingebäck

Mürbeteig

für Torten und
Knödel

Nüsse/Mandeln

- Zerkleinern

200 g

min. 30 g

400 g
flüssig

3 Eier

350 ml
flüssig

250 g
Mehl

250 g
Mehl

250 g

M/5

5

M/5

M/4-5

4-5

4-5

M/5

5

5

M/5

£

h

£

g

£

£

£

£

£

Käse ohne Kruste verwenden (z.B.
Parmesan), in Würfel von
ca. 2 cm Kantenlänge schneiden. Position M
für grobgeschnitzelten,
Position 5 für feingeriebenen Käse wählen.
Schieben Sie vorsichtig mit dem Stopfer nach.

Kräuter zuvor waschen und trocknen

Stangen mit dem unteren Ende zuerst
einführen. Bei dünnen Stangen den
Einfüllstutzen ganz ausfüllen.

Erst Flüssigkeit in den Mixbecher geben, dann
die trockenen Zutaten.

Zutaten mit Raumtemperatur verwenden.
Siehe Rezept auf Seite 45.
Hinweis: Verwenden Sie mindestens ein
großes oder zwei kleine Eier.

Siehe Rezept auf Seite 40.

Kalte Butter/Margarine in 2 cm große Stücke
schneiden. Alle Zutaten gleichzeitig in die
Schüssel geben. Mischen bis der Teig (nach ca.
30 Sekunden) fest wird. Teig vor der
Weiterverarbeitung im Kühlschrank kühlen.

Kalte Butter/Margarine und kaltes Wasser
verwenden. Das Mehl in die Schüssel geben.
Butter in 2 cm großen Stücken darauflegen.
Bei Position 5 mischen, bis die Mischung
krümelig ist. Dann während des Rührens
Wasser hinzufügen. Ausschalten, sobald der
Teig (nach ca. 15 Sekunden) zur Kugel wird.
Teig vor Weiterverarbeitung im Kühlschrank
kühlen.

Verwenden Sie den Momentschalter M für ein
grobes, Position 5 für ein feines Ergebnis.

Garnituren, Gratin,
Suppen, Soßen, Kroketten.
Soßen, Fondue, Pizza,
Gratin.

Soßen, Suppen,
Garnituren,
Kräuterbutter.

Suppen, Gemüse, Quiche.

Pfannkuchen, Waffeln,
Crêpes, Schmalzgebäck.

Zu Pommes frites, Salaten,
Cocktails, Fondue- und
Barbecue-Soßen.

Obsttorten, Keks,
Nachspeisen.

Obsttorten, Kuchen,
Pasteten, Quiche.

Salate, Garnituren, Brot,
Gebäck, Pudding.

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Summary of Contents for HR2833/00

Page 1: ...mode d emploi dépliez la page 3 Deutsch Seite 34 Schlagen Sie beim Lesen der Gebrauchsanweisung Seite 3 auf Nederlands Pagina 50 Sla bij het lezen van de gebruiksaanwijzing pagina 3 op Italiano Pagina 65 Prima di usare l apparecchio aprite la pagina 3 e leggete attentamente le istruzioni per l uso 80 3 ...

Page 2: ...3 1 1 L M 3 2 4 5 M C D E F G H I P Q R S T O N M K B A J 1 1 L M 3 2 4 5 M C D E F G H I P Q R S T O N M K B A J ...

Page 3: ...ops B Control ring 1 for removing and placing the lid The lid release buttons D are now retracted 2 O M for Off position and Moment position for pulse operation 1 5 for continuous operation 1 minimum speed 5 maximum speed C Motor unit D Lid release buttons E Pusher F Filling opening G Lid H Coupler I Bowl J Cord clip service n 4822 290 40369 K Metal blade service n 4822 690 40232 L Insert holder d...

Page 4: ...splashing and making dust During operation you may remove the pusher from the filling opening to add ingredients 5 At the bottom side of the pusher you will find an indication where you can pierce a small opening using a pointed object fig 9 Through this opening you can from time to time add small quantities of liquid e g oil while making mayonnaise fig 10 There are level indications ml on the the...

Page 5: ...d gouda emmenthaler gruyère is as cold as possible Put sticky candied and dried fruit e g dates figs prunes into the deep freezer for at least 15 minutes Add a tea spoon of flour before chopping Tips mixing blending When mixing or blending fluids always start with speed 2 or 3 Later you can switch over to speed 4 or 5 Do not mix or blend too long to avoid excessive foam Do not mix or blend more fl...

Page 6: ... shredding results Whipping and whisking egg or double cream with the whisk ß The whisk is suitable for whisking whole eggs white of egg toppings for desserts instant pudding and double cream Please note Do not use the whisk for making heavy batter or dough If required Pull the kneading hook out of the gear box fig 23 and firmly insert the whisk fig 24 This may require some strength First place th...

Page 7: ...o release the motor unit and lid turn the control ring to position 1 fig 6 7 Lift the accessory and the coupler from the bowl fig 35 After that you can empty the bowl After slicing or shredding release the insert from the insert disc holder fig 36 Make sure the insert is not pointing toward you while doing so Take care the cutting edges are very sharp Cleaning and storage Always remove the mains p...

Page 8: ...1530 Slicing insert medium g for thick slicing service n 4203 065 61540 Shredding insert fine j for preparing raw vegetables fruits and potato fritters service n 4203 065 61550 Shredding insert medium h for medium shredding service n 4203 065 61560 Shredding insert coarse for grating potatoes service n 4203 065 62310 Granulating insert k for granulating Parmesan horse radish and potatoes service n...

Page 9: ...at speed 4 until stiff Mix sugar and corn flour with a spoon Add this mixture to the egg whites spoon by spoon and whisk after each addition Put the disposable aluminium moulds upside down on a baking tray lined with greaseproof paper Recipes Hummus bi Tahini chick pea sesame puree 250 g chick peas 80 g tahini sesame paste approx 50 ml lemon juice approx 50 ml water 2 cloves garlic 1 level tbsp ol...

Page 10: ...l on the pastry and put the dried beans on top Bake the pastry blind in a preheated oven at 180 C for 30 minutes Then take the spring release tin out of the oven and remove the foil or paper with the beans Raise the temperature ofthe oven to 200 C Spoon the apricot compote into the pastry base Whisk the egg whites with salt at speed 4 until stiff and gradually add the sugar Pipe the eggwhites onto...

Page 11: ...ree parts and shape these parts into 30 cm long rolls Place these rolls side by side and pinch the ends together Plait the rolls and then pinch the other ends together Put the plaited dough on a greased baking tray Let the dough rise for another 20 minutes Glaze the dough with some melted butter Place the baking tray in the centre of a preheated oven and bake at 190 C for 30 to 35 minutes Cake 150...

Page 12: ... the bowl Mix at speed 4 for 15 sec Put flour salt and eggs into the bowl and mix at speed 5 for approx 4 minutes Cover the bowl with a damp cloth and allow the dough to rise in a warm place for one hour Melt the butter Put the lid with the motor unit back on Switch the appliance on and add the melted butter Mix until homogeneous Grease the brioche mould with butter Put the dough into the mould an...

Page 13: ...the potato and courgette slices in the dish Replace the slicing insert with the shredding insert medium shred the cheese at speed 5 and sprinkle it over the dish Put the dish in the centre of a hot oven 200 C and brown it in about 10 minutes Mayonnaise 1 large egg or 2 small eggs 2 tsp mustard 1 tsp salt pepper 3 tbsp lemon juice 250 ml oil The quantity of oil depends on the thickness required The...

Page 14: ...ead Use rindless cheese e g Parmezan pre cut in cubes of 2 cm Select pos M for coarse results and speed 5 for fine powder Press carefully with the pusher Use hard pure chocolate Break into cubes of 2 cm The first few times use pos M Then speed 5 for a fine chop Use soft butter for airy results Use cold butter margarine and cold water Put flour into the bowl Top with 2 cm large pieces of butter mar...

Page 15: ... heads upwards When processing thin leek fill the opening completely Use ingredients at room temperature See the recipe on page 14 Note Use at least one large egg or two small eggs First remove sinews bones including fishbones Pre cut into cubes of about 3 cm Chop at position M for coarser results Please refer to recipe on page 10 Use pos M for coarse chopping or speed 5 for a fine result Have the...

Page 16: ...500 ml liquid 400 g 500 g 400 ml 4 5 M 5 5 3 ß Use cooked vegetables Pre cut into cubes of 3 cm Use cream which has been cooled to refrigerator temperature Process at least 125 ml Soup Salads raw food soup Vegetable purée soups Garnishing cream ice cream mixtures pastry ...

Page 17: ...er ultérieurement Description générale fig 1 A M Momentané Pressez le moteur tourne Relâchez le moteur s arrête B Sélecteur 1 pour retirer et mettre le couvercle Les ergots de verrouillage du couvercle D sont maintenant retractés 2 O M pour une opration continue 1 vitesse minimum 5 vitesse maximum 1 5 for continuous operation 1 minimum speed 5 maximum speed C Bloc moteur D Ergots de déverrouillage...

Page 18: ...extérieurs du couteau sont très coupants Retirez le capuchon de protection du couteau avant l utilisation fig 11 12 S il n est pas protégé tenez toujours le couteau par la poignée Commencez d abord par mettre en place 8 10 Si l appareil s arrête brusquement 1 Débranchez la fiche de la prise de courant 2 Positionnez le sélecteur sur la position O M 3 Laisser refroidir pendant au moins 1 heure Consu...

Page 19: ...eccorino soit à la température ambiante Prenez soin de ne pas laisser le moteur tourner trop longtemps Le fromage pourrait devenir grumeleux Par contre assurez vous que le fromage demi dur par ex le gouda frais ou semi vieux l emmenthal le gruyère soit aussi froid que possible Mettez les fruits secs ou confits par ex les dattes les figues les pruneaux dans le congélateur pendant au moins 15 minute...

Page 20: ...ession régulière sur le poussoir vous empêcherez les aliments de se mettre à tourner pendant que vous les émincez Utilisez une vitesse moyenne 2 ou 3 pour obtenir un résultat optimal lorsque vous émincez Conseils Râper h j Avant de râper du fromage coupez le en petits cubes environ 2 cm Appuyez légèrement mais régulièrement sur le poussoir Il n est pas possible d empêcher que le dernier morceau de...

Page 21: ...des blancs d oeufs le bol et le batteur doivent être totalement débarrassés de graisse et être secs Vous obtiendrez les meilleurs résultats si les oeufs sont à température ambiante env 21ºC Pour pétrir de la pâte avec le crochet à pétrir Veuillez noter utilisez toujours le tube de malaxage durant le malaxage Si nécessaire retirez le batteur de l entraîneur fig 29 et insérez fermement le crochet à ...

Page 22: ... moteur peut être essuyé avec un chiffon humide Ne plongez jamais le bloc moteur dans de l eau et ne versez jamais d eau dessus Lavez les éléments qui ont été au contact de la nourriture dans de l eau chaude savonneuse immédiatement après vous en être servi Attention quand vous nettoyez les couteaux et les disques à émincer et à râper les bords de coupe sont très tranchants Ces accessoires peuvent...

Page 23: ...s pommes de terre frites numéro de référence 4203 065 61550 Disque à râper moyen h pour râpage moyen numéro de référence 4203 065 61560 Disque à râper gros pour râper des pommes de terre numéro de référence 4203 065 62310 Accessoire à granuler k pour granuler le Parmesan le raifort et les pommes de terre numéro de référence 4203 065 61570 Demandez à votre revendeur si ces accessoires sont disponib...

Page 24: ...ocats pour en faire une purée onctueuse Assaisonnez à votre goût avec du poivre et du sel et servez avec le pain complet ou la galette de maïs Recettes Hummus bi Tahina purée de sésame et de pois chiche 250 g de pois chiches 50 g de tahina pâte de sésame environ 50 ml de jus de citron environ 50 ml d eau 2 gousses d ail 1 cuillère à soupe d huile d olive ou de maïs 1 2 cuillère à café de poivre de...

Page 25: ...cs 75 g de sucre le jus d un citron Pour la meringue 2 blancs d oeufs 100 g de sucre 1 pincée de sel Mettez le couteau dans le bol Découpez le beurre froid en dés Mettez la farine le sucre le sel et le beurre et ajoutez un peu d eau glacée Utilisez les couteaux pour mélanger les ingrédients à la vitesse 5 jusqu à l obtention d une pâte consistante Enveloppez la pâte de Cellophane et laissez la au ...

Page 26: ...environ 30 minutes Lorsqu elle est levée aplatissez la pâte et roulez la Mettez la pâte dans un moule graissé et laissez la lever pendant encore 45 minutes Faites cuire le pain pendant environ 35 minutes à 225 C dans la partie inférieure du four que vous aurez préchauffé Conseils Cette méthode peut aussi servir pour obtenir de meilleurs résultats avec un mélange en sachet La pâte peut aussi servir...

Page 27: ...rvez vous d une fourchette ou d une cuillère pour donner un effet marbré au mélange Pizzas pour 2 pizzas rondes 15 g de levure de boulanger ou 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de sucre environ 150 ml d eau chaude environ 35 C 300 g de farine cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d huile d olive Un plateau pour le four Pour la garniture 1 oignon 1 gousse d ail 2 cuillères à soupe ...

Page 28: ...e avant de servir gSalade de choux 2 gousses d ail 2 pommes 2 cornichons 1 banane 3 cuillères à soupe de mayonnaise 3 cuillères à soupe de yaourt 1 2 cuillère à soupe de crème 2 cuillères à café de poudre de curry du sel et du poivre 1 petit chou blanc Positionnez le couteau dans le bol et hachez l ail Pelez les pommes coupez les en quatre et retirez le coeur Ajoutez les pommes et les cornichons e...

Page 29: ...ile la quantité d huile dépend de la consistance désirée Les ingrédients doivent être à la température ambiante Mettez les jaunes d oeuf ou les oeufs la moutarde le sel le poivre et le jus de citron dans le bol Mixez avec le couteau à la vitesse 4 ou 5 jusqu à ce que le sel soit dissout puis versez l huile graduellement par la cheminée de remplissage sur le couteau en rotation Conseils Pour la sau...

Page 30: ...tillant Utilisez du fromage sans croûte découpé en cubes de 2 cm Sélectionnez la position M pour hacher gros et la vitesse 5 pour réduire en poudre fine Appuyez doucement avec le poussoir Utilisez du chocolat noir et dur Brisez en cubes de 2 cm Au début servez vous de la position M ensuite de la vitesse 5 pour hacher menu Utilisez du beurre mou pour une crème aérée Utilisez du beurre ou de la marg...

Page 31: ... moins 2 oeufs Conseil Utilisez un peu de jus de citron pour empêcher l altération de leur couleur Utilisez des fruits frais fermes et sans graines Servez vous de fruits cuits ou mous Lavez et séchez les herbes Insérez dans la cheminée de remplissage la tête en haut Quand vous traitez des petits poireaux remplissez la cheminée de remplissage entièrement Utilisez des ingrédients à température ambia...

Page 32: ...es de terre La quantité de lait dépend de la qualité des pommes de terre Utilisez du lait chaud max 80 C Ajoutez le lait lentement pendant que les couteaux sont en rotation Utilisez des haricots ou des pois cuits Pour une meilleure consistance vous pouvez ajouter de l eau Utilisez des légumes cuits Coupez d abord en dés de 3 cm Utilisez de la crème à la température de sortie du réfrigérateur Utili...

Page 33: ...hreibung Abb 1 A M Momentschalter Drücken Motor läuft Loslassen Motor hält an B Geräteschalter mit Verriegelung 1 zum Aufsetzen und Abnehmen des Deckels Die Verriegelung D ist nun offen 2 O M für Momentbetrieb 1 5 zum kontinuierlichen Betrieb 1 minimale bis 5 maximale Geschwindigkeit C Motoreinheit D Deckel Entriegelung E Stopfer F Einfüllstutzen G Deckel H Antriebsachse I Schüssel J Kabelklammer ...

Page 34: ...infüllstutzen spritzen Sie können den Stopfer allerdings während des Betriebs herausnehmen um Zutaten nachzufüllen Auf der Unterseite des Stopfers finden Sie eine Markierung an der Sie mit einem spitzen Gegenstand eine kleine Öffnung anbringen können Abb 9 Durch diese Öffnung können Sie nach und nach geringe Mengen an Flüssigkeit zugeben z B Öl zur Mayonnaise Abb 10 Der Stopfer ist mit einer Marki...

Page 35: ...en Sie den Motor nicht zu lange laufen Der Käse könnte sich sonst erhitzen und klumpig werden Weniger harter Käse z B junger und mittelalter Gouda Emmentaler oder Gruyère sollte vorher gut gekühlt werden Frieren Sie kandierte Früchte und Trockenfrüchte vor der Verarbeitung mindestens 15 Minuten ein Geben Sie vor dem Zerkleinern einen Teelöffel Mehl hinzu Empfehlungen Mixen und Mischen Beginnen Sie...

Page 36: ... Pecorino sollte bei Zimmertemperatur verarbeitet werden Weniger harter Käse z B junger und mittelalter Gouda und Emmentaler sollte so stark gekühlt sein wie möglich Verwenden Sie zum Raspeln von Gouda nur den mittelfeine Raspeleinsatz Wenn Sie lange Fäden erhalten wollen so geben Sie die Zutaten waagerecht in den Einfüllstutzen Beim Raspeln erhalten Sie das beste Resultat mit Geschwindigkeit 5 Mi...

Page 37: ...hr ein Abb 31 und 32 Setzen Sie den Knethaken in die Antriebsachse H Abb 33 Geben Sie dann die Zutaten in die Schüssel Setzen Sie den Deckel und das Motorgehäuse auf Abb 3 und 4 Verschließen Sie den Einfüllstutzen mit dem Stopfer 38 Stellen Sie den Geräteschalter auf Geschwindigkeit 5 Abb 34 Empfehlungen Kneten Überschreiten Sie niemals die angegebene Höchstmenge an Mehl Geben Sie bei Brot und Hef...

Page 38: ...cht bei der Reinigung von Universalmesser und Schneide und Raspeleinsätzen Die Schneiden sind sehr scharf Diese Teile können auch im Geschirrspüler gereinigt werden Geben Sie acht daß die Schneiden nicht mit harten Gegenständen in Berührung kommen die sie schartig und stumpf machen können Setzen Sie nach der Reinigung des Universalmessers sofort den Schneidschutz wieder auf Abb 37 Das Getriebe und...

Page 39: ...ür gröberes Raspeln Service Nr 4203 065 61550 Granuliereinsatz h mittel Service Nr 4203 065 61560 Granuliereinsatz grob zum reiben von Kartoffeln Service Nr 4203 065 62310 Raspeleinsatz k für Parmesan und Meerrettich Service Nr 4203 065 61570 Fragen Sie bitte Ihren Händler ob diese Zubehörteile in Ihrem Land verfügbar sind 4203 065 61530 4203 065 61540 4203 065 61550 4203 065 61560 4203 065 62310 ...

Page 40: ...Mondamin Prise Salz 8 Einwegförmchen aus Aluminium für die Nester Backfolie Für die Füllung 250 ml Schlagsahne 2 EL Zucker 2 Beutel Vanillin Zucker 400 g Erdbeeren Spritzbeutel Rezepte Hummus bi Tahini Kichererbsen und Sesampüree 250 g Kichererbsen 80 g Tahini Sesampüree ca 50 ml Zitronensaft 2 Zehen Knoblauch 1 gestrichener EL Oliven oder Maisöl 1 2 TL Cayennepfeffer Frische Petersilie Fladenbrot...

Page 41: ... Topf geben Sie den Zitronensaft und den Gelierzucker hinzu Lassen Sie die Masse ca 4 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln und danach abkühlen Rollen Sie den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche aus Legen Sie den Teig in der eingefetteten Springform aus Bilden Sie dabei einen Teigrand von ca 3 cm Höhe Legen Sie den Teig mit Back oder Aluminiumfolie aus und geben Sie die Hülsenfrüchte dara...

Page 42: ...en Sie das Universalmesser durch den Knethaken Geben Sie die Milch die Hefe und den Zucker in die Schüssel Mischen Sie die Zutaten ca 15 Sekunden lang bei Position 3 Geben Sie Mehl Salz Butter bzw Margarine und das Ei hinzu Kneten Sie die Masse ca 3 Minuten lang bei Position 5 Geben Sie die zerkleinerten Haselnüsse kurz vor Ende hinzu Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel des Geräts und füllen Sie ...

Page 43: ... Lassen Sie die Sauce ca 10 Minuten köcheln Schmecken Sie mit Salz Pfeffer und Zucker ab Lassen Sie die Sauce abkühlen Heizen Sie den Backofen auf 250 C vor Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig zu zwei runden Formen aus Legen Sie den geformten Teig auf ein eingefettetes Backblech Bedecken Sie ihn mit der Sauce Lassen Sie die Ränder frei Verteilen Sie den Belag über die...

Page 44: ...el ab und lassen Sie das Dressing in den Kohl einziehen ß g h Kartoffel Zucchini Gratin Für 3 bis 4 Personen 750 g Kartoffeln 1 Prise Salz 2 Zucchini oder Courgetten ca 500 g 2 Zehen Knoblauch zerdrückt ca 75 g Butter sowie Butter zum Einfetten der Auflaufschale 2 bis 3 TL Italienische Kräuter bzw Herbes de Provence 3 Eier 150 ml Schlagsahne 150 ml Milch Pfeffer 100 g mittelalter Gouda Schälen und...

Page 45: ...Sie 50 ml Crème fraîche einen Spritzer Whisky 3 TL Tomatenmark und einen Spritzer Ingwersirup auf 100 ml Mayonnaise Englischer Teekuchen 250 g Weizenmehl 110 g Butter 110 g Zucker 7 g Backpulver 60 g Rosinen 170 g kandierte Früchte 2 Eier Kuchenform 25 cm lang Weichen Sie die kandierten Früchte und die Rosinen ca 1 Stunde in Früchtetee ein Setzen Sie das Universalmesser ein Schneiden Sie die Butte...

Page 46: ...iter Siehe Rezept auf Seite 42 Verwenden Sie weiche Butter um leichte Creme zu erhalten Verwenden Sie Eier mit Raumtemperatur Hinweis Nehmen Sie mindestens zwei Eier Lösen Sie zuvor das Fleisch von Knochen und Sehnen bzw Entgräten Sie den Fisch Schneiden Sie Würfel von ca 3 cm Kantenlänge Für ein groberes Ergebnis mit Position M bearbeiten Gemüse in Würfel von ca 3 cm Kantenlänge vorschneiden Sieh...

Page 47: ...indestens ein großes oder zwei kleine Eier Siehe Rezept auf Seite 40 Kalte Butter Margarine in 2 cm große Stücke schneiden Alle Zutaten gleichzeitig in die Schüssel geben Mischen bis der Teig nach ca 30 Sekunden fest wird Teig vor der Weiterverarbeitung im Kühlschrank kühlen Kalte Butter Margarine und kaltes Wasser verwenden Das Mehl in die Schüssel geben Butter in 2 cm großen Stücken darauflegen ...

Page 48: ...nes Brot oder Brötchen Siehe Rezept auf Seite 43 Pizzas Tortenböden Alle Zutaten mit Raumtemperatur verwenden Siehe Rezept auf Seite 43 Reine harte Schokolade in Stücke von ca 2 cm Kantenlänge brechen Mit Position M beginnen Zum Feinraspeln auf Position 5 schalten Verwenden Sie im Kühlschrank gekühlte Sahne Verarbeiten Sie mindestens 125 ml Sahne Verwenden Sie gekochtes Gemüse Salate Kuchen Puddin...

Page 49: ...opt Loslaten motor stopt BRegelring 1 voor plaatsen en afnemen van het deksel De deksel ontgrendelknoppen D worden nu naar binnen getrokken 2 O M Om het apparaat uit te schakelen en te werken in de Moment stand 1 5 voor werken in de continu stand 1 minimum snelheid 5 maximum snelheid CMotorgedeelte DDeksel ontgrendelknoppen EStamper FVulopening GDeksel HKoppelstuk IKom JSnoerklem servicenr 4822 29...

Page 50: ... spatten en stuiven 51 U kunt tijdens het werken de stamper uit de vul opening halen om ingrediënten toe te voegen In de onderzijde van de stamper is de plaats aangegeven waar u door drukken met een puntig voorwerp een kleine opening kunt maken fig 9 Door deze opening kunt u tijdens het werken vloeistof toevoegen bijvoorbeeld olie bij de bereiding van mayonaise fig 10 Voor het doseren van vloeisto...

Page 51: ...e kaas bijv jonge en belegen goudse emmenthaler gruyère zo koud mogelijk is Leg kleverige geconfijte en gedroogde vruchten bijv dadels vijgen pruimen minstens 15 minuten in de diepvriezer Voeg voor het hakken een theelepel bloem toe Tips mixen mengen Bij het mixen en mengen van vloeistoffen begint u altijd met snelheid 2 of 3 Daarna schakelt u over op snelheid 4 of 5 Om overbodig schuimen te voork...

Page 52: ...ten horizontaal in de vulopening Gebruik snelheid 5 voor de beste resultaten bij het raspen Ei of slagroom kloppen met de klopper ß De klopper kunt u gebruiken voor het luchtig opkloppen van eieren eiwit toppings voor desserts instant pudding en slagroom N B Gebruik de klopper niet voor zwaar beslag of deeg Zonodig trekt u de kneedhaak uit de tandwielenkast fig 23 en duwt u de klopper er stevig in...

Page 53: ...te en het deksel los te maken draait u de regelring in stand 1 fig 6 7 Neem het hulpstuk en het koppelstuk uit de kom fig 35 Vervolgens kunt u de kom leegmaken Na snijden of raspen verwijder het inzetstuk uit de houder fig 36 Let er daarbij op dat u het inzetstuk van u afhoudt Let op de snijrandjes zijn zeer scherp Schoonmaken en opbergen Haal altijd de stekker uit het stopcontact voordat u het mo...

Page 54: ...e n 4203 065 61530 Inzetstuk voor het snijden van dikke plakken g service n 4203 065 61540 Inzetstuk voor fijn raspen j van bijvoorbeeld rauwe groenten fruit en rosti service n 4203 065 61550 Inzetstuk voor middelfijn raspen h service n 4203 065 61560 Inzetstuk voor grof raspen voor het raspen van aardappels service n 4203 065 62310 Inzetstuk voor granuleren k van bijvoorbeeld Parmesaanse kaas mie...

Page 55: ...tten 100 g suiker 1 eetlepel maïzena mespunt zout 8 wegwerpvormpjes aluminiumfolie vetvrij papier Voor de vulling 250 ml slagroom 2 eetlepel suiker 2 zakjes vanillesuiker 400 g aardbeien Recepten Hummus bi Tahini puree van kikkererwten met sesampasta 250 g kikkererwten 80 g tahini sesampaste 50 ml citroensap 50 mil water 2 teentjes knoflook 1 afgestreken eetlepel olijfolie of maïsolie 1 2 theelepe...

Page 56: ...ap en geleisuiker toe en laat ze 4 minuten zachtjes koken Laat het abrikozenmengsel vervolgens afkoelen Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een dunne lap Bekleed de ingevette springvorm met het uitgerolde deeg en maak een opstaande rand van ca 3 cm Leg een stuk vetvrij papier of een stuk aluminium folie op het deeg en schep daarop de steunvulling van gedroogde peulvruchten Bak ...

Page 57: ...kelmes in de kom en hak de hazelnoten middelfijn door kort op knop M te drukken Verwijder de gehakte hazelnoten uit de kom Vervang het sikkelmes door de kneedhaak Doe melk gist en suiker in de kom Meng de ingrediënten ongeveer 15 seconden op stand 3 Voeg bloem zout margarine of boter en ei toe Kneed de ingrediënten ongeveer 3 minuten op stand 5 Voeg de gehakte hazelnoten tegen het einde van het pr...

Page 58: ...ngeveer 45 minuten op een warme plek rijzen Plaats het sikkelmes in de kom van de foodprocessor Hak de ui en de knoflook en fruit ze totdat de ui glazig is Voeg de gezeefde tomaten en kruiden toe en laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes koken Voeg zout peper en suiker toe naar smaak Laat de saus afkoelen Verwarm de oven voor op 250 C Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een ...

Page 59: ...urgettegratin voor 3 tot 4 personen 750 g aardappels mespunt zout 2 courgettes 500 g 2 teentjes knoflook uitgeperst 75 g boter boter om de ovenschaal mee in te vetten 2 3 theelepel Italiaanse of Provençaalse kruiden 3 eieren 150 ml slagroom 150 ml melk peper 100 g jongbelegen kaas Schil en was de aardappels Plaats de houder met het inzetstuk voor snijden middel in de kom en snijd de aardappels en ...

Page 60: ...aus voeg 50 ml crème fraîche een scheutje whisky 3 theelepel tomatenpuree en een scheutje gemberstroop toe aan 100 ml mayonaise Fruitcake 250 g bloem 110 g boter 110 g suiker 7 g bakpoeder 60 g rozijnen 170 g gekonfijte vruchten 2 eieren cakeblik van 25 cm Week de gekonfijte vruchten en de rozijnen 1 uur in vruchtenthee Plaats het sikkelmes in de kom snijd de boter in blokjes Doe bloem suiker bakp...

Page 61: ...recept op pag 57 Doe eerst het vocht in de kom Voeg daarna de droge ingrediënten toe Gebruik koude harde pure chocolade Breek deze in stukjes van ca 2 cm Gebruik eerst enkele keren stand M Daarna voor fijn resultaat snelheid 5 Gebruik zachte boter voor een luchtig resultaat Boter margarine moet koud zijn Snijd boter margarine in stukjes van 2 cm Alle ingrediënten tegelijk in de kom doen Meng tot z...

Page 62: ...f zacht fruit Vóórsnijden in stukjes van 3 cm Gebruik korstloze harde kaas bijv Parmezaanse in stukken van 2 cm Kies stand M voor een grof resultaat of snelheid 5 voor fijn poeder Voorzichtig met de stamper aandrukken Gebruik ingrediënten op kamer temperatuur Zie het recept op pag 60 N B Gebruik tenminste één groot ei of twee kleine eieren Zie het recept op pag 55 Gebruik stand M voor een grof res...

Page 63: ... in de vulopening Als de prei dun is vul dan de hele vulopening Gebruik slagroom op koelkast temperatuur Minimaal 125 ml verwerken Begin op snelheid 1 om spatten te voorkomen Schakel daarna over op snelheid 2 Gebruik gekookte groenten Was en droog de kruiden Verwijder eerst zenen graten en botjes Snijd het vlees vóór in stukjes van 3 cm Hak op stand M voor grover resultaat Purees soepen Soepen gek...

Page 64: ...nza 1 5 per funzionamento continuo 1 velocità minima 5 velocità massima C Gruppo motore D Pulsanti di sgancio del coperchio E Pestello F Apertura di riempimento G Coperchio H Adattatore I Contenitore J Gancio per cavo codice n 4822 290 40369 K Lama di metallo codice n 4822 690 40232 L Accessorio porta inserti f codice n 4203 065 61521 M Inserto per affettare g codice n 4203 065 61540 N Inserto per...

Page 65: ... evitare la fuoriuscita di eventuali schizzi Durante il funzionamento dell apparecchio è possibile togliere il pestello per aggiungere altri ingredienti Sul lato inferiore del pestello noterete un piccolo segno se lo desiderate potete praticare un forellino utilizzando un oggetto appuntito fig 9 Questa apertura è estremamente utile per aggiungere piccole quantità di liquido come nel caso dell olio...

Page 66: ...ggio semi stagionato gouda morbido emmental groviera dovrà essere ben freddo Prima di tritare frutta candita o frutta secca datteri fichi prugne ponetela nel freezer per almeno 15 minuti Aggiungete un cucchiaino di farina prima di iniziare a frullare Consigli per miscelare frullare Per miscelare o frullare sostanze liquide cominciate sempre impostando la velocità 2 o 3 Poi potrete passare alla vel...

Page 67: ...di rimanere incastrato fra il coperchio e il disco Il formaggio stagionato parmigiano gouda pecorino dovrà essere a temperatura ambiente Il formaggio semi stagionato gouda morbido emmental groviera dovrà essere ben freddo Per grattugiare il formaggio gouda utilizzate l accessorio medio per grattugiare Per ottenere delle fette lunghe introducete gli ingredienti orizzontalmente attraverso l apertura...

Page 68: ...io sulla scatola ingranaggi fig 33 Inserite gli ingredienti nel contenitore Mettete il coperchio e il blocco motore fig 3 4 Infilate il pestello nell apertura di inserimento per chiuderla Impostate la ghiera di controllo sulla velocità 5 fig 34 Consigli per impastare Non superate mai le quantità massime consigliate Per preparare la pasta versate per prima cosa nel contenitore l acqua il lievito e ...

Page 69: ... lama e gli accessori le lame sono molto taglienti Questi accessori possono essere lavati anche in lavastoviglie Assicuratevi che i bordi taglienti della lama non urtino oggetti duri per evitare di danneggiare la lama stessa Rimettete il cappuccio di protezione sulla lama subito dopo averla pulita fig 37 La scatola ingranaggi per la frusta e il gancio può essere smontata per facilitare la pulizia ...

Page 70: ...eparare verdure crude frutta e frittelle di patate n 4203 065 61550 Inserto per grattugiare h medio n 4203 065 61560 Inserto per grattugiare le patate n 4203 065 62310 Inserto per grattugiare k grossolanamente parmigiano rafano e patate n 4203 065 61570 Chiedete al vostro rivenditore se questi accessori sono disponibili nel vostro paese 4203 065 61530 4203 065 61540 4203 065 61550 4203 065 61560 4...

Page 71: ...0 ml di panna montata 2 cucchiai di zucchero 2 bustine di zucchero vanigliato 400 gr di fragole Nidi di meringa Montate gli albumi a neve ben soda aggiungendo un Ricette Hummus bi Tahini purea di ceci e sesamo 250 gr di ceci 80 gr di tahini pasta di sesamo circa 50 ml di limone circa 50 ml d acqua 2 spicchi d aglio 1 cucchiaio d olio d oliva o di mais 1 2 cucchiaino di pepe di Caienna prezzemolo T...

Page 72: ... tritate in una padella aggiungete il succo di limone e lo zucchero e fate bollire a fuoco basso per 4 minuti Lasciate raffreddare il composto Stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato Stendete la pasta nella teglia imburrata creando un bordo di circa 3 cm tutto intorno Mettete un foglio di carta forno sulla pasta e copritela con fagioli secchi Fate cuocere la pasta nel forno preriscaldat...

Page 73: ...lla velocità 3 Aggiungete la farina il sale la margarina o il burro e l uovo impastando per circa 3 minuti alla velocità 5 Alla fine incorporate le nocciole precedentemente tritate Togliete la pasta dal recipiente mettetela in una ciotola copritela con un panno umido e lasciate lievitare per 30 minuti Dividete la pasta in tre parti e ricavate da ognuna un rotolino lungo 30 cm Unite i tre rotoli ad...

Page 74: ...fantasia un po di formaggio grattugiato e un filo d olio Fate cuocere per 12 15 minuti Brioche Importante usate esclusivamente la lama di metallo per preparare la pasta brioche I ganci non sono indicati per questo scopo 250 gr di farina 30 gr di zucchero granulato 20 gr di lievito fresco oppure una bustina di lievito in polvere 100 gr di burro 50 ml di latte 40 C 1 cucchiaino di sale 4 uova una st...

Page 75: ... e alternate le fettine di patate e di zucchine come fossero tante tegole Frullate le uova con la panna e il latte alla velocità 4 Regolate di sale e pepe e versate il composto sulle verdure Sostituite l accessorio per affettare con quello per tritare Tritate il formaggio alla velocità 5 e distribuitelo sulle verdure Mettete il piatto nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 C e fate dor...

Page 76: ... e croccante Togliete la crosta dal formaggio tagliatelo a cubetti di 2 cm Selezionate il tasto M per tritare in modo più grossolano e la vel 5 per tritare finemente Premete delicatamente con il pestello Usate cioccolato fondente rompetelo in cubetti di 2 cm All inizio usate la pos M poi passata alla vel 5 per ottenere un trito più fine Usate burro ammorbidito per ottenere un composto più cremoso ...

Page 77: ...ota almeno due Consigli aggiungete sempre un po di succo di limone per evitare che la frutta annerisca Usate frutta soda e priva di semi Usate frutta cotta o molto matura Lavate e asciugate con cura le erbe Introdurre i porri con la testa verso l alto dall apposita apertura In caso di porri piccoli riempite completamente l apertura Usate ingredienti a temperatura ambiente Vedere ricetta a pag 75 N...

Page 78: ...ù fine Non cuocete troppo le patate La quantità di latte dipende dal tipo di patate Usate latte tiepido max 80 C e aggiungetelo lentamente con la lama di metallo in funzione Usate piselli o fagioli cotti Per una migliore consistenza potete aggiungere del liquido Usate verdure cotte Tagliate in cubetti di 3 m Usate panna fredda di frigorifero Montate almeno 125 ml per volta Insalate guarnizioni pan...

Page 79: ...O M Off oment 1 5 0 1 0 0 5 0 C Mo D 2 E H2 F A G H J I J 5 4822 290 40369 K 5 4822 690 40232 L f 5 4203 065 61521 M g 5 4203 065 61540 N K j 5 4203 065 61550 O K h 5 4203 065 61560 P 0 Q 3 5 5 4203 065 60011 R L ß 5 4822 690 10115 S J 5 4822 690 10116 T 5 4822 690 40212 5 5 0 ...

Page 80: ... 1 5 0 2 5 O 3 5 0 5 Philips Philips P 2 5 0 1 2 A 5 5 0 0 3 4 0 2 O M 5 0 1 6 7 81 2 A 8 D A E 5 5 A 9 0 10 F 0 A ml 0 11 12 O 2 1 2 3 4 5 4 5 1 2 3 4 5 3 7 M 8 9 10 11 12 6 1 2 3 4 5 ...

Page 81: ...15 3 4 H Moment 16 0 17 J 3x3x3 A 5 0 5 0 5 0 0 5 0 A 5 0 A L 5 0 D J A 0 5 0 5 0 5 5 0 5 A 0 0 J 15 0 A A J 0 0 2 3 0 4 5 0 5 0 75 80 C J 0 5 O 5 0 0 D 15 16 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 17 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 82 15 13 14 ...

Page 82: ...83 K K f g h j P 0 18 19 3 4 20 A 21 H 0 22 0 D E J 0 0 A K g 5 O 0 2 3 K h j J J 2 A A 5 0 5 0 5 D J 0 J D J 5 O 0 5 J L ß 0 0 5 3 A 0 23 24 1 0 1 2 18 19 20 21 22 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 24 CLICK 23 ...

Page 83: ... 3 27 0 5 28 0 5 5 0 0 J 0 0 J 0 0 0 Q 0 0 A 0 0 0 H 0 21 C 3 3 3 3 5 0 0 29 5 30 31 32 33 5 0 3 4 0 0 5 34 3 0 0 J 5 0 0 Q 0 A J A 3 4 27 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 28 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 26 25 30 29 CLICK 31 32 34 1 2 3 4 5 33 ...

Page 84: ... A 0 0 0 0 1 6 7 A 0 35 0 J J A 0 36 5 0 A 0 2 2 5 5 0 A 0 0 A J Q 0 A 5 0 37 85 A 0 38 39 A 0 A 40 0 35 36 37 38 1 2 39 40 ...

Page 85: ...065 61530 g 0 5 4203 065 61540 K K j A 0 5 4203 065 61550 h J 5 4203 065 61560 2 J 5 4203 065 62310 K K k J 5 4203 065 61570 Philips 4203 065 61530 4203 065 61540 4203 065 61550 4203 065 61560 4203 065 62310 4203 065 61570 ...

Page 86: ...2 1 0 3 4 0 1 0 0 0 5 3 4 0 0 0 ß 8 2 0 100 B 1 0 8 250 ml B 2 B 2 400 Hummus bi Tahini 250 80 D 0 50 ml 0 50 m 2 1 3 F 0 0 0 0 2 0 5 6 0 0 7 0 2 3 200 G 0 1 0 B 0 200 ml 0 2 0 0 B 4 0 5 6 0 2 2 6 6 0 0 B 6 0 4 25 0 250 1 0 1 5 2 87 ...

Page 87: ... 90 6 0 6 B 0 2 3 ß 100 0 150 0 50 B 0 20 250 75 B 0 2 0 100 B 3 0 0 0 0 B 0 B0 0 5 D B0 B 0 0 15 2 0 3 0 B 4 6 3 B0 0 6 B0 3 B B0 4 0 180 C 30 0 N 0 200 C B 0 0 4 B O 0 15 20 0 ß 3 4 1 220 2 0 B 3 F 1 2 125 ml 1 0 0 B 3 0 6 4 0 0 5 0 B B 7 0 2 0 0 ...

Page 88: ... 0 45 0 225 C 35 H 0 B0 R 8 10 3 B0 0 0 0 6 0 0 Y 0 30 0 300 0 40 B 1 150 ml 35 C 80 0 40 1 0 7 0 0 0 B B 15 0 3 4 0 0 0 5 3 4 0 6 7 6 B0 30 O B0 30 S 6 0 6 20 6 0 4 0 190 C 30 35 1 150 g soft butter 150 0 150 B 1 B 30 ml 3 150 0 25 0 4 0 160 C 3 0 0 B 0 5 B 7 6 4 O 0 0 2 3 6 0 0 1 15 6 ...

Page 89: ...0 0 7 B B0 B 0 3 15 4 0 0 5 3 3 B0 3 0 B 45 3 0 4 10 B 0 6 0 250 C 0 B0 0 6 0 B0 0 6 12 15 90 3 2 B0 D B 250 0 30 B 20 1 100 0 50 mI 40 C 1 4 G 7 B0 B 0 4 15 0 0 5 4 7 B0 B 0 D 0 6 0 B0 45 0 220 C 30 h T4 4 0 2 3 1 0 200 ml 0 1 2 1 0 0 0 4 5 0 6 0 3 B 0 g 5 6 2 2 2 1 3 B ...

Page 90: ... 750 2 500 2 75 0 0 0 2 3 3 150 ml 150 ml 100 0 0 7 0 5 0 3 B D B 6 0 0 0 0 6 0 4 4 0 0 6 0 5 B 0 0 200 C 3 5 4 1 2 2 1 3 0 250 ml 0 B D 0 0 4 5 50 ml 3 B B 100 ml B 1 250 0 110 0 110 B 7 60 170 0 2 25 0 0 0 1 7 3 0 0 0 B 0 0 4 0 0 5 15 0 6 0 0 170 C 75 ...

Page 91: ...92 D 300 4 5 L D T B D b0 3 4 2 N 3 6 0 B 0 4 0 7 0 2 b0 150 5 N 3 0 88 b0 400 ml 3 4 D D 100 5 O 0 D 200 5 O 0 B 3 0 2 0 5 5 7 7 7 200 5 O 7 2 O 0 5 U W 2 P ß ...

Page 92: ...3 3 250 5 O 0 4 b0 250 5 O 0 0 D 0 0 0 0 0 2 6 0 5 B 7 B0 15 3 b0 350 5 87 0 b0 300 5 87 4 b0 300 5 87 B0 B0 B0 b0 250 5 O 0 0 0 2 B 6 0 30 3 B0 6 4 4 O 4 0 7 O 2 G 0 400 M 5 7 7 0 0 O 0 0 500 5 O 7 0 ß ...

Page 93: ...94 O 30 5 4 0 7 0 0 4 4 5 7 0 6 B 3 4 5 O 90 7 O 0 3 300 5 0 3 3 200 5 O 3 B 350 ml 5 85 3 0 250 5 O 7 5 4 500 4 5 S 4 0 R O B 80 C 0 4 0 c 400 5 O 4 0 4 ...

Page 94: ...95 7 0 500 ml 4 5 O 7 0 400 5 3 7 3 0 500 5 4 0 3 400 ml 3 O 0 125 ml 0 ß ...

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