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Spaghetti à
l’épeautre au
fromage cacio
et poivre
Ingredients
~
200 g (0.45 lb) de spaghetti
Vinaigrette
100 g de fromage romano pecorino râpé
Poivre, au goût
Préparation
1 Porter de l’eau salée à ébullition.
2 Faire cuire le spaghetti « al dente »
(ferme sous la dent).
3 Dans l’intervalle, mettre le fromage pecorino
dans un bol et ajoutez quelques cuillers
à soupe d’eau de la cuisson.
4 Bien mélanger jusqu’à ce que la sauce
devienne crémeuse.
5 Égoutter le spaghetti et le verser dans
le bol contenant la sauce pecorino.
6 Mélanger et ajouter le poivre au goût.
Suggestion : répartir les pâtes dans des assiettes
individuelles et parsemer plus de fromage pecorino râpé.
Spelt spaghetti
with cacio cheese
and pepper
Ingredients
~
200 g (0.45 lb) spaghetti
Dressing
100 g pecorino romano cheese (grated)
Pepper, to your liking
Preparation
1 Bring salted water to a boil.
2 Cook the spaghetti “al dente”
(cooked to be firm to the bite).
3 Meanwhile, put the pecorino cheese
in a bowl and add a few tablespoons
of the cooking water.
4 Mix well until the sauce becomes creamy.
5 Drain the spaghetti and add to the bowl
with the pecorino sauce.
6 Stir and add the pepper to your liking.
Suggestion: portion the pasta on individual plates
and add more grated pecorino cheese.
Espagueti de
espelta con
queso y pimienta
Ingredientes
~
200 g (0.45 lb) de espagueti
Aderezo
100 g de queso pecorino romano rallado
Pimienta a gusto
Preparación
1 Ponga a hervir agua con sal.
2 Cocine los espaguetis “al dente”
(firmes pero no duros).
3 Mientras tanto, coloque el pecorino en
un recipiente y báñelo con unas cucharadas
del caldo de cocción.
4 Mezcle bien hasta que la salsa se vuelva
cremosa.
5 Escurra los espaguetis y colóquelos en el
recipiente con la salsa de queso pecorino.
6 Revuelva y agregue pimienta a gusto.
Sugerencia: divida la pasta en platos individuales y añada
queso pecorino rallado.
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