Philips HD9140, Manual, Page: 91 / 136

Problem Mulig årsak Løsning
Du har lagt for mye mat i
dampbollene.
Ikke legg for mye mat i dampbollene. Del
opp maten i små biter, og legg de minste
bitene øverst.
Plasser maten slik at det blir åpninger
mellom bitene. Dermed blir dampflyten
maksimal.
Apparatet varmes
ikke ordentlig opp.
Du har ikke avkalket apparatet
jevnlig.
Avkalk apparatet. Se avsnittet Rengjøring
og vedlikehold.
mattabell og damptips
Damptidene som er oppgitt i tabellen nedenfor, er bare veiledende. Damptider kan variere avhengig
av størrelsen på matbitene, åpningene mellom maten i dampbollen, mengden mat i bollen, hvor fersk
maten er og personlige preferanser.
Damptabell for mat
Mat som skal
dampes
Mengde Anbefalte urter/krydder for
smaksboosteren
Damptid (min)
Asparges 400 g Sitronmelisse, laurbærblader, timian 13–15
Brokkoli 400 g Hvitløk, presset rød chili, estragon 16-18
Blomkål 400 g Rosmarin, basilikum, estragon 16-18
Kyllingfilet 250 g Karri, rosmarin, timian 30–35
Fiskefilet 250 g Tørr sennep, allehånde, merian 10–12
Suppe 250 ml Urter/krydder etter smak 12–16
Egg 6–8 - 15
Forhåndsinnstilte damptider for menyknappene (fig. 20)
tips for damping av mat
grønnsaker og frukt
- Skjær av tykke stilker fra blomkål, brokkoli og kål.
- Damp bladrike, grønne grønnsaker på kortest mulig tid. De mister nemlig farge lett.
- Ikke tin frosne grønnsaker før du damper dem.
Kjøtt, fjærfe, fisk, sjømat og egg
- Møre kjøttstykker med lite fett er best egnet til damping.
- Vask kjøttet grundig, og tørk det, slik at så lite saft som mulig drypper ut.
- Plasser alltid kjøtt under andre mattyper.
- Stikk hull på egg før du legger dem i dampkokeren.
- Damp aldri frosset kjøtt, fjærfe eller sjømat. Disse ingrediensene må alltid tines helt opp før du
damper dem.
- Hvis du bruker mer enn én dampbolle, drypper kondens fra de øverste bollene ned i den
nederste. Pass på at smaken på maten i de ulike dampbollene passer godt sammen.
- La det være åpninger mellom matbitene. Legg tykke biter nærmere kanten av dampbollen.
- Hvis dampbollen er svært full, kan du røre i maten midtveis i dampingen.
- Små mengder mat krever kortere damptid enn store mengder.
norsk
91