DEUTSCH
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Versión con latiguillo:
1 Prepare el café exprés en tazas grandes,
con arreglo a las instrucciones susodichas.
2. Coloque la jarra llena de leche fría hasta la
mitad, debajo del latiguillo del vapor. Véase
la Fig. 03.
3 Haga girar lentamente la ruedilla del grifo
de dispensar vapor (7) hacia la izquierda
para que salga el vapor.
IMPORTANTE
Cuando la ruedilla gira, la
presión del vapor aumenta.
Nota:
Es aconsejable que la erogación dure
60 segundos, como máximo.
4 Haga girar la jarra, de manera tal que
describa un movimiento circular. Preste
atención: la boquilla del vapor ha de estar
apenas sumergida en la leche, cuando la
leche comience a batirse. La leche no debe
hervir.
5 Cuando la leche esté batida de la forma
deseada, haga girar hacia la derecha la
ruedilla vapor, para que deje de salir vapor
y extraiga la jarra.
6 Eche la leche batida en el café. Espolvoree
con canela, cacao o nuez moscada. Sirva.
Batidora de leche (24)
La batidora de leche (24) es un dispositivo
especial, que permite batir la leche
aspirándola directamente del recipiente.
Antes de comenzar a preparar el capuchino
a la italiana, cerciórese de que tiene todo lo
necesario al alcance de la mano.
Recuerde que es preciso utilizar un recipiente
con leche fría y tazas de café con leche.
A efectos de que la batidora de leche (24)
quede colocada correctamente sobre el tubo
de vapor (A), haga girar el anillo (B).
Introduzca el tubo de aspiración (C) en el re-
cipiente que contiene leche fría. Mediante la
varilla (D) puede regular la cantidad de leche
aspirada. En la posición que se aprecia en la
figura, la aspiración se halla al máximo (leche
más fría). Haciendo girar 180° la varilla
(D), se obtiene la aspiración mínima (leche
más caliente).
Batir la leche con la batidora de leche:
1 Preparare el café exprés en tazas grandes.
2 Coloque el tubo de aspiración (C) en el
recipiente de leche fría y la taza con el
café exprés bajo la batidora de leche (24).
OPCIONAL
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