Pelgrim OVS614MAT, Instructions For Use Manual

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Achtung! Stecken Sie nach dem Garvorgang immer die
Gummikappe zurück auf den Anschluss des Bratenthermometers.
Das Bratenthermometer ist nur für den Gebrauch in Ihrem Ofen
bestimmt. Achten Sie darauf, dass das Bratenthermometer
während des Garprozesses nicht mit dem Heizelement
in Berührung kommt. Nach dem Garvorgang ist das
Bratenthermometer sehr heiß. Seien Sie daher vorsichtig,
um Verbrennungen zu vermeiden.
Richtwerte Kerntemperatur
Rindfleisch
Rinderfilet/Lende medium 55 - 58 ºC
Roastbeef medium 55 - 60 ºC
Rumpsteak durchgebraten 85 - 90 ºC
Geschmortes Rindfleisch durchgebraten 80 - 85 ºC
Gekochtes Rindfleisch durchgebraten 90 ºC
Schweinefleisch
Haxe/Keule durchgebraten 75 ºC
Haxe/Keule hellrosa 65 - 68 ºC
Schweinerücken hellrosa 65 - 70 ºC
Schweineschulter durchgebraten 75 ºC
Schweinebauch/gefüllt durchgebraten 75 - 80 ºC
Schweinebauch/Bauchfleisch durchgebraten 80 - 85 ºC
Gebratene Schweinshaxe durchgebraten 80 - 85 ºC
Schweinshaxe durchgebraten 80 - 85 ºC
Gekochter Schinken sehr zart 64 - 68 ºC
Kassler Rippchen durchgebraten 65 ºC
Schinken im Brotteig 65 - 68 ºC
Kalb
Kalbsrücken hellrosa 58 - 65 ºC
Kalbshaxe/Kalbskeule durchgebraten 78 ºC
Gebackene Nieren durchgebraten 75 - 80 ºC
Kalbsbraten/Schulter durchgebraten 75 - 80 ºC
Kalbskeule durchgebraten 75 - 78 ºC
Hammelfleisch
Hammelrücken rosa 65 - 70 ºC
Hammelrücken durchgebraten 80 ºC
Hammelhaxe rosa 70 - 75 ºC
Hammelkeule 82 - 85 ºC
Lammfleisch
Lammkeule rosa 60 - 62 ºC
Lammkeule durchgebraten 68 - 75 ºC
Lammrücken rosa 54 - 58 ºC
Lammrücken durchgebraten 68 - 75 ºC
Lammschulter durchgebraten 78 - 85 ºC
GEBRAUCH