Pando PI-TEP, Installation Manual

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INOXPAN S.L.
PT
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CONSELHOS PARA COZINHAR
Configurar os níveis/temperaturas de cozedura
Níveis de
cozedura Temperatura (°C)
1 50
2 75
3 100
4 125
5 150
6 170
7 190
8 205
9 220
Pode cozinhar diretamente na superfície de cozedura com ou sem gordura (óleo ou gordura).
Evite atingir o “ponto de fumo” (temperatura demasiado alta) quando está a cozinhar com óleo ou gordura. Os alimentos
perderão o seu valor nutritivo.
A fim de conservar todo o sabor e qualidade, certifique-se de ajustar a temperatura adequada de acordo com o tipo de
cozedura necessária.
Temperatura máxima e “ponto de fumo”
Gordura/éleo
Temperatura (°C)/potência máxima recomendada
Ponto de fumo (°C)
Manteiga 130/4 150
Banha de porco 170/6 200
Gordura de
carne de bovino
180/6 210
Azeite 180/6 200
Óleo de girassol 200/7 220
Óleo de
amendoim
200/7 235
Óleo de coco 200/7 240
Conselho para cozinhar
Tipos de alimentos Temperatura (°C) Potênci
a
Peixe e marisco 170
–180
6
Vitela 160
–180
6
Carne de vaca 200
–210
8
Carne de porco 180
–210
7
Carne de borrego 180
–200
7
Carne de aves 160
–180
6
Salsicha 200 7
–8
Ovo frito 140 4
–5
Panqueca/omelete 140
–160
5
Frutos 140
–160
5
Legumes 140
–160
5
Arroz cozido previamente em lume brando 140
–160
5
Massa previamente cozinhada em lume
brando
140
–160
5