background image

25

Techniques de cuisson

(suite)

Couvercle

Tout comme la cuisson au four conventionnel,
l’humidité des aliments s’évapore durant la
cuisson au four micro-ondes. Un couvercle de
faitout ou une pellicule plastique sont utilisés
pour un meilleur scellage. Lors de l’utilisation
d’une pellicule plastique, replier certains re-
bords du plastique sur lui-même pour permettre
à la vapeur de s’échapper. Dépendamment du
mode d’emploi des recettes, il peut être néces-
saire de desserrer ou d’ôter la pellicule plas-
tique pendant la période d’attente. Afin de
prévenir les brûlures causées par la vapeur,
s’assurer de tenir les couvercles en verre ou les
pellicules plastiques loin du corps lors de leur
retrait. Le papier ciré et les essuie-tout permet-
tent aussi de conserver l’humidité des aliments
à différents degrés.

Protection

Les parties minces de la viande et de la volaille
cuisent plus rapidement. Afin de prévenir la
surcuisson de ces parties, les protéger au
moyen de morceaux de papier d’aluminium.
Des cure-dents en bois peuvent être utilisés
pour maintenir le papier d’aluminium en place. 

ATTENTION 

lors de l’utilisation de papier

d’aluminium. Il y a risque de production d’étin-
celles si l’aluminium est trop proche des parois
du four, ce qui pourrait causer des dommages
au four. 

Temps de cuisson

Une échelle de cuisson est proposée pour
chaque recette. Cette échelle de cuisson per-
met d’accommoder les différences dans la
forme des aliments, les températures de
départ et les préférences régionales. Toujours
commencer la cuisson des aliments à partir du
temps de cuisson le plus court proposé dans la
recette et vérifer si l’aliment est suffisamment
cuit. Si l’aliment nécessite une cuisson plus
longue, continuer la cuisson. Il est toujours
possible de rallonger la cuisson d’un aliment
qui le nécessite mais rien ne peut être fait
lorsque l’aliment est trop cuit.

Mélange

Il est nécessaire de remuer les aliments pen-
dant la cuisson au four micro-ondes. Amener
la portion cuite du bord vers le centre et la por-
tion moins cuite du centre vers l’extérieur du
plat.

Réarrangement

Réarranger les petits aliments tels les
morceaux de poulet, les crevettes, les galettes
de hamburger et les côtelettes de porc.
Réarranger les extrémités vers le centre et
vice-versa.

Retournement

Il est impossible de remuer certains aliments
pour redistribuer la chaleur. Quelquefois,
l’énergie des micro-ondes se concentre dans
une partie de l’aliment. Pour assurer l’unifor-
mité de la cuisson, ces aliments doivent être
retournés.  À la mi-cuisson, retourner les plus
gros aliments tel un rôti ou une dinde.

Période d'attente

La plupart des aliments continuent à cuire par
conduction lorsque le four s’éteint. La tempéra-
ture interne de la viande protégée par du pa-
pier d’aluminium augmentera de 3° C à 8°C
(5°F à 15°F) en période d’attente de 10 à 15
minutes. Les légumes et les casseroles
nécessitent moins de temps d’attente mais
cette période est nécessaire pour permettre la
cuisson interne du centre des aliments sans
brûler les extrémités.

Vérification de la cuisson

Les fours micro-ondes nécessitent la même
vérification de cuisson que les fours conven-
tionnels. La viande est cuite lorsqu’elle est ten-
dre sous la fourchette ou qu’elle se coupe
facilement. La volaille est cuite lorsque le jus
est transparent et que les pilons se détachent
facilement. Le poisson est cuit lorsqu’il est
opaque et qu’il s’effrite facilement. Les gâteaux
sont cuits lorsqu’un cure-dent ou une sonde à
gâteau est inséré et en ressort propre.

SÉCURITÉ DES ALIMENTS ET
TEMPÉRATURE DE CUISSON

• Vérifier les aliments pour s’assurer qu’ils ont

été cuits aux températures recommandées.

TEMP.

ALIMENT

71˚C (160˚F) ...pour le porc frais, la viande 

hachée, le blanc de volaille 
désossé, le poisson, les fruits 
de mer, les plats aux oeufs et 
les aliments préparés surgelés.

74˚C (165˚F) ...pour les restes, réfrigérés prêts

à réchauffer, la charcuterie et 
les aliments frais à emporter. 

77˚C (170˚F) ...viande blanche de volaille. 

82˚C (180˚F) ...viande brune de volaille.

Pour vérifier le degré de cuisson, insérer un
thermomètre à viande dans une partie épaisse
ou dense loin du gras ou des os. NE JAMAIS
laisser le thermomètre dans l’aliment pendant
la cuisson, sauf s’il est homologué à cette fin.

IP1813_38X00CP_14_080327  2008.3.27  14:26  Page 59

Summary of Contents for NN-SD698S

Page 1: ...LLY BEFORE USING THE OVEN Inverser le manuel pour lire les instructions en fran ais F00038X00CP iPress0408 0 Printed in China Panasonic Canada Inc 5770 Ambler Drive Mississauga Ontario L4W 2T3 Tel 905...

Page 2: ...eature 15 Inverter Turbo Defrost Feature 16 Defrosting Tips Techniques 16 17 Sensor Reheat Feature 18 Sensor Cook Feature 18 Sensor Cook Chart 19 Microwave Recipes 20 Timer Feature Kitchen Timer Stand...

Page 3: ...bent 2 hinges and latches broken or loosened 3 door seals and sealing surfaces d The oven should not be adjusted or repaired by anyone except properly qualified service personnel All safety messages...

Page 4: ...ely supervised by an adult DO NOT assume that because a child has mastered one cooking skill he she can cook everything 11 DO NOT operate this appliance if it has a damaged cord or plug if it is not w...

Page 5: ...ustments or repairs to Door Control Panel Frame Safety Interlock Switches or any other part of oven Microwave leakage may result TO AVOID THE RISK OF FIRE 1 DO NOT operate the oven empty The microwave...

Page 6: ...e the oven for any dam age such as dents broken door latches or cracks in the door Notify dealer immediately if oven is damaged DO NOT install if oven is damaged Placement of Oven 1 The oven must be p...

Page 7: ...be at least as great as the electrical rating of the appliance The extension cord must be a grounding type 3 wire cord The longer cord should be arranged so that it will not drape over the counter to...

Page 8: ...of your microwave oven CAUTION When using pre packaged microwave popcorn you can follow rec ommended package instructions or use the popcorn button refer to page 15 Otherwise the popcorn may not pop a...

Page 9: ...or microwave cooking only Always fol low instructions provided by the manufacturer DO NOT preheat browning dish for longer than 6 minutes If an oven cooking bag is used for microwave cooking prepare a...

Page 10: ...t dogs Paper Towels Napkins Yes Use to warm rolls and sandwiches only if labeled safe for with supervision microwave use Recycled Paper Towels No Recycled paper products may contain impurities which m...

Page 11: ...de oven surfaces Clean with a damp cloth To prevent damage to the operating parts inside the oven water should not be allowed to seep into ventila tion openings Do not remove waveguide cover It is imp...

Page 12: ...e Control Panel f f Identification Plate g g Glass Tray h h Roller Ring i i Heat Vapor Barrier Film do not remove j j Waveguide Cover do not remove k k Door Release Button l l Warning Label m m Time W...

Page 13: ...al page 13 Stop Reset Button Timer Clock Button page 12 21 Sensor Cook Button page 18 Keep Warm Button page 14 Quick Min Button page 14 Sensor Reheat Button page 18 Display Window Inverter Turbo Defro...

Page 14: ...re system oz lb 2 Press Start to convert to metric Verify your selection in the dis play window 3 Press Stop Reset Colon appears in the display window Display Window If you wish to use metric system g...

Page 15: ...CHOICE Rotate the dial clockwise to increase the weight and rotate the dial counter clockwise to decrease the weight setting SENSOR MENU CHOICE Dial can be rotated in either direction to select the Se...

Page 16: ...LOW DEFROST P2 P1 LOW Quick Min Feature NOTES 1 If desired you can use other power levels Select desired power level before setting cooking time 2 Quick Min Button can be used to add more time during...

Page 17: ...ay window 2 see More Less Feature 3 Press Start After several seconds cooking time appears in the display window and begins to count down Press once twice 3 times Weight 3 5 oz 99 g 3 0 oz 85 g 1 75 o...

Page 18: ...urely date and label To Defrost 1 Remove wrapper This helps moisture to evaporate Juices from food can get hot and cook the food 2 Set food in microwave safe dish 3 Place roasts fat side down Place wh...

Page 19: ...ops Steak 12 to 16 6 to 8 Turn over Rearrange Shield ends and defrosted surface Ribs T bone 12 to 16 6 to 8 Turn over Rearrange Shield ends and defrosted surface 5 min NO Stew Meat 8 to 16 4 to 8 Brea...

Page 20: ...the microwave oven are dry before placing food in the oven Residual beads of mois ture turning into steam can mislead the sensor 4 Cover food with lid or with vented plastic wrap Never use tightly se...

Page 21: ...um Pierce each potato with a fork 6 times spacing around 170 225 g surface Place potato or potatoes around the edge of paper 6 8 oz each towel lined glass tray Turntable at least 2 5 cm 1 inch apart D...

Page 22: ...rumbs 1 teaspoon paprika In a 2 Qt casserole dish melt the butter for 40 seconds at P10 Add onion and garlic and cook for 1 minute at P10 Stir in flour mustard salt and pepper and gradually add the mi...

Page 23: ...a delay start To Use as a Kitchen Timer Example To count down 5 minutes 1 Press Timer Clock 2 Set time using Time Select Dial to 5 min utes 3 Press Start Time will count down without oven operating T...

Page 24: ...lted Note Chocolate 1 2 cup 125 ml chips MEDIUM holds its shape even when softened To toast Coconut P10 1 Place in a microwave safe dish 1 2 cup 125 ml HIGH Stir every 30 seconds To soften Cream Chees...

Page 25: ...s 500 ml 16 oz 21 2 3 Heated liquids can erupt if not stirred Do not heat liquids in microwave oven Cup of liquid without stirring before heating To warm Beverage P7 1 cup 250 ml 8 oz MED HIGH 11 2 2...

Page 26: ...d thick pieces toward the edge Size Thin pieces cook more quickly than thick pieces Starting Temperature Foods that are at room temperature take less time to cook than if they are chilled refrigerated...

Page 27: ...shrimp hamburger patties or pork chops Rearrange pieces from the edge to the centre and pieces from the centre to the edge of the dish Turning It is not possible to stir some foods to dis tribute the...

Page 28: ...y Start Button was not Press Start Button pressed after programming Another program is already Press Stop Reset Button to entered into the oven cancel the previous program and enter new program The pr...

Page 29: ...end user purchaser only A purchase receipt or other proof of date of original purchase is required before warranty service is performed THIS EXPRESS LIMITED WARRANTY IS IN LIEU OF ALL OTHER WARRANTIES...

Page 30: ...To cook using Popcorn page 15 Select weight Optional Press To defrost using Inverter Turbo Defrost page 16 Press once To set weight Press Weight Dial To reheat using Sensor Reheat page 18 Press once...

Page 31: ...Power Source Power Consumption Cooking Power Outside Dimensions H x W x D Oven Cavity Dimensions H x W x D Operating Frequency Net Weight Trim Kit Outside Dimensions Trim Kit Cabinet Opening IEC Test...

Page 32: ...30 Notes IP1813_38X00CP_14_080327 2008 3 27 14 25 Page 32...

Page 33: ...English Instructions turn over F00038X00CP iPress0408 0 Imprim en Chine Panasonic Canada Inc 5770 Ambler Drive Mississauga Ontario L4W 2T3 T l 905 624 5010 www panasonic ca 1 200 W Manuel d utilisati...

Page 34: ...ns 15 Turbo d cong lation avec syst me Inverter 16 Conseils et techniques de d cong lation 16 17 R chauffage par senseur 18 Cuisson par senseur 18 Tableau de cuisson par senseur 19 Recettes par micro...

Page 35: ...e soient pas endommag s 1 Porte fauss e 2 Charni res et verrous bris s ou desserr s 3 Joints de la porte et surfaces d tanch it d Confier toute r paration ou r glage un personnel qualifi Tous les mess...

Page 36: ...st recommand e si l appareil doit tre utilis par un enfant Ne pas prendre pour acquis le fait qu un enfant peut ma triser la cuisson parce qu il sait comment utiliser une fonction 11 Ne pas faire fonc...

Page 37: ...OUR PR VENIR TOUT RISQUE D EXPOSITION AUX MICRO ONDES Ne pas alt rer modifier les r glages ou r parer la porte le cadre du panneau des commandes ou toute autre partie du four afin de pr venir les fuit...

Page 38: ...tement le d taillant si l appareil est endommag Ne pas installer un four endommag Emplacement 1 Ce four Panasonic doit tre d pos sur une surface plane et stable Placer la surface avant de la porte 7 6...

Page 39: ...retour la terre Il faut disposer le long cordon de mani re qu il ne pende pas en dehors du comptoir ou de la table d o il pourrait tre tir par un enfant ou le faire tr bucher Circuit 1 Pour un rendeme...

Page 40: ...nce du four ATTENTION Le ma s clat pr emball pour four micro ondes doit tre pr par selon les instructions sur l emballage ou l aide de la touche de ma s clat voir page 15 Sinon le ma s peut ne pas cla...

Page 41: ...sson micro ondes seulement Proc der selon les instructions du fabricant Ne jamais pr chauffer un plat brunir pendant plus de 6 minutes Lors de l utilisation de sacs de cuisson proc der selon les direc...

Page 42: ...m es Serviette en papier et Oui Sert pour r chauffer les petits pains et les sandwiches seulement essuie tout avec supervision si indiqu comme sans danger pour le four micro ondes Serviette et essuie...

Page 43: ...n chiffon humide Afin de pr venir tout risque d endommager les pi ces internes veiller ce qu aucun liquide ne s infiltre par les orifices de ventilation Ne pas retirer le couvercle du guide d ondes Il...

Page 44: ...es f f Plaque signal tique g g Plateau en verre h h Anneau galets i i Pellicule antivapeur antichaleur ne pas retirer j j Couvercle du guide d ondes ne pas retirer k k Levier d ouverture de la porte l...

Page 45: ...Touche de minuterie r glage de l horloge page 12 21 Touche de cuisson par senseur page 18 Touche de maintien au chaud page 14 Touche de cuisson rapide par minute page 14 Touche de r chauffage par sen...

Page 46: ...e Horloge Les deux points cessent de clignoter l heure du jour est entr e NOTA 1 Pour refaire le r glage de l horloge recommencer les tapes 1 3 2 L horloge fonctionne tant que le four est branch et al...

Page 47: ...teur dans le sens horaire pour augmenter le poids et le tourner dans le sens antihoraire pour diminuer le poids S LECTION DU MENU SENSEUR Le s lecteur peut tre tourner dans les deux sens pour s lec ti...

Page 48: ...d bute Le compte rebours s amorce l affichage Appuyer cinq fois Nombre de pressions une deux trois quatre cinq six sept huit neuf dix Niveau de puissance P10 LEV E P9 P8 P7 MOY LEV E P6 MOYENNE P5 P4...

Page 49: ...u ce que le poids d sir soit affich 2 Voir la fonction Plus Moins 3 Appuyer sur Marche Apr s quelques se condes le temps de cuisson s affiche et le compte rebours s amorce Optionnel Nombre de pression...

Page 50: ...de congeler 1 La viande la volaille et le poisson doivent tre congel s sur 1 ou 2 couches seulement Mettre du papier cir entre les couches 2 Emballer avec de la pellicule plastique tr s r sistante de...

Page 51: ...1 1 8 kg 21 2 4 lb et les parties d congel es r frig rateur C telettes Steak 12 16 6 8 Retourner R arranger Prot ger les extr mit s et les parties d congel es C tes T bone 12 16 6 8 Retourner R arrang...

Page 52: ...iments avec un couvercle ou une pellicule plastique perfor e Ne jamais utiliser un contenant tanche en plastique cela peut emp cher la vapeur de s chapper et trop cuire l aliment PENDANT le r chauffag...

Page 53: ...is avec 170 225 g chacune une fourchette Placer la ou les pommes de terre sur un 6 8 oz chacune essuie tout autour du plateau rotatif en verre au moins 2 5 cm 1 po de distance Ne pas couvrir Retourner...

Page 54: ...et goutt Dans un faitout de 8 tasses 2 L faire fondre le beurre P10 pendant 40 secondes Incorporer l oignon et l ail et cuire P10 pendant 1 minute Ajouter la farine la moutarde le sel et le poivre pu...

Page 55: ...auxiliaire Exemple Pour un compte rebours de 5 minutes 1 Appuyer sur Minuterie Horloge 2 R gler une dur e de 5 minutes au moyen du s lecteur de dur e 3 Appuyer sur Marche Le compte rebours s amorce s...

Page 56: ...lli Noix de coco griller LEV E 1 Placer dans un plat pour four micro ondes 125 ml 1 2 tasse P10 Remuer toutes les 30 secondes Fromage la cr me ramollir MOY FAIBLE 1 2 D baller et placer dans un bol po...

Page 57: ...2 tasses 500 ml 16 oz 21 2 3 l air peut produire un d bordement dans le four micro ondes Ne pas chauffer les li Liquide pour r chauffer quides dans le four micro ondes sans les une boisson MOY LEV E r...

Page 58: ...s l ext rieur Dimensions Les petites portions et les parties minces cuisent plus rapidement que les grosses Temp rature de d part Les aliments la temp rature de la pi ce prennent moins de temps cuire...

Page 59: ...e du centre vers l ext rieur du plat R arrangement R arranger les petits aliments tels les morceaux de poulet les crevettes les galettes de hamburger et les c telettes de porc R arranger les extr mit...

Page 60: ...la touche Marche pas t appuy e apr s la programmation Un autre programme est Appuyer sur la touche Arr t d j en m moire R enclenchement pour annuler la programmation en m moire et reprogrammer le fou...

Page 61: ...re preuve de la date d achat original sera exig e pour toute r paration sous le couvert de cette garantie CETTE GARANTIE LIMIT E ET EXPRESSE REMPLACE TOUTE AUTRE GARANTIE EXPRESSE OU IMPLICITE INCLUAN...

Page 62: ...e repos p 21 Appuyer une fois Entrer la dur e Appuyer Appuyer Pour le maintien au chaud p 14 Appuyer une fois R gler la dur e du maintien au chaud jusqu 30 min Appuyer Pour la cuisson avec la touche d...

Page 63: ...u panneau des commandes Inscrire le num ro de mod le et le num ro de s rie de ce four dans l espace fourni et conserver ce manuel comme archive permanente de votre achat titre de r f rence ult rieure...

Page 64: ...30 Nota IP1813_38X00CP_14_080327 2008 3 27 14 26 Page 64...

Reviews: