15
THA
ภาษาไทย
ค�าแนะน�าในการละลายน�้าแข็ง
เพื่อให้เกิดผลลัพธ์ที่ดีที่สุด:
1.
ใส่อาหารในภาชนะที่เหมาะสม ควรวางข ้อต่อเนื้อสัตว์และไก่ไว ้บนจานรองที่คว�่าเอาส่วน
ก ้นขึ้น
2. ตรวจสอบอาหารระหว่างการละลายน�้าแข็งเพราะความเร็วในการละลายน�้าแข็งในอาหาร
แต่ละชนิดแตกต่างกัน
3. ไม่จ�าเป็นที่จะต ้องห่อหุ ้มอาหาร (ดูที่ข ้อ 6)
4. ให ้พลิกหรือคนอาหารเสมอ เมื่อถึงครึ่งเวลา ใช ้อลูมิเนียมฟอยล์ห่อส่วนหัวและส่วนท ้าย
ของชิ้นเนื้อไว ้ถ ้าจ�าเป็น (ดูที่ข ้อ 6) เพื่อป้องกันการสุกเกินไป
5. เนื้อสับ ชิ้นเนื้อ และอาหารชิ้นเล็กชนิดอื่น ควรวางแยกกัน และไม่ควรวางอาหารที่เป็นชิ้น
ซ ้อนกัน
6. การห่อหุ ้มอาหารเพื่อป้องกันจากความร ้อน ขั้นตอนดังกล่าวสิ่งจ�าเป็นเมื่อน�าไก่หรือข ้อต่อ
เนื้อสัตว์มาละลายน�้าแข็ง
ชั้นนอกของอาหารจะละลายก่อน ดังนั้นจึงควรคลุมส่วนปีก/หน้าอก/ไขมัน/กระดูก ไว ้ด ้วย
แผ่นฟอยล์อลูมิเนียมแบบเรียบแล ้วขึงไว ้ด ้วยไม ้เสียบค็อกเทล
7. วางพักไว ้เพื่อให ้น�้าแข็งตรงกลางของอาหารละลาย (อย่างน้อย 1 ชม. ส�าหรับข ้อต่อ เนื้อ
สัตว์ และไก่ทั้งตัว)
วางอาหารที่เป็นชิ้นไม่ให ้
ซ ้อนกัน
สลับด ้านหรือแยกอาหาร
ออกจากกันให ้เร็วที่สุด
ห่อหุ ้มไก่และข ้อต่อเนื้อสัตว์