PALSON Black Pegasus, Operating Instructions Manual

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- Une plus grande quantité d’aliments demande un temps de préparation légèrement
plus long, alors qu’une quantité plus petite demande un temps de préparation
légèrement plus court.
- Remuer les aliments plus petits au milieu du temps de préparation, optimise le
résultat final et peut éviter que les aliments ne soient frits uniformément.
- Ajoutez un peu d’huile aux patates crues pour un résultat croustillant. Frire les
aliments dans la friteuse après avoir ajouté l’huile.
- Ne pas préparer les aliments très gras comme les saucisses.
- Les aliments aptes pour le four, peuvent être préparés dans cette friteuse.
- La quantité optimale pour la préparation des frites croustillantes est de 500g.
- Utilisez des plats précuits pour préparer des apéritifs de façon rapide et simple. Les
plats précuits demandent moins de temps que les plats faits maison.
- Placez un moule ou un plat pour le four dans le panier de la friteuse si vous souhaitez
faire un gâteau ou une quiche au four.
- Vous pouvez également utiliser la friteuse pour réchauffer des aliments. Pour
réchauffer des aliments, réglez la température à 160 °C pendant un maximum de
10 minutes.
préparation de frites faites maison
Pour faire des frites, suivez les étapes suivantes:
1. Épluchez et coupez les patates.
2. Lavez les patates coupées et séchez-les avec un papier absorbant.
3. Versez ½ cuillère d’huile d’olive dans un récipient, placez les patates et remuez pour
que l’huile les imprègne.
4. Retirez les patates avec un ustensile de cuisine pour que l’excès de graisse reste
dans le récipient. Placez-les dans le panier (2) de la friteuse. Note: n’inclinez pas le
récipient sur le panier de la friteuse, car cela verserait de l’huile dans celui-ci.
5. Frire les patates selon les instructions de ce chapitre.
min-max
quantité (g)
temps
(min.)
température
(ºc)
remuez
plus
d’informations
Frites
Congelées 300-700 9-16 200
P
Congelées
fines
300-700 11-20 200
P
Faites maison
(8x8mm)
300-800 16-10 200
P
Ajoutez 1/2
cuillère d’huile
Patates
“bravas”
(pommes de
terre sautées
sauce
piquante)
faites maison
300-800 18-22 180
P
Ajoutez 1/2
cuillère d’huile
Patate cuite 250 15-18 200
P
Ajoutez 1/2
cuillère d’huile
Gratinées 500 15-18 200
P
viandes et volailles
Filet 100-500 8-12 180
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