E S PAñO L-9
BOCADOS DE SALCHICHA
1 ½ tazas de ketchup
½ taza de salsa de barbacoa
2
⁄
3
de taza de whisky
1 taza de azúcar negra
½
cucharadita de salsa inglesa
1 paquete de 1 ½ Kg de salchichas para
cóctel
mezcle los primeros cinco ingredientes en la olla para fondue. Agregue las
salchichas. gire el control de temperatura ajustable hasta 90°C. Cocine 15 a 20
minutos (hasta que estén bien calientes). Ajuste la temperatura hasta la posición de
mantener caliente para servir.
FONDUE DE FRUTOS DE MAR
250 a 500 gramos de salmón u otro
pescado cortado en trozos de 2 cm
200 a 500 gramos de vieiras
250 a 500 gramos de camarones
pelados y sin vena
2 ¾ tazas de aceite vegetal
Vierta 2 ¾ tazas de aceite en la olla para fondue. Coloque el soporte para tenedores
en la olla. gire el control de temperatura ajustable hasta 190°C y caliente hasta que
se apague la luz.
Para servir, pinche un marisco o un trozo de pescado y colóquelo con cuidado en
el aceite caliente. Cocine hasta que los bordes estén dorados (1 a 2 minutos). Sirva
con salsa de rábano picante (ver debajo) u otras salsas a su elección.
SALSA DE RáBANO PICANTE
1 taza de crema agria
3 cucharaditas de rábano picante pre-
parado
1 cucharadita de jugo de limón
¼ de cucharadita de salsa inglesa
1
⁄
8
de cucharadita de sal
1
⁄
8
de cucharadita de pimienta
mezcle todos los ingredientes. Enfríe en el refrigerador.
Rinde: 1 taza