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Français-10
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Flan au riz
1 tasse de riz
3 tasses d’eau
1 bâtonnet à la cannelle
2 clous de girofle entiers
1¾ tasse de lait évaporé
1¼ tasse de lait concentré
1 c. à thé de pelure de citron et d’orange râpée
½ tasse de raisins foncés
1 c. à thé de vanille ¼ tasse de brandy au raisin
1 jaune d’œuf
Cannelle en poudre
Préparation
Dans le cuiseur de riz Oster® à usages multiples, faire cuire le riz prélavé avec 3 tasses
d’eau, les bâtonnets de cannelle et les clous de girofle. Lorsque le riz est cuit, ajouter
le lait évaporé et le lait concentré, la pelure de citron et d’orange râpée ainsi que les
raisins. Continuer de remuer jusqu’à l’épaississement. Ajouter la vanille, le brandy au
raisin et le jaune d’œuf bien fouetté. Saupoudrer de cannelle et servir.