• Det sägs att när man torkar frukt, speciellt aprikoshalvor ska man vända dem ut och in och därmed minska torkningstiden. Det stämmer i
och för sig men man förlorar lite av den naturliga fruktsaften. Dela istället aprikoserna på mitten innan du torkar dem så behåller de smak
och färg.
Frukt
Förberedelser
Äpplen
Skölj och skala om så önskas. Dela äpplet och ta bort kärnhuset, skär sedan i skivor. Kan förbehandlas med lite citronjuice
för att undvika missfärgning.
Aprikos
Skölj, dela och ta bort kärnan. Skär i mindre bitar om du vill.
Banan
Skala och skiva. Kan förbehandlas med citronjuice för att undvika missfärgning.
Körsbär
Skölj och ta bort kärnorna.
Kokos
Häll ur mjölken, dela nöten och ta ur kokosen. Låt torka och skär i 0,5 cm bitar.
Fikon
Skölj och ta bort skaftet. Dela i halvor eller kvartar.
Vindruva
Skölj och ta bort småkvistarna. Torkas hela.
Papaya
Skölj och skala. Skär i bitar.
Persika
Skölj, skär i halvor och ta bort kärnan. Skär i mindre bitar om så önskas.
Päron
Skölj och skala om du vill. Skär i halvor och ta bort kärnhuset. Skär sedan i mindre bitar. Kan förbehandlas med citronjuice
för att undvika missfärgning.
Ananas
Ta bort kärnhuset och skär i mindre bitar eller skiva.
Katrinplommon
Skölj och dela, ta bort kärnorna.
Jordgubbar
Skölj och torka hela, dela eller skiva.
Örter
Ta bort fula blad från kvistarna. Sprid ut örterna på gallret (ta inte bort bladen från kvistarna förrän de är torkade) och torka i ca 2-7 timmar.
När de torkat helt, lyft bort dem från gallret och låt svalna. Ta bort bladen från kvistarna men krossa/mal dem inte förrän precis innan de ska
användas. På detta sätt bevaras smak och arom på bästa sätt.
Tips
• Förvärm alltid torken i minst 5 minuter innan användning.
• Om apparaten har stått en längre tid, diska torkgallren och bottentråget innan användning.
• Grönsaker och frukter ska helst vara färska.
• Frukt och grönsaker ska alltid sköljas innan du torkar dem, låt dem rinna av väl innan du lägger dem på torkgallret.
• Förbered och förbehandla alltid det du ska torka såsom beskrivs i denna bruksanvisning.
• Se till att placera torken på ett säker ställe där luft kan cirkulera fritt. Läs säkerhetsföreskrifterna noga innan användning och följ dem.
• Torkningstiden varierar beroende på: råvara, storlek, kvalitet och personlig smak. Ett tips är att alltid föra anteckningar på det du torkar,
vilken vikt det hade, hur lång torkningstiden blev och slutresultat.
• Experimentera med recepten i denna bruksanvisning och upptäck nya härliga rätter.
Förvaring
Torkade råvaror måste förpackas väl för att behålla smak, färg och kvalitet. Förvara de torkade råvarorna i fryspåsar och tryck ut så mycket
luft du kan. Vakuumpackning fungerar också. Förvara plastpåsarna i lufttäta metall-, plast- eller glasbehållare. Att förvara de torkade råvarorna
direkt i burkar e d utan plastpåse gör att de kommer i kontakt med luft och förlorar då smak, färg och kvalitet. Kontrollera innehållet efter ett
par dagar, om fukt bildats i påsen/kärlet har råvaran inte torkats tillräckligt länge. Gör om torkningsproceduren.
Förvara de torkade råvarorna väl förpackade svalt och mörkt. Ju kallare förvaring desto längre blir hållbarheten. Om du har plats i kylen är det
en perfekt förvaringsplats.
Hållbarhet
Frukt har en naturligt hög socker- och syrahalt vilket gör att de torkar fortare och håller längre än grönsaker. Om frukt förvaras i rumstemperatur
håller de sig fräscha i upp till ett år. Grönsaker bör förbrukas inom ett halvår.
Rengöring och underhåll
Stäng alltid av apparaten och dra ur kontakten innan rengöring.
•
Sänk aldrig ner motordelen eller apparatens sladd i vatten eller annan vätska.
•
Diska alltid gallren och locket efter varje användning så att inga rester torkar fast. Separera gallren från bottentråget. Diska gallren och
bottentråget i varmt vatten och diskmedel. Skölj och torka väl.
•
Torka av locket med motorenheten med en fuktig trasa och torka torrt. Fläktens filter kan rengöras genom att vrida bort det vita gallret
på motorenheten och ta ur underliggande filter. Rengör filtret med en mjuk borste eller liknande och sätt därefter tillbaka filter och galler
igen.
11
6775_MBJ_0512.indd 11
2012-05-21 13:11:46
