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ISTRUZIONI PER LA COTTURA
Quando accesa per la prima volta, la griglia a Gas emette un leggero odore. Si tratta di una condizione temporanea normale causata dalle “
bruciature “ delle parti interne , vernici e lubrificanti usati nel processo di fabbricazione e non succederà più. Semplicemente mantenete i
bruciatori in posizione HIGH per circa mezz’ora.
UTILIZZO DEL BRUCIATORE PRINCIPALE:
Quando grigliate il cibo,è meglio pre riscaldare tutti I bruciatori principali in posizione HIGH a
coperchio chiuso per circa 10 minuti. Il cibo che cuoce in breve tempo ( pesce,verdure ) può essere grigliato a coperchio aperto. Cucinare con
il coperchio chiuso assicurerà alte temperature per più tempo e ciò ridurrà i tempi di cottura e la carne si cuocerà più uniformemente. Il cibo che
ha un tempo di cottura più lungo di 30 minuti, per esempio arrosti, potrà essere cucinato indirettamente ( con il coperchio del bruciatore di fronte
al cibo ). Quando si cuoce della carne molto magra, come petti di pollo, fettine di maiale, le griglie possono essere oliate prima del pre
riscaldamento per ridurre l’attaccamento del cibo su di esse. Cucinando la carne con alto contenuto di grassi, si potrebbero creare fiammate.
Per prevenirle si tolga un po’ del grasso o si riduca la temperatura. Nel caso si verifichi una fiammata, togliere il cibo dalla griglia, ridurre la
temperatura, lasciare il coperchio aperto.
UTILIZZO DEL BRUCIATORE POSTERIORE: Rimuovere la grata di riscaldamento prima di usarlo:
Le grate di cottura possono essere
rimosse se interferiscono la rosolatura. Questa griglia a gas è dotata di un bruciatore posteriore da 4.4kw (308) and 4.7kw (450). Il bruciatore
posteriore è progettato per essere usato insieme al kit di rosolatura disponibile presso il tuo rivenditore. Osservare le istruzioni del kit di
rosolatura prima dell’uso. Per mettere il contrappeso sul bruciatore posteriore togliete il motore del rosolatore dal suo supporto. Mettete il lo
spiedo con la carne sui due supporti all’interno del grill. Il pezzo di carne si posizionerà automaticamente con la parte più pesante verso il basso.
Fissate lo spiedo e posizionatelo verso l’alto. Bilanciate il peso verso l’alto o verso il basso al fine di controbilanciare il peso della carne ,poi
lasciatela riposare . Rimettete il motore e cominciate la cottura. Mettete un piatto sotto la carne per recuperare il sugo di cottura che servirà per
rosolare la carne e ottenere così una deliziosa salsa naturale. Si può anche aggiungere un po’ di acqua se necessario per favorire la rosolatura.
Al fine di catturare il sugo della carne , regolate il bruciatore posteriore nella posizione HIGH finché non rosolerà poi riducete il calore per una
cottura completa. Tenete il coperchio chiuso per ottenere migliori risultati. I vostri arrosti saranno perfettamente dorati all’esterno e resteranno
teneri all’interno Per esempio , un pollo di 3 kg sullo spiedo sarà cotto in 1.30 minuti ad una temperatura medio/alta. Vedere il vs. libro d ricette
per tute le stagioni NAPOLEON.
UTILIZZO DEL BRUCIATORE LATERALE:
IL vostro bruciatore laterale può essere utilizzato come un fornello normale, per salse,sughi e minestre etc… La griglia deve essere messa in
maniera che il vento non disturbi la cottura laterale riducendone le potenzialità.
Assicuratevi che i bruciatori siano spenti prima di pulirli. Evitate di toccare tutte le superfici calde. Pulite la vostra griglia
in posti dove il detergenti non possano rovinare il vostro pavimento, terrazzo o altro. Non utilizzate i prodotti per la pulizia
del forno, per pulire la vostra griglia. La salsa BBQ e il sale sono molto corrosivi e causano il deterioramento rapido della
vostra griglia a meno che voi non facciate una pulizia regolare.
LE GRIGLIE DI COTTURA E LA GRIGLIA DI RISCALDAMETNO –
Le griglie e le griglie di riscaldamento possono essere ben
pulite durante il pre riscaldamento con una spazzola di metallo soffice. Le spugnette di acciaio possono essere usate per
residui ostinati. Le griglie in acciaio inossidabile (optional) si decolorano permanentemente per il normale utilizzo dovuto alle
alte temperature della superficie di cottura.
PULIZIA DENTRO LA GRIGLIA A GAS –
Rimuovere la grata. Usare una spugna metallica soffice per pulire dai detriti i bordi e
internamente al coperchio. Grattare via le incrostazioni con un coltellino e spugnetta ruvida e usate la spugna per rimuovere
la cenere. Togliere la placca del bruciatore e pulitela dalle incrostazioni con l’aiuto della spugnetta ruvida. Rimuovete tutte le
incrostazioni che si trovano dentro la griglia e fatele cascare sotto il pannello di raccolta. Il pannello di raccolta dovrà essere
pulito con l’aiuto di un coltello o di una spugnetta ruvida, questo sarà ogni due o quattro settimane secondo la frequenza di
utilizzo della griglia. Per comprare un nuovo contenitore rivolgetevi al rappresentate di zona di NAPOLEON. Assicuratevi di
rimettere le placche nelle loro posizioni. (consultate le istruzioni di montaggio se necessario per il posizionamento corretto ).
SGOCCIOLATOIO-
sfilate lo sgocciolatoio per una pulitura più facile,dovrebbe essere pulito frequentemente , (ogni 4/5 utilizzi)per
evitare che il grasso si deponga. Il grasso in eccesso e eccessive sgocciolature passano attraverso lo sgocciolatoio fin sotto
la griglia .ciò può fare succedere fiammate. Non stendete fogli di carta in alluminio o sabbia. Questo vassoio dovrebbe essere
cambiato ogni 2 o 4 settimane, dipende dalla frequenza di utilizzo della griglia. Per forniture veder il vostro rivenditore NAPO-
LEON., poste sotto la griglia a gas e accumulate.
PULIZIA ESTERNA DELLA GRIGLIA -
non utilizzare prodotti abrasivi per pulire le parti verniciate o in acciaio inossidabile.
Utilizzate una soluzione di sapone e acqua calda per pulire l’esterno della griglia mentre è ancora tiepida. Per pulire le
superfici in acciaio inossidabile utilizzate un prodotto di pulizia per acciaio inossidabile o un prodotto di pulizia multi uso senza
abrasivi. Non usate lana di acciaio per non graffiare la superficie. I pezzi in acciaio inossidabile si scoloriranno per effetto del
calore e prenderanno un colore brunastro o dorato. La decolorazione non diminuirà le potenzialità della griglia.
ISTRUZIONI PER LA PULIZIA
