6
LV
Apsveicam ar Mustang izstrādājuma izvēli! Mustang grilēšanas
aprīkojuma līnija ir izstrādāta kvalitatīva ēdiena gatavošanai.
Tajā ietilpst plašs grilēšanas un ēdiena gatavošanas iekārtu
un piederumu klāsts. Sīkāku informāciju par mūsu ražojumu
sortimentu meklējiet www.mustang-grill.fi vai jautājiet
tuvākajam licencētajam Mustang mazumtirgotājam!
Mēs nepārtraukti pilnveidojam Mustang līnijas izstrādājumus
un citas piedāvājumā esošās preces. Lietotāju atsauksmēm ir
svarīga loma ražojumu pilnveidē un kvalitātes nodrošināšanā.
Lūdzam uzmanīgi izlasīt lietošanas instrukciju, lai varētu
izmantot visas grila priekšrocības. Rūpīga un regulāra tīrīšana
un apkope pagarinās grila lietošanas ilgumu un uzlabos
drošību. Mustang izstrādājumu līnijā atradīsiet arī piemērotus
grila tīrīšanas un kopšanas līdzekļus un piederumus.
Plašāka informācija pieejama www.mustang-grill.fi.
„Mustang“ šaltų dūmų generatorius
Ar Mustang auksto dūmu ģeneratoru aukstā kūpināšana ir
pavisam vienkārša – varat izmantot, piemēram, apaļo grilu
ar vāku, gandrīz visas kūpinātavas vai vecu, nelietojamu
ledusskapi. Kūpināšanai der jebkura 50–200 litru tilpuma
tvertne, kas nelaiž cauri dūmus: koka kaste, pavards, ķieģeļu
krāsns, muca vai karstā kūpinātava. Piemēram, populāra izvēle
ir vecs ledusskapis, taču jāievēro, ka pēc kūpināšanas šādu
ledusskapi vairs nevar izmantot produktu glabāšanai, jo tas
piesūcas ar spēcīgu dūmu smaržu.
Mustang auksto dūmu ģenerators izdala dūmus 4–8 stundas.
Rezultāti atšķiras atkarībā no izmantojamās koksnes un skaidu
veida.
KĀ PAGATAVOT AUKSTI KŪPINĀTAS ZIVIS
Izfilējiet svaigas zivis. Ja gatavojaties zivis pakārt, atstājiet
ribu asakas, – tās palīdzēs noturēt arī lielus filejas gabalus.
Iesāliet zivis, izmantojot sāls un cukura maisījumu (50 g jūras
sāls un 20 g cukura uz kilogramu zivju) vai kādu citu metodi
pēc saviem ieskatiem. Ļaujiet zivīm sālīties vismaz 8 stundas.
Tad zivis rūpīgi noslaukiet, pārvelkot visā garumā ar papīra
dvieli vai naža asmeni (lai iegūtu skaistāku virsmu). Atkarībā
no zivju lieluma un savas gastronomiskās gaumes kūpiniet
zivis 6–16 stundas. Raugieties, lai temperatūra ne uz brīdi
nepārsniegtu 32˚C, citādi zivis kļūs mīkstas. Ja kūpināt zivis
darba kārtībā esošā ledusskapī, pēc kūpināšanas beigām
uzstādiet termostatā zemu temperatūru un ļaujiet zivīm
žāvēties līdz nākamajai dienai. Citos gadījumos ietiniet
zivju filejas ietaukotā papīrā un uz nakti ielieciet ledusskapī.
Nākamajā dienā zivis būs gatavas ēšanai. Zivis var arī sasaldēt,
turklāt saldēšanas procesā to garša vēl vairāk izlīdzināsies un
uzlabosies. Saldētas auksti kūpinātas zivis var uzglabāt ilgāk
par pusgadu.
NELIECIET ZIVIS TIEŠI VIRS DŪMU ĢENERATORA! Kūpināmo
produktu atrašanās vietā kūpināšanas temperatūra nedrīkst
pārsniegt 32˚C.
Auksto dūmu ģeneratora lietošana
Ieberiet ģeneratorā koka skaidas. Neberiet pārāk daudz. Ja
iebērsiet pārāk daudz skaidu, liesmas pacelsies virs iekšējām
sienām, temperatūra būs pārāk augsta aukstajai kūpināšanai
un radīsies ugunsgrēka briesmas. Nodrošiniet pietiekamu
gaisa cirkulāciju.
Aizdedziniet skaidas ar sērkociņu, gāzes šķiltavām vai
lodlampu. Laba metode ir skaidu aizdedzināšana ģeneratora
pretējos stūros, lai nodrošinātu, ka skaidas sadeg visā platībā.
Ja vēlaties, virs auksto
dūmu ģeneratora
varat uzlikt teltsveida
jumtiņu no alumīnija
folijas (sk. attēlu),
lai kūpināšanas
procesā uz ģeneratora
nepilētu no ēdiena
izdalījies šķidrums.
Taču jāpārliecinās,
ka ģeneratoram
ir nodrošināta
pietiekama gaisa
pieplūde un
gruzdošās skaidas
nenodziest.
Pēc katras lietošanas reizes ģeneratoru nomazgājiet un
nosusiniet. Pirms tīrīšanas pagaidiet, līdz ģenerators atdziest.
Ģeneratoru var tīrīt, piemēram, ar siltu ziepjūdeni un zobu
suku.
Izmantojiet tikai sausas skaidas, jo slapjas vai mitras skaidas
kūpinātavā labi nedegs. Pirms kūpināšanas procesa sākšanas
pārliecinieties, ka kūpinātava ir sausa.
Neatstājiet auksto kūpinātavu bez uzraudzības.
Kūpināšanas laikā kūpinātavā rodas zināms daudzums
gruzdošu pelnu. IEVĒROJIET UGUNSDROŠĪBU!
Nenovietojiet kūpinātavu uz uzliesmojoša materiāla
pamatnes.
PADOMI
Ja skaidas neaizdegas
Izņemiet no auksto dūmu ģeneratora skaidas un pārbaudiet,
cik tīra ir vieta, kur skaidas paredzēts aizdedzināt. Vajadzības
gadījumā šo vietu notīriet un kārtīgi nosusiniet. Pārbaudiet,
vai skaidas ir sausas.
Ja skaidas aizdegas, bet nodziest
Pārbaudiet aukstās kūpināšanas tvertni un pārliecinieties, ka
ģeneratoram ir nodrošināta pietiekama gaisa pieplūde.
Pārbaudiet, vai kūpināšanas tvertnes iekšējās sienas nav
pārāk mitras. Ja uz iekšējām sienām ir redzami ūdens pilieni
vai notecējumi, tvertne ir pārāk mitra aukstajai kūpināšanai.
Tādā gadījumā samaziniet ēdiena daudzumu vai uzlabojiet
kūpinātavā gaisa cirkulāciju.
Pārbaudiet, vai skaidas ir sausas.
Aukstās kūpināšanas laikā jāpievērš uzmanība apkārtējās
vides temperatūrai un gaisa mitrumam. Ja temperatūra ir
zemāka par 0°C, ēdiens aukstās kūpināšanas tvertnē var sākt
sasalt. Ja apkārtējās vides temperatūra paceļas virs 20°C,
aukstās kūpināšanas tvertnes iekšpuse var pārmērīgi sakarst.
Lietainā laikā jāsamazina ēdiena daudzums, lai aukstās
kūpināšanas tvertnē nerastos pārāk daudz mitruma.
Ieteicams izmantot smalkās (00-0) aukstās kūpināšanas
skaidas, piemēram, Mustang aukstās kūpināšanas skaidas Pro
Alksnis 265566 un Pro Dižskābardis 291436.
