5
EN
ET
ET
Õnnitleme teid Mustangi toote valimise puhul! Mustangi grilli-
mistoodete sari on välja töötatud hea toidu valmistamiseks.
Tootesarja kuulub lai valik grillimis- ja toiduvalmistamistarvi-
kuid. Tutvuge kogu valikuga aadressil www.mustang-grill.com
või lähima volitatud edasimüüja juures.
Me arendame püsivalt Mustangi tooteid ja nendega seotud
tarvikuid. Kvaliteedi tagamiseks on tarbijalt saadud tagasiside
meie tootearenduses eriti tähtsal kohal.
Et saaksite seadmest maksimaalselt kasu, tutvuge põhjalikult
kasutusjuhendiga. Seadme regulaarse puhastamise ja hool-
damisega pikendate selle tööiga ja turvalisust. Tootesarjast
Mustang leiate ka grilli puhastamiseks sobivaid puhastusva-
hendeid ja harju.
Lisainfot leiate aadressil www.mustang-grill.com.
Külmsuitsugeneraator Mustang
Külmsuitsutamine suitsugeneraatoriga Mustang võib toimuda
näiteks kuppelgrillis, enamikes suitsutusahjudes või ka vanas,
kasutusest kõrvaldatud külmkapis. Suitsutusahjuks sobib
peaaegu igasugune 50–200 liitrine ruum, milles saab suitsu
sees hoida: puukast, kamin, leivaahi, tünn või kuumsuitsuahi.
Populaarne on näiteks kasutusest kõrvaldatud töökorras
külmkapp, kuid peate arvestama, et pärast suitsutamist ei
kõlba see enam tavakasutuseks, sest tugev suitsuhais jääb
sellele külge.
Külmsuitsugeneraator Mustang toodab suitsu umbes 4–8
tunni jooksul. Tulemus sõltub põletatud puuliigist ja suitsu-
tuspurust.
NÄPUNÄITED KALA KÜLMSUITSUTAMISEKS
Fileerige värske kala. Kui kavatsete kala üles riputada, jätke
küljeluud alles, siis talub ka suur filee riputamist. Kasutage
soolamissegu (50 g meresoola ja 20 g suhkrut ühe kg kohta)
või soolake kala oma maitse järgi. Laske kalal soolduda vähe-
malt 8 tundi. Kuivatage kala hoolikalt majapidamispaberiga
või noateraga vedades (jääb ilusam pind). Suitsutage 6–16
tundi olenevalt kala suurusest ja maitsesoovist. Veenduge, et
temperatuur ei tõuse üle 32 ˚C ühelgi suitsutamise hetkel, et
kala ei pehmeneks. Kui suitsutate kala töökorras külmkapis,
seadke termostaat suitsutamise järel madalale temperatuurile
ja jätke kalad kuivama järgmise päevani. Muudel juhtudel
pakkige fileed võipaberisse ja pange üheks ööks külmikusse.
Seejärel on fileed söömiseks valmis. Võite neid sügavkülmuta-
da, mille ajal maitse veelgi ühtlustub ja paraneb. Külmutatud
külmsuitsukala säilub rohkem kui pool aastat.
ÄRGE PANGE KALA VAHETULT SUITSUGENERAATORI KOHALE!
Suitsutustemperatuur ei tohi suitsutatavate toodete kohal
tõusta üle 32 ˚C.
Nii suitsutate külmsuitsugeneraatoriga
Täitke seade peene suitsutuspuruga. Pange puru seadmesse
mõõdukalt. Kui purukogus on liiga suur, levib leek üle va-
heseinte ja temperatuur tõuseb külmsuitsutuse jaoks liiga kõr-
geks, mis põhjustab tuleohtu. Tagage ka piisav õhuvahetus.
Süüdake puru, kasutades tuletikke, gaasisüütajat või leeklam-
pi. Puru on soovitatav süüdata generaatori vastasnurkades, nii
levib tuli üle kogu ala.
Soovi korral võite
generaatorit kaitsta
fooliumist keeratud
kattega (vt joonist),
et toidust eralduv
vedelik ei voolaks
suitsutuse ajal külm-
suitsugeneraatori
peale. Veenduge
siiski, et generaator
saaks piisavalt õhku
ja suitsutuspuru ei
kustuks.
Pärast igakordset kasutamist peske ja kuivatage generaator.
Enne puhastamist laske seadmel jahtuda. Puhastamiseks võib
kasutada näiteks sooja seebivett ja hambaharja.
Kasutage alati kuiva suitsutuspuru, sest märg või niiske puru
ei põle generaatoris korralikult. Veenduge, et generaator oleks
enne suitsutamise algust kuiv.
Ärge jätke külmsuitsugeneraatorit järelevalveta.
Seadmest tekib teatud kogus kuuma hõõguvat tuhka.
PÖÖRAKE TÄHELEPANU TULEOHUTUSELE. Ärge asetage
seadet tuleohtlikust materjalist valmistatud alusele.
VIHJEID:
Kui suitsutuspuru ei sütti:
Eemaldage puru generaatorist ja kontrollige süütekoha
puhkust. Vajadusel puhastage süütekoht ja kuivatage hooli-
kalt. Veenduge, et suitsutuspuru on kuiv.
Kui suitsutuspuru süttib, aga kustub:
Hoolitsege külmsuitsutusruumi õhuvahetuse eest ja veendu-
ge, et generaator saab piisavalt õhku.
Kontrollige, et suitsutusruumi siseseinad ei oleks liiga märjad.
Kui siseseintel paistab veetilku või –niresid, on ruum külmsuit-
sutamiseks liiga niiske. Vähendage suitsutatava toidu kogust
või parandage ruumi õhuvahetust.
Veenduge, et suitsutuspuru on kuiv.
Külmsuitsutamisel võtke arvesse keskkonna temperatuuri ja
niiskust. Miinuskraadidel (alla 0°C) võib külmsuitsutatav toode
jäätuda. Kui keskkonna temperatuur on kõrge (üle 20°C),
võib temperatuur suitsutusruumi sees tõusta liiga kuumaks.
Vihmase ilmaga on mõtet vähendada külmsuitsutatava toote
kogust, et niiskustase suitsutusruumis ei tõuseks liiga kõrgeks.
Soovitatav on kasutada väga peenikset (00-0) külmsuitsutu-
spuru, nagu Mustang külmsuitsutuspuru Pro Lepp 265566 ja
Mustang külmsuitsutuspuru Pro Pöök 291436.
