5
ET
Õnnitleme Teid Mustang-toote valiku puhul! Mustangi
sarja grillimistooted on välja töötatud hea toidu valmis-
tamiseks. Toodete hulgas on lai valik grillimis- ja toidu-
valmistamistooteid. Tutvuge kõigi toodetega internetis
aadressil www.mustang-grill.com või lähima Mustangi
sarja toodete edasimüüja juures.
Arendame pidevalt Mustangi sarja tootevalikut ja sellesse
kuuluvaid tooteid. Kasutajatelt saadav tagasiside on
meie tootearenduses kvaliteedi tagamiseks eriti tähtsal
kohal. Ootame meelsasti toodetesse puutuvat tagasisidet
meiliaadressil [email protected].
Tutvuge hoolikalt kasutusjuhendiga, et võiksite seadme
võimalused maksimaalselt ära kasutada. Grilli regulaarne
puhastamine ja hooldus pikendab selle kasutusiga ja
turvalisust. Mustangi tootevalikust leiate ka vajalikud
puhastusvahendid ja harjad.
Lisainfot leiate aadressil www.mustang-grill.com.
Mustang külmsuitsutusseade
13-voldisel pingel töötav külmsuitsutaja. Kujutab endast
roostevabast terasest valmistatud element-konstruktsio-
oniga seadet, mis genereerib suitsu spetsiaalse, 36-vatise
küttekehaga. Vooluallikaks on 3 A vahelduvvooluadapter.
Seade on hõlpsalt kasutatav. Kui kasutate suitsutuspuud
teatud koguses, on lõpptulemus peaaegu alati sama.
Suitsutamiseks sobib ükskõik milline 50–200-liitrine suit-
sutusruum, mis suitsu kinni hoiab: puitkast, ahi, leivaahi,
tünn või kuumsuitsutaja. Suitsutamiseks kasutatakse tihti
tavakasutusest kõrvaldatud, aga töökorras külmikut, kuid
pärast suitsutamist ei sobi see külmik enam tavakasu-
tuseks, sest sinna jääb väga tugev suitsulõhn. Külm-
suitsutaja sobib hästi ka kalakasvatuse ja -töötlemise
ettevõtetele.
Suitsugeneraatori küttekehale (13 V/36 W) pannakse
10–12 cm läbimõõduga ja 1,5–2 cm paksused puitkettad,
mis on suitsutamiseks sobivast puust, näiteks hall lepp
(Mustang lepakettad 10 tk, 231819), õunapuu, kirsipuu,
tammepuu, pöökpuu jt. Puu eritab puhast suitsu ja lõhna
umbes 2 tunni jooksul, misjärel tuleb ketas uuega asen-
dada. Näiteks kümme 0,5-kilost kalafileed suitsub eriti
maitsvaks 10-ne tunniga ja selleks kulub 4–5 puuketast.
Liha suitsutamine õnnestub ka suurepäraselt, kuid nõuab
tunduvalt pikemat aega.
NÄPUNÄITED KALA KÜLMSUITSUTAMISEKS
Fileerige värske kala. Kui kavatsete kala üles riputada,
jätke küljeluud alles, siis talub ka suur filee riputamist.
Kasutage soolamissegu (50 g meresoola ja 20 g suhkrut
ühe kg kohta) või soolake kala oma maitse järgi. Laske
kalal soolduda vähemalt 8 tundi. Kuivatage kala hoolikalt
majapidamispaberiga või noateraga vedades (jääb ilusam
pind). Suitsutage 6–16 tundi olenevalt kala suurusest ja
maitsesoovist. Veenduge, et temperatuur ei tõuse üle 32
˚C ühelgi suitsutamise hetkel, et kala ei pehmeneks. Kui
suitsutate kala töökorras külmkapis, seadke termostaat
suitsutamise järel madalale temperatuurile ja jätke kalad
kuivama järgmise päevani. Muudel juhtudel pakkige file-
ed võipaberisse ja pange üheks ööks külmikusse. Seejärel
on fileed söömiseks valmis. Võite neid sügavkülmutada,
mille ajal maitse veelgi ühtlustub ja paraneb. Külmutatud
külmsuitsukala säilub rohkem kui pool aastat.
KASUTUSJUHISED
Ühendage toatemperatuuril toitejuhtme (13 V) pistik
vahelduvvooluadapteriga. Ühenduse saate vettpidavaks,
kui pigistate liitmiku tihedalt kokku. Küttekeha on juba
kinnitatud toitejuhtmele ja kaitsemuhvid oma kohale.
Veenduge, et ühendus on kindel ja vajadusel pingutage
seda. Ühendusi tuleb enne kasutamist alati kontrollida.
Kasutamisel lõtvunud liitmikud ja kaitsemuhvid tuleb va-
hetada uute vastu. Kui ühendus toitejuhtme ja küttekeha
vahel on lõtv, kasvab ühenduskoha takistus ja küttekeha
küttevõimsus väheneb. Isegi väike võimsusekadu mõju-
tab toote tööd. Küttekeha võimsus on täpselt kalkuleeri-
tud. Suitsutusmaterjal peab hakkama ainult hõõguma.
Ühendage toode vooluvõrguga.
Masinamäärde eemaldamiseks põletage prooviks üks
suitsuketas välistingimustes. Siis ei jää suitsutamise
alustamisel kalale kõrvalist maitset külge. Kasutage suitsu
tekitamiseks lepast või mõnest sarnaste omadustega
puust kettaid läbimõõduga 10–12 cm ja paksusega
umbes 1½–2 cm. Üks ketas annab suurusest olenevalt
puhast suitsu 1–2 tunni jooksul. Tehke vaheaeg vähemalt
2 tundi, sest isegi hõõgumise ajal eritub suitsuaroome.
Kõvad puuliigid, näiteks õunapuu, hõõguvad aeglase-
malt. Neisse võib näiteks puurida 5 mm augud, et suitsu
moodustumine paraneks.
ÄRGE PANGE KALA VAHETULT SUITSUGENERAATORI KO-
HALE! Puuketaste ärapõlemisel tekib tõusev soe õhuvool,
mis hakkab kala pehmendama. Suitsutustemperatuur ei
tohi suitsutatavate toodete kohal tõusta üle 32 ˚C.
JÄRGIGE ALATI TULEOHUTUSNÕUDEID!
Kui suitsutusruum on süttivast materjalist, pange suitsu-
generaator mittepõlevale alusele suitsutusruumi põhjale
nii, et õhk saaks liikuda. Soojus ja niiskus tuleb lasta ülao-
sast välja. Metallkonstruktsioon võimaldab suitsugenera-
atori paigutada ülaossa, sest metalli soojusjuhtivuse tõttu
liigub soojus üles ja õhust raskem suits valgub alla ning
täidab suitsutusruumi. Väheneb ka ventileerimise vaja-
dus. Külmsuitsutamisel oleks hea kasutada lisaseadmena
digitaalset soojusmõõdikut.
