27
RUS
5.
Для
того
чтобы
предотвратить
на
плодах
,
предназначенных
для
сушки
,
появле
-
ние
коричневого
цвета
,
можно
их
спрыснуть
лимонным
или
ананасовым
соком
.
6.
Некоторые
овощи
или
фрукты
могут
быть
покрыты
натуральным
защитным
сло
-
ем
,
поэтому
время
сушения
может
быть
длиннее
.
Для
того
чтобы
не
допустить
до
этого
,
необходимо
очистить
эти
продукты
от
шкурки
.
СУШЕНИЕ
ФРУКТОВ
И
ГРИБОВ
:
1.
Старательно
умойте
фрукты
или
грибы
.
2.
Удалите
все
косточки
,
прегнилые
части
и
т
.
п
.
3.
Разделите
фрукты
или
грибы
на
кусочки
таким
образом
,
чтобы
они
свободно
умещались
между
очередными
ситами
.
4.
Необходимо
сушить
фрукты
или
грибы
для
достижения
желаемого
эффекта
.
СУШЕНИЕ
ОВОЩЕЙ
:
1.
Старательно
умойте
овощи
.
2.
Удалите
все
косточки
,
прегнилые
части
и
т
.
п
.
3.
Овощи
с
длительным
временем
приготовления
требуют
ошпаривания
паром
.
4.
Чтобы
это
сделать
,
необходимо
засунуть
их
в
сито
или
цедилку
и
разместить
над
кастрюлей
с
кипящей
водой
на
1-5
минут
.
После
этого
вбросить
в
холодную
воду
и
осушить
.
5.
В
случае
парения
в
кипящей
воде
,
овощи
необходимо
вбросить
на
1-2
минуты
,
а
затем
-
в
холодную
воду
.
СУШЕНИЕ
ТРАВ
:
1.
Рекомендуется
сушение
только
молодых
листьев
.
2.
После
высушивания
трав
не
следует
их
хранить
в
бумажных
пакетах
,
поскольку
их
запах
и
жир
будут
абсорбироваться
через
бумагу
.
3.
Хранить
в
холодном
и
затемненном
месте
.
СУШЕНИЕ
МЯСА
И
РЫБЫ
:
1.
Перед
тем
,
как
приступить
к
сушению
,
из
мяса
необходимо
удалить
жир
и
поре
-
зать
его
(
лучше
всего
,
на
продолговатые
куски
в
форме
тесемок
),
а
потом
марино
-
вать
в
течение
6-8
часов
.
2.
Сушить
без
перерыва
до
момента
достижения
желаемого
эффекта
.
3.
Рыба
,
предназначенная
для
сушения
,
должна
быть
абсолютно
свежей
.
4.
Необходимо
рыбу
почистить
и
удалить
все
кости
.
5.
Затем
спрыснуть
рыбу
лимонным
соком
и
окунуть
в
водном
растворе
соли
.
MSG-01 instrukcja.indd 27
MSG-01 instrukcja.indd 27
29-01-10 13:44:27
29-01-10 13:44:27
