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Libretto istruzioni - Bedienungsanleitung - Instructions book

M O R G A N Catering Equipment GmbH Münchner Str. 1C

85232 Bergkirchen

Tel: +49-8131-297256-0

Fax: +49-8131-29725633

E-Mail: [email protected]
Web: www.morgangmbh.de

12

INHALTSVERZEICHNIS

Einleitung

Seite 12

Allgemeine Hinweise

Seite 13

Wichtige Sicherheitsmaßnahmen

Seite 13

Technische Eigenschaften

Seite 14

Installierung

Seite 14

Inbetriebnahme

Seite 14

Kaffee Zubereitung

Seite 15

Tägliche Reinigung

Seite 15

Schaltplan

Seite 16

Hydraulikkreislauf

Seite 17

Modell 22012558-22012559

Seite 18

Darstellung der Funktion und Kontrollelemente

Seite 20

Halbautomatik

Seite 20

Automatik

Seite 20

Pre-Infusion

Seite 20

Reinigung der Gruppen

Seite 21

Programmierung der Mengen

Seite 21

Warmwasserauslauf

Seite 21

Dampfabgabe

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Summary of Contents for 22012558

Page 1: ...ienungsanleitung Instructions book M O R G A N Catering Equipment GmbH Münchner Str 1C 85232 Bergkirchen Tel 49 8131 297256 0 Fax 49 8131 29725633 E Mail morgan morgangmbh de Web www morgangmbh de 1 Artikel 22012558 22012559 ...

Page 2: ...i per la sicurezza pag 04 Caratteristiche tecniche pag 04 Installazione pag 04 Messa in funzione pag 05 Preparazione del caffè pag 05 Pulizia giornaliera pag 06 Elenco accessori pag 06 Emissioni acustiche pag 06 Schema elettrico di collegamento pag 06 Circuito idraulico pag 07 Descrizione componenti funzionali e di controllo pag 10 Preinfusione pag 10 Semiautomatica pag 10 Automatica pag 10 Lavagg...

Page 3: ...tata in kW indicato nell adattatore o nelle prolunghe E consigliabile l installazione di un dispositivo a corrente differenziale RCD non superiore ai 30 mA Se il cavo di alimentazione è danneggiato esso deve essere sostituito da un cavo o da un assieme speciali disponibili presso il costruttore o il suo servizio assistenza tecnica La macchina per caffè espresso è destinata alla preparazione di bev...

Page 4: ...e che la temperatura possa scendere sotto gli 0 C spegnere la macchina e svuotare caldaia e scambiatori per evitare il congelamento L apparecchio non può essere utilizzato laddove son possibili getti d acqua L apparecchio deve essere posto in posizione orizzontale L apparecchio deve essere utilizzato solo da personale qualificato ATTENZIONE A MACCHINA FUNZIONANTE LA CALDAIA CONTIENE VAPORE ED ACQU...

Page 5: ... macchina il livello dell acqua è segnalato da una spia luminosa verde livello MAX rossa livello MIN Durante la fase di riscaldamento della macchina circa 30 minuti la valvola anti risucchio rilascerà vapore per alcuni secondi fino alla chiusura della stessa valvola Prima di utilizzare la macchina effettuare erogazione senza caffè per alcuni secondi con i portafiltri agganciati allo scopo di far u...

Page 6: ...Str 1C 85232 Bergkirchen Tel 49 8131 297256 0 Fax 49 8131 29725633 E Mail morgan morgangmbh de Web www morgangmbh de 6 EMISSIONI ACUSTICHE Il livello di pressione sonora ponderato A è inferiore a 70 dB ELENCO ACCESSORI Filtro cieco Riduzioni circolazione termosifonica SCHEMA ELETTRICO CIRCUITO IDRAULICO ...

Page 7: ...struzioni Bedienungsanleitung Instructions book M O R G A N Catering Equipment GmbH Münchner Str 1C 85232 Bergkirchen Tel 49 8131 297256 0 Fax 49 8131 29725633 E Mail morgan morgangmbh de Web www morgangmbh de 7 ...

Page 8: ...VE 11 VALVOLA ANTI DEPRESSIONE 11 VACUUM RELEASE VALVE 12 GRUPPO EROGATORE 12 COFFEE DISPENSER GROUP 13 ELETTROVALVOLA GRUPPO 13 COFFEE SOLENOIL VALVE 14 STROZZATURA GRUUPPO 14 DISPENSER NECK 15 VALVOLA NON RITORNO CALDAIA 15 BOILER NON RETURN VALVE 16 MISCELATORE ACQUA CALDA 16 HOT WATER MIXER 17 ELETTROVALVOLA ACQUA 17 HOT WATER SOLENOID VALVE 18 LANCIA ACQUA 18 HOT WATER SPOUT 19 VALVOLA CARICO...

Page 9: ...ienungsanleitung Instructions book M O R G A N Catering Equipment GmbH Münchner Str 1C 85232 Bergkirchen Tel 49 8131 297256 0 Fax 49 8131 29725633 E Mail morgan morgangmbh de Web www morgangmbh de 9 Artikel 22012558 22012559 ...

Page 10: ...generale 0 1 2 PULSANTIERA 1 Erogazione un caffè 2 Erogazione un caffè lungo 3 Erogazione due caffè 4 Erogazione due caffè lunghi 5 Erogazione continua Stop Programmazione 6 Erogazione acqua calda Avviare l erogazione la stessa terminerà al raggiungimento delle quantità preimpostate Per erogazione acqua calda avviare erogazione 6 la stessa terminerà al raggiungimento della quantità preimpostata PR...

Page 11: ...ibile programmare contemporaneamente tutte le pulsantiere della macchina operando solo con la pulsantiera di sinistra 1 Premere e mantenere premuto per oltre 5 secondi il tasto 5 a destra della pulsantiera 5 del gruppo che si vuole programmare 2 Durante il lampeggiare del tasto 5 premere il pulsante che si vuole programmare Al raggiungimento della quantità voluta ripremere lo stesso pulsante per i...

Page 12: ... Wichtige Sicherheitsmaßnahmen Seite 13 Technische Eigenschaften Seite 14 Installierung Seite 14 Inbetriebnahme Seite 14 Kaffee Zubereitung Seite 15 Tägliche Reinigung Seite 15 Schaltplan Seite 16 Hydraulikkreislauf Seite 17 Modell 22012558 22012559 Seite 18 Darstellung der Funktion und Kontrollelemente Seite 20 Halbautomatik Seite 20 Automatik Seite 20 Pre Infusion Seite 20 Reinigung der Gruppen ...

Page 13: ...ht verantwortlich halten Der Anschluss muss mit einer Sicherheitshauptschaltung versehen sein wie von den geltenden Sicherheitsnormen vorgesehen mit Abstand der Kontaktöffnungen gleich oder grösser als 3mm Die Benutzung von Verlängerungskabel oder Stromadaptern einschließlich Vielfachen ist nicht empfehlenswert Falls die Benutzung dieser unentbehrlich ist bitte nur Adapter verwenden die den gelten...

Page 14: ...den folgenden Versionen erhältlich KONTINUIERLICHER AUSLAUF oder AUTOMATIKAUSLAUF mit Wassertank 5 2 lt Oder Festwasser Anschluss Alle Modelle sind mit angebauter elektrischer Verdränger pumpe ausgestattet Alle Modelle haben serienmäßige selbstnivellierende Pegel im Boiler In allen Modellen ist es möglich das ganze Wasser im Boiler durch einen dazu bestimmten Hahn ausfließen zu lassen Alle Modelle...

Page 15: ...eventuelle Luft in der Schaltung ausströmen kann und die Auslaufgruppen vollkommen erwärmen können Den Druck des Boilers zwischen 0 9 1 2 bar einstellen siehe Druckmessgerät Den Druck der Pumpe zwischen 8 5 9 5 bar einstellen siehe Druckmessgerät KAFFEE ZUBEREITUNG Den Filterhalter von der Gruppe auslösen Den Filter mit einer Menge gemahlenem Kaffee füllen die im Verhältnis des benutzten Filters s...

Page 16: ...oni Bedienungsanleitung Instructions book M O R G A N Catering Equipment GmbH Münchner Str 1C 85232 Bergkirchen Tel 49 8131 297256 0 Fax 49 8131 29725633 E Mail morgan morgangmbh de Web www morgangmbh de 16 SCHALTPLAN ...

Page 17: ...Bedienungsanleitung Instructions book M O R G A N Catering Equipment GmbH Münchner Str 1C 85232 Bergkirchen Tel 49 8131 297256 0 Fax 49 8131 29725633 E Mail morgan morgangmbh de Web www morgangmbh de 17 HYDRAULIKKREISLAUF ...

Page 18: ...REZZA 10 SICHERHEITSVENTIL 11 VALVOLA ANTI DEPRESSIONE 11 VENTIL GEGEN UNTERDRUCK 12 GRUPPO EROGATORE 12 AUSLAUFGRUPPE 13 ELETTROVALVOLA GRUPPO 13 ELEKTROVENTIL GRUPPE 14 STROZZATURA GRUUPPO 14 DROSSELSTELLE GRUPPE 15 VALVOLA NON RITORNO CALDAIA 15 VENTIL GEGEN UNTERDRUCK BOILER 16 MISCELATORE ACQUA CALDA 16 WARMWASSERMISCHER 17 ELETTROVALVOLA ACQUA 17 EKETROVENTIL WASSER 18 LANCIA ACQUA 18 WASSER...

Page 19: ...ienungsanleitung Instructions book M O R G A N Catering Equipment GmbH Münchner Str 1C 85232 Bergkirchen Tel 49 8131 297256 0 Fax 49 8131 29725633 E Mail morgan morgangmbh de Web www morgangmbh de 19 Artikel 22012558 22012559 ...

Page 20: ... Kaffeeauslauf drücken und ihn nochmals drücken sobald sie gewünschte Menge erreicht ist Zum Auslauf von warmem Wasser den Hahn aufdrehen indem man den Einstellknopf gegen den Uhrzeigersinn dreht Den Hahn im Uhrzeigersinn wieder zudrehen wenn die gewünschte Menge erreicht ist AUTOMATIK Den Auslauf starten wenn die vorgegebene Menge erreicht wird stoppt es automatisch Zum Auslauf von warmem Wasser ...

Page 21: ... gleichzeitig alle Druckknopftafeln der Maschine zu programmieren indem man nur die linke Druckknopftafel betätigt 1 Die Taste 5 auf der rechten Seite der Druckknopftafel der Gruppe drücken die man programmieren möchte und für über 5 Sekunden gedrückt halten 2 Den Druckknopf drücken den man programmieren möchte während die Taste 5 blinkt Denselben Druckknopf drücken wenn die gewünschte Menge errei...

Page 22: ... Introduction p 22 General instructions p 22 Important safety precautions p 23 Technical features p 24 Installation p 24 Set up p 24 Preparation of coffee p 24 Daily cleaning p 25 Electric connection system p 25 Plumbing circuit p 26 Model 22012558 22012559 p 28 Description of functional and control units p 29 Semi automatic p 29 Automatic p 29 Groups cleaning p 29 Presetting of doses p 30 Hot wat...

Page 23: ...ble for any damages caused by a wrong grounding device The system has to be equipped with a protective master switch as per the safety regulations on force with distance to the opening contacts equal to 3 mm or more The use of extension leads or electric adapters including multiple sockets is unadvisable Should it be necessary please solely use adapters that correspond to the current safety regula...

Page 24: ...so machines are provided in the following versions CONTINUOUS SUPPLY or AUTOMATIC SUPPLY in the versions water tank 5 2 lt or direct water connection All models include built in volumetric electro pump On all models there is standard self levelling boiler installed On all models it is possible to drain all water of the boiler through apposite tap All models are prearranged for the installation of ...

Page 25: ...an come out and allows the total heating of the distribution groups Regulate the boiler pressure between 0 9 1 2 bar see pressure gauge Regulate the pump pressure between 8 5 9 5 bar see pressure gauge COFFEE PREPARATION Unhook the filter holder from the group Fill the filter with ground coffee directly proportional to the used filter 1 portion 2 portions Press the coffee within the filter and pay...

Page 26: ...enungsanleitung Instructions book M O R G A N Catering Equipment GmbH Münchner Str 1C 85232 Bergkirchen Tel 49 8131 297256 0 Fax 49 8131 29725633 E Mail morgan morgangmbh de Web www morgangmbh de 26 ELECTRIC CONNECTION SYSTEM ...

Page 27: ... Bedienungsanleitung Instructions book M O R G A N Catering Equipment GmbH Münchner Str 1C 85232 Bergkirchen Tel 49 8131 297256 0 Fax 49 8131 29725633 E Mail morgan morgangmbh de Web www morgangmbh de 27 PLUMBING CIRCUIT ...

Page 28: ...LVE 11 VALVOLA ANTI DEPRESSIONE 11 VACUUM RELEASE VALVE 12 GRUPPO EROGATORE 12 COFFEE DISPENSER GROUP 13 ELETTROVALVOLA GRUPPO 13 COFFEE SOLENOIL VALVE 14 STROZZATURA GRUPPO 14 DISPENSER NECK 15 VALVOLA NON RITORNO CALDAIA 15 BOILER NON RETURN VALVE 16 MISCELATORE ACQUA CALDA 16 HOT WATER MIXER 17 ELETTROVALVOLA ACQUA 17 HOT WATER SOLENOID VALVE 18 LANCIA ACQUA 18 HOT WATER SPOUT 19 VALVOLA CARICO...

Page 29: ...nungsanleitung Instructions book M O R G A N Catering Equipment GmbH Münchner Str 1C 85232 Bergkirchen Tel 49 8131 297256 0 Fax 49 8131 29725633 E Mail morgan morgangmbh de Web www morgangmbh de 29 Artikel 22012558 22012559 DUO ...

Page 30: ...water button AUTOMATIC Start distribution it will finish as soon as the preset quantity is reached For hot water supply start distribution 06 it will finish as soon as the preset quantity is reached PRE INFUSION You may carry out infusion by closing the solenoid valve for 3 seconds Carry out the following operation on the left panel Switch off the master switch see detailed picture press button 01...

Page 31: ... the left hand panel 1 Push and hold button 05 on the right side of the panel 05 of the group you would like to preset for more than 5 seconds 2 While button is flashing 05 push the button you would like to preset Once the desired quantity is reached push the same button to stop distribution To proceed with presetting of the other coffee doses do the same with the other buttons including the prese...

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