22
23
Yleistietoja ruoan kypsentämisestä
• Jos mikroaaltouunissa kypsennetään kokonainen
ateria, kannattaa aloittaa kiinteimmistä ruoka-aineista
kuten perunoista. Kun ne ovat kypsyneet, peitä ne
siksi aikaa kun muut ruoka-aineet kypsennetään.
• Useimmat ruoat kannattaa peittää. Tiivis kansi pitää
höyryn ja kosteuden kypsennysastiassa ja lyhentää
siten kypsennysaikaa. Tämä koskee ennen kaikkea
vihannesten, kalaruokien ja pataruokien kypsennystä.
Peitetyn ruoan lämpö jakautuu lisäksi paremmin, joten
kypsennysaika lyhenee ja tulos on erinomainen.
• Parhaimmat tulokset saavutetaan, kun ruoka asetellaan
oikein, sillä mikroaaltosäteet ovat tehokkaimmillaan
uuniosan keskellä. Jos kypsennät esimerkiksi
perunoita, aseta ne lasisen kuumennusalustan
reunoille, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
• Jotta kiinteät ruoka-aineet, kuten punainen liha tai
kananliha, kypsyisivät tasaisesti, kääntele lihapaloja
muutaman kerran.
• Voit leipoa mikroaaltouunissa, mutta älä käytä
reseptejä, jotka sisältävät hiivaa. Hiivalla nostatetut
leivonnaiset voidaan kypsentää uunissa mutta vain
kiertoilmatoimintoa käyttäen.
• Kun kypsennät ruokia, joissa on paksu kuori (esim.
perunoita, omenoita, kokonaisia kurpitsoja tai
kastanjoita), pistele kuoreen reikiä, jotta ruoka ei
halkea kypsennyksen aikana.
• Perinteistä uunia käytettäessä uunin luukkua ei yleensä
kannata avata kesken kypsennyksen. Mikroaaltouunien
kohdalla asia on toisin: luukun avaaminen ei aiheuta
merkittävää energia- tai lämpöhukkaa. Toisin sanoen
voit avata mikroaaltouunin luukun ja tarkistaa ruoan
kypsyyden niin usein kuin haluat.
Tärkeitä varotoimenpiteitä ruokaa
valmistettaessa
• Jos lämmität mikroaaltouunissa vauvanruokaa tai
nestettä tuttipullossa, sekoita aina ruoka tai neste ja
tarkista sen lämpötila huolellisesti ennen syöttämistä.
Näin lämpö jakautuu ruokaan tai nesteeseen tasaisesti
eikä lapsi saa palovammoja.
Tuttipulloon EI SAA laittaa kantta ja/tai tuttiosaa, kun
se asetetaan laitteeseen.
• Jotkin ruoka-aineet voivat palaa ja savuta, jos niitä
kuumennetaan liian kauan. Jos näin käy, pidä luukku
suljettuna ja katkaise mikroaaltouunista virta.
• Jotkin vähän vettä sisältävät ruoka-aineet, kuten
suklaapalat ja makeat täytetyt leivonnaiset, on
kuumennettava varovasti. Muutoin ruoka voi mennä
pilalle tai rikkoa astian.
RUOANVALMISTUKSESSA KÄYTETTÄVÄT
VÄLINEET
Varmista ennen ruoanvalmistuksen aloittamista, että
astiat on valmistettu oikeasta materiaalista. Jotkin
muovityypit voivat pehmetä ja muuttaa muotoaan, ja jotkin
keramiikkatyypit voivat haljeta etenkin pieniä ruokamääriä
kuumennettaessa.
Näin voit kokeilla, sopiiko astia
mikroaaltouuniin:
• Aseta astia laitteeseen.
• Aseta astiaan lasi, joka on puolillaan vettä.
• Käynnistä laite ja anna sen käydä 15–30 sekuntia
täydellä teholla.
• Jos astia kuumenee huomattavasti, älä käytä sitä.
Sopivat astiat ja materiaalit
Kun valmistat ruokaa mikroaaltouunissa, käytä MIELUITEN
seuraavia välineitä ja materiaaleja:
• Lasit ja lasikulhot.
• Keramiikka (lasitettu ja lasittamaton). Ruoka pysyy
kauemmin kuumana lasitetussa keramiikka-astiassa
kuin muissa astioissa.
• Muoviastiat. Muoviastioita voidaan käyttää moniin
lämmitystarkoituksiin. Varoitus! Mikroaaltouunissa
EI saa käyttää melamiinista, polyeteenistä tai
fenolimuoveista valmistettuja muoviastioita.
• Posliini. Mikroaaltouunissa voidaan käyttää
kaikenlaista posliinia, mutta suositeltavinta on käyttää
tulenkestävää posliinia.
• Tulenkestävät kannelliset astiat. Lasiastiat, joiden kansi
sulkeutuu niin tiiviisti, ettei höyryä pääse ulos, sopivat
ihanteellisesti vihanneksille ja hedelmille, joihin ei
lisätä vettä. Kypsennysaika saa kuitenkin olla enintään
5 minuuttia.
• Paistoastiat. Käytä ruskistavia paistoastioita erittäin
varoen. Älä koskaan kuumenna paistoastiaa lasisella
kuumennusalustalla kauempaa kuin 5 minuuttia. Aseta
paistoastian ja lasisen kuumennusalustan väliin sopiva
eriste, esimerkiksi kuumuutta kestävä lautanen, jotta
alusta ei ylikuumene.
• Paistokelmu. Paistokelmua voi käyttää etenkin keittoja,
kastikkeita tai pataruokia kypsennettäessä tai ruokaa
sulatettaessa. Ruoka voidaan myös kääriä löysästi
paistokelmuun, jolloin roiskuva rasva tms. ei likaa
uunia.
• Talouspaperi sopii erinomaisesti suojaksi
kypsennykseen, sillä se imee kosteutta ja rasvaa.
Esimerkiksi pekonia voidaan laittaa kerroksittain
talouspaperin väliin. Näin pekoni kypsyy kauttaaltaan
rapeaksi, koska se ei kypsy omassa rasvassaan.
Kotona leivottu leipä voidaan ottaa suoraan
pakastimesta, kääriä talouspaperiin ja lämmittää
mikroaaltouunissa.
• Märkä talouspaperi sopii hyvin kalalle tai vihanneksille.
Ruoan peittäminen estää sitä kuivumasta.
• Leivin- ja voipaperi. Kala ja suuret vihannekset, kuten
kukkakaali tai maissintähkät, voidaan kääriä märkään
leivin- tai voipaperiin.
• Paistopussit sopivat erinomaisesti lihalle, kalalle
ja vihanneksille. Älä kuitenkaan sulje paistopussia
metallisulkimella. Käytä sen sijaan puuvillalankaa.
Tee pussiin pieniä reikiä ja aseta se mikroaaltouuniin
lautasen tai lasiastian päälle.
TÄRKEÄÄ!
• Kun käytät grillitoimintoa, käytä VAIN tavalliseen uuniin
soveltuvia astioita.
• Kun käytät yhdistelmätoimintoja, käytä VAIN kuumuutta
kestäviä lasisia tai keraamisia astioita, joita voidaan
käyttää myös mikroaaltouunissa.
Ei-sopivat astiat ja materiaalit
Kun valmistat ruokaa mikroaaltouunissa, ÄLÄ käytä
seuraavia välineitä ja materiaaleja: