Melchioni GECO 20, User Manual

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TABELLA COTTURE
Nelle tabelle sono riportati i valori di temperatura, i tempi di cottura e i livelli di inserimento
idonei a diverse pietanze. La temperatura e i tempi di cottura sono puramente indicativi, poiché
dipendono dalla composizione dell'impasto, dalla quantità e dallo stampo utilizzato.
Pietanza Funzione Livello
griglia
Temperatura
°C
Tempo h:m
Torta paradiso
Cottura ventilata
Basso 140 – 160 1:10 – 1:30
Basi di pastafrolla
Cottura ventilata
Medio 170 – 180 0:10 – 0:25
Torta di ricotta
Cottura tradizionale
Basso 170 – 190 1:00 – 1:30
Pizza
Cottura ventilata
Basso 180 – 200 0:20 – 0:30
Focaccia
Cottura ventilata
Basso 200 – 220 0:08 – 0:15
Sformato di pasta
Cottura tradizionale
Basso 180 – 200 0:45 – 1:00
Lasagne
Cottura tradizionale
Basso 180 – 200 0:25 – 0:40
Verdure gratinate
Cottura ventilata
Basso 160 – 170 0:15 – 0:30
Verdure ripiene
Cottura ventilata
Basso 160 – 170 0:30 – 1:00
Pizza surgelata
Cottura tradizionale
Medio Secondo le
indicazioni del
produttore Secondo le
indicazioni del
produttore
Patatine fritte
Cottura ventilata
Medio 200 – 220 Secondo le
indicazioni del
produttore
Stufato 1-1,5Kg
Cottura tradizionale
Basso 200 – 250 2:00 – 2:30
Rosbeef o filetto per cm
di altezza
Cottura ventilata
Basso 170 – 200 0:05 – 0:10
Polpettone 750gr-1Kg
Cottura ventilata
Basso 160 – 170 0:45 – 1:00
Arrosto di vitello 1Kg
Cottura ventilata
Basso 160 – 180 1:30 – 2:00
Agnello arrosto 1Kg
Cottura ventilata
Basso 150 – 170 1:15 – 2:00
Pollo in pezzi 200gr
Cottura ventilata
Basso 200 – 220 0:35 – 0:50
Pollo 1Kg
Cottura ventilata
Basso 190 – 210 0:45 – 1:15
Pesce intero 1Kg
Cottura tradizionale
Basso 210 – 220 0:45 – 1:15
Polpette
Cottura grill
Alto 200 0:08 per lato
Salsiccia arrostita
Cottura grill
Alto 200 0:08 per lato
Bistecche di manzo
Cottura grill
Alto 200 0:06 per lato
Pane tostato
Cottura grill
Medio 200 0:04 per lato
Pollo allo spiedo max
1,2Kg
Grill ventilato
- 200 – 220 0:50 – 1:10