- 23 -
2.
Doe een beetje bloem op de onderkant van de deeg om vastkleven te vermijden en plaats het op de spatel
(bereid de pizza niet op uw plaat en probeer het op de spatel te schuiven). Breng een laagje tomatensaus
aan en laat een rand van circa een halve centimeter vrij. Kies uw gewenste ingrediënten en doe ze op de
pizza. Schuif de pizza in een van de uitsparingen onder de bakplaat. Het beleggen van uw pizza met teveel
ingrediënten zal resulteren in een langere baktijd en bijvoorbeeld teveel Mozzarella vloeit van de pizza op
de bakplaat en zou kunnen verbranden. Doe dus niet teveel ingrediënten op uw pizza!
3.
De gepaste baktijd is afhankelijk van:
-
het stoort deeg
-
de pizzatoppings
-
het aantal pizza’s dat tegelijkertijd wordt gebakken
-
de omgevingsomstandigheden waar het apparaat zich bevindt (temperatuur, tochtvrije ruimte, etc.)
4.
Onder normale omstandigheden is de pizza in 8 minuten klaar. Haal de pizza uit de pizzaoven met behulp
van de spatel. Opgelet! De spatel is heet. Leg de lege en hete spatel op een hittebestendig oppervlak.
5.
Schakel het apparaat na gebruik uit door de stekker uit het stopcontact te trekken en laat de het apparaat
minstens 30 minuten afkoelen voordat u het reinigt of opbergt.
RECEPTEN
Pizzadeeg:
500 gram bloem
1 flinke mespunt zout
4 el olijfolie
20 gram verse gist of 1 zakje gedroogde gist
250 ml lauw water
De bloem met het zout en de olie in een kom mengen. De verse gist in het lauwe water oplossen en
gladroeren. Door de bloem mengen. Gedroogde gist meng je meteen met de bloem en dan de olie en het
lauwe water erbij. Alles tot een soepel deeg kneden. Een mixer met deeghaken of een keukenmachine is
hierbij ideaal.
De kom afdekken met ee
n doek en zo’n 45 minuten laten rijzen tot het volume is verdubbeld. Het deeg
bestrooien met wa
t bloem en uitrollen tot een lap die een dikte heeft van zo’n 3mm. De lap af en toe
omdraaien en met bloem bedekken om plakken te voorkomen en met de uit-steekvorm rondjes maken. Stapel
de rondjes op een bord of plank en doe er extra bloem tussen om aan elkaar kleven te voorkomen. Tijdens het
rijzen kun je de overige ingrediënten klaarzetten.
Tomatensaus:
1 blik gepelde tomaten
1 klein blikje tomatenpuree
zout, peper, oregano
2 eetlepels olijfolie
2 uitgeperste tenen knoflook
De gepelde tomaten fijnhakken en mengen met de overige ingrediënten.
Suggesties voor wat je op tafel zet:
mozzarella, geraspte parmezaanse kaas, geraspte goudse kaas, basilicum, rucola, olijven, champignons,
ansjovis, kappertjes, ananas, artisjokhartjes, paprika, uienringen, tomaten, ham, salami, gerookte zalm,
garnalen, tonijn uit blik.
Summary of Contents for 21857
Page 1: ......
