Mastrad F49850, User Manual

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Modo de empleo
Gracias por haber elegido un sifón Mastrad. Ahora puede crear una
multitud de natas ligeras y aireadas, mousses y salsas calientes y
frías . Le recomendamos leer atentamente el prospecto de utilización
y conservarlo.
PRECAUCIONES IMPORTANTES
a) Lea todas las instrucciones.
b) Conserve estas instrucciones.
c) Sifón de uso doméstico.
d) Los sifones y las cápsulas (cartuchos) son recipientes a presión.
Esto significa que pueden provocar quemaduras si se utilizan de forma
incorrecta. Por ello, debe tomar estas precauciones:
- No exponga el sifón Mastrad a ninguna fuente de calor (horno, sol,
microondas...).
- La temperatura del baño maría no debe superar los 70 °C.
- El recipiente está a presión, no lo utilice a una temperatura superior a
70 °C.
- En caso de utilizar a una temperatura superior a 70 °C (pese a que las
instrucciones indican lo contrario) y si no se ha deformado la cuba del sifón:
no lo manipule con las manos desnudas (riesgo de quemadura). Si el sifón
se deforma, no lo utilice ni siquiera una vez que se haya enfriado.
- No meta el sifón Mastrad en el congelador.
- En caso de congelación (pese a que las instrucciones indican lo contrario):
no manipule el sifón con las manos desnudas (riesgo de quemadura por
frío), espere a que el sifón alcance una temperatura cercana a los 5 °C.
e) No utilizar un sifón que presente fisuras o tenga la cuba deformada (j) (la
parte de abajo, el cuerpo o el cuello de la cuba)
f) Mantenga el sifón y las cápsulas fuera del alcance de los niños.
g) No dé golpes al producto, independientemente de si está a presión o no.
h) Este sifón funciona a presión, por lo que pueden provocarse quemaduras
si se usa de forma incorrecta.
i) No fuerce nunca el sifón para abrirlo. Si no se abre, consulte las
indicaciones de estas instrucciones.
j) No intente abrir nunca el sifón cuando esté a presión. En caso de que se
obstruya, consulte las indicaciones de estas instrucciones.
k) Siga exactamente las indicaciones de estas instrucciones para percutir
las cápsulas.
l) No llene el sifón más allá del volumen indicado en las instrucciones.
m) No utilice ingredientes que no aparezcan en las instrucciones.
n) Compruebe que el sifón no está obstruido antes de cada uso.
o) No desmonte las piezas más allá de lo indicado en estas instrucciones.
p) En caso de tener que cambiar alguna pieza, consulte las instrucciones.
q) No utilice otra fuente distinta a la que aparece en las instrucciones para
ponerlo a presión.
Instrucciones:
1. Antes de cada utilización, aclarar la cuba con agua caliente y después
pasarle agua fría. Comprobar que el pistón esté limpio, en caso contrario,
limpiarlo según la fig. A.
Para mejores resultados, enfriar la cuba del sifón en el refrigerador antes
de la utilización.
2. Llenar la cuba de la preparación (fig.1) (según la receta).
Es preferible utilizar azúcar glacé o azúcar líquido. El azúcar en cristales
o la sal, deben disolverse primero en el agua o la leche antes de la
utilización. Utilizar solamente especias en polvo o aromas líquidos.
Emplear solamente ingredientes solubles. Los ingredientes no solubles,
que contengan pulpa o semillas, podrían obstruir el pistón.
Filtrar siempre las preparaciones en el chino/tamiz/colador antes de
verterlas en la cuba para evitar obstruir el sifón.
3. No llenar la cuba del sifón por encima de la capacidad indicada en el
fondo de la botella: para 0.5L-500ml como máximo, para 1L-1000ml. como
máximo.
4. Colocar la junta en la cabeza del sifón Mastrad (fig.1), luego atornillar
la cabeza al máximo, bien recta encima de la cuba (fig.2). La cabeza
nunca deberá quedar de través. En caso de resistencia, comprobar que las
piezas estén correctamente montadas, pero no forzar nunca.
5. Después de haber comprobado que la cabeza está atornillada de manera
correcta y firme sobre la cuba del sifón, colocar correctamente el cartucho
Mastrad (8g de N2O) en el porta-cartucho (fig.1). Para realizar espumas
utilice solamente cartuchos de acero que contengan gas N2O. Por razones
de seguridad y prueba de calidad, se recomienda utilizar solamente
cartuchos Mastrad.
6. Con la cabeza hacia abajo, atornillar el porta-cartucho que contiene
el cartucho (fig.3) hasta que el gas penetre en la cuba. Basta un solo
cartucho por preparación.
7. Desenroscar el portacápsulas. Sacuda el sifón, en vertical, de arriba hacia
abajo con energía (unas diez veces para cremas muy frías o ligeras). No es raro
que se produzca un ligero silbido (fig. 4).
Una vez que se ha percutido la cápsula, retire el portacápsulas y la cápsula
antes de usar el sifón. Si hubiera alguna fuga, vacíe el sifón y compruebe que las
juntas no están dañadas.
No toque la cápsula recién percutida: riesgo de quemadura.
Nota: las cápsulas son de acero reciclables. Deséchelas en un contenedor apto
para metales.
Para una preparación fría, meta el sifón en la nevera 2 horas. Para mantener la
preparación caliente, ponga el sifón al baño maría a una temperatura que no
exceda los 70 °C.
8. Para servir la preparación, mantener el sifón vertical, con la cabeza
hacia abajo y accionar ligeramente el gatillo (fig. 4). Para recetas frías,
servir bien fresco.
9. La preparación en el sifón se conserva varios días en el refrigerador.
Para ello, destornillar y limpiar el tubo con el producto para vajilla, luego
volverlo a atornillar en la cabeza del sifón Mastrad. No meter nunca el
sifón en el congelador.
Las preparaciones calientes no se conservan.
10. Mantenimiento y almacenamiento del sifón Mastrad: antes de abrir
el sifón, accionar el gatillo hasta que no haya más presión. Proceder
entonces a la limpieza: destornillar la cabeza de la cuba, retirar la junta,
ES