Entretien
Section 4
34
PROCÉDURE DE NETTOYAGE DES MACHINES À
GLAÇONS FLAKE/NUGGET [ÉCAILLES/PÉPITES]
FORTEMENT ENTARTRÉES
Les machines à glaçons qui sont fortement entartrées
ou qui n’ont pas été nettoyées régulièrement devront
faire l’objet de cette procédure. Ne pas effectuer cette
procédure risque de provoquer un grippage du pointeur
au fur et à mesure que le calcaire se libère du pointeur
et du baril d’évaporateur.
Étape 1
Retirer les panneaux et régler le commutateur
à bascule ICE/OFF/CLEAN en position OFF.
Étape 2
Retirer tous les glaçons du bac.
Étape 3
Couper l’alimentation d’eau à la machine à
glaçons.
Étape 4
Mettre le commutateur à bascule ICE/OFF/
CLEAN en position CLEAN. Le robinet d’évacuation
s’ouvrira et évacuera l’eau de l’évaporateur et du
réservoir.
Étape 5
Patienter environ 30 secondes (ou jusqu’à ce
que l’évaporateur soit vidé) et mettre le commutateur à
bascule en position OFF.
Étape 6
Consulter le tableau et ajouter la quantité
correcte de nettoyant pour le modèle de machine à
glaçons.
Étape 7
Ouvrir l’alimentation d’eau à la machine à
glaçons.
Étape 8
Mettre le commutateur à bascule en position
ICE. Le compresseur se mettra sous tension et produira
des glaçons avec la solution de nettoyage. Continuer le
cycle de congélation pendant 15 minutes.
Étape 9
Mettre le commutateur à bascule en position
OFF puis suivre les procédures standard de nettoyage
(Page 34) et de désinfection (Page 35).
PROCÉDURE DE NETTOYAGE
Les machines à glaçons qui sont fortement entartrées
ou qui n’ont pas été nettoyées régulièrement devront
faire l’objet de la procédure de nettoyage de machines
fortement entartrées avant cette procédure. Ne pas
effectuer cette procédure risque de provoquer un
grippage du pointeur au fur et à mesure que le calcaire
se libère du pointeur et du baril d’évaporateur.
Utiliser le nettoyant pour machine à glaçons pour
éliminer la chaux de tartre ou tout autre dépôt minéral.
Ne pas l’utiliser pour éliminer les algues ou tout film
biologique. Pour éliminer les algues et les films
biologiques, consulter la section « Procédure de
désinfection ».
Étape 1
Retirer les panneaux et régler le commutateur
à bascule ICE/OFF/CLEAN en position OFF.
Étape 2
Couper l’alimentation d’eau à la machine à
glaçons.
Étape 3
Retirer tous les glaçons du bac.
Étape 4
Mettre le commutateur à bascule ICE/OFF/
CLEAN en position CLEAN. Le robinet d’évacuation
s’ouvrira et évacuera l’eau de l’évaporateur et du
réservoir.
Étape 5
Patienter environ 30 secondes (ou jusqu’à ce
que l’évaporateur soit vidé) et mettre le commutateur à
bascule en position OFF.
Étape 6
Consulter le tableau et pré-mélanger la
solution correcte de nettoyant et d’eau fraîche pour la
machine à glaçons.
Modèle
Quantité de nettoyant
RNS12 RNS20
355 ml (12 once)
Important
Laisser la solution nettoyant/eau dans l’évaporateur
pendant au moins 4 heures.
Modèle
Quantité de
nettoyant
Référence
000000084
Quantité d’eau
RNS12 RNS20
60 ml (2 onces)
1 litre (32 onces)