MAM FL140 Instructions For The Use And Maintenance Download Page 9

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I T

GB

www.mamforni.it

DATI TECNICI E DIMENSIONI

Ogni apparecciatura di nostra pro-

duzione è dotata di una targhetta 

di identificazione con riportati i 

seguenti dati :

N.B.

 Per nessuna ragione i dati 

riportati sulla targhetta possono 

essere alterati.

4

TECHNICAL DATA 

AND DIMENSIONS

Every  wood-burning  oven  we 

manufacture has an identification 

plate  containing  the  following 

information:

N.B.

  Under  no  circumstances 

can  the  information  on  the 

identification plate be modified.

Forno a legna tradizionale per pizzeria - 

Traditional wood fired over for pizza

Distanza minima dal materiale combustibile 

Distance to adjacent combustible materials

Contatto 

Contact

Emissione di CO prodotta in combustione 

Emission of CO in combustion products

0,48 %

Temperatura del fumo di combustione 

Fuel gas temperature

305 °C

Uscita termica utile (riscaldamento) 

Thermal output (space heating output)

11,5 Kw

Efficienza dell’energia 

Energy efficiency

66,7 %

Flusso massico dei gas

Flue gas mass flow

72,10 g/s

Tipo di combustibile

Fuel typer

Legno in pezzi 

Wood logs

Dimensioni d’ingombro e Peso

Overall dimensions and weight

vedi allegato 1

see enclosure 1 

Diametro della canna fumaria

Chimney diameter

20 cm

Capienza pizze

Pizzas capacity 

5/6 (mod. FL110) - 7/8 (mod.FL120) - 10/12 (mod.FL140)

13/15 (mod. FL160) - 10/12 (mod.FLR 16 rotante) - 3/4 (mod.FL80E)

4/5 (mod. FL100E) - 10/12 (mod.FL140E)

Caratteristiche della legna da ardere - 

Firewood features 

Materiale (stagionato)

Material (seasoned)

Faggio, Rovere, Quercia, Carpano, Ulivo; 

Beech, Sessile oak, Oak, Carpano, Olive

Pezzatura 

Size 

35/50 cm

 

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Summary of Contents for FL140

Page 1: ...mamforni it mam mamforni it Anno 2005 Rev 00 Forni a legna tradizionali per pizza Traditionalwood redovenforpizza Modello Type FL110 FL120 FL140 FL160 FLR16 FL80E FL100E FL140E ISTRUZIONI PER L USO E...

Page 2: ...SPECIFICHE PER I COMIGNOLI INDEX 1 GENERAL INFORMATION 1 1 SYMBOLS USED INTHE MANUAL 1 2 TERMS 2 SAFETY RULES 3 PRESENTATION 3 1 GENERALITY 3 1 2 MAIN COMPONENTS 3 2 CAUTIONS 3 3 NOT ALLOWED USES 3 4...

Page 3: ...DIMENSIONALI E PESI ALLEGATO 2 ISTRUZIONI D USO E MANUTENZIONE FORNI A LEGNA CON PIANO GIREVOLE 8 WOOD BURNING OVEN USE 8 1 STARTING UP 8 2 VALVES REGULATION 8 3 WOOD BURNING OVEN USE 9 MAINTENANCE 9...

Page 4: ...uale stato redatto in origine in lingua italiana M A M snc via C Angiolieri 28 34 41100 Modena Italy Tel 39 059 330219 39 059 330189 Fax 39 059 334521 www mamforni it mam mamforni it GENERAL INFORMATI...

Page 5: ...an Itindicatestheinstallation maintenanceorregulation proceduresthatmustbestrictlycarriedoutbypersonnel ofthemanufacturercompany oftheServicingCentre or by quali ed technicians 1 1 SYMBOLS USED IN THE...

Page 6: ...GNO DA ARDERE vedi speci che nei dati tecnici Ilfornoalegnadeveessereutilizzatosolamenteperl uso proprio cottura di pizze e non per altre applicazioni SAFETY RULES Read this manual carefully before ca...

Page 7: ...o prefabbricato B Accessori in dotazione B1 Pala B2 Palino B3 Cavalletto B4 Spazzolone B5 Serrandina PRESENTATION 3 1 GENERALITY TheM A M ovenisawood burningprefabricatedoven It s made up with joint p...

Page 8: ...i di identi cazione della macchina sono riportati nel l appositatarghettadiidenti cazionepostacomeindicato nel disegno del capitolo DATITECNICI E DIMENSIONI 3 2 CAUTIONS The equipment is suitable for...

Page 9: ...O prodotta in combustione Emission of CO in combustion products 0 48 Temperatura del fumo di combustione Fuel gas temperature 305 C Uscita termica utile riscaldamento Thermal output space heating outp...

Page 10: ...forno realizzato per operare correttamente in un ambiente elettromagnetico rientrando nei limiti di Emissione 4 1 ENVIRONMENTAL CONDITIONS The wood burning oven does not need any particular environme...

Page 11: ...erazioni di cottura Per la manipolazione delle pizze prima durante e dopo la cottura obbligatorio utilizzare gli accessori in dotazione vedi paragrafo 3 1 2 SAFETY DEVICES AND PROTECTIONS Thesafetydev...

Page 12: ...RTTHEFORKS ONLY FROMTHE MARKED SIDE OFTHE PALLET and take it as near as possible to the installation area SOLLEVAMENTO TRASPORTO ED IMMAGAZZINAMENTO Periltrasportodelfornosonoprevistiimballididiverse...

Page 13: ...e da considerarsi ZONA PERICOLOSA Nel caso in cui la macchina non venga installata in tempi brevi si raccomanda di depositarla in un locale coperto privo di umidit 6 2TRANSPORTION AND HANDLING Thewood...

Page 14: ...ll apparecchiaturaposizio nando una livella sul piano di cottura gura A Eseguire laregolazioneposizionandodeipiastrinimetallicisottoai piedi del telaio di supporto gura B INSTALLATION 7 1 INSTALLATION...

Page 15: ...ERAZIONIDIALLACCIAMENTOELETTRICO VANNOESEGUITECONLALINEADIALIMENTAZIONE PRIVA DITENSIONE VEDI MANUALE FORNO A LEGNA modello GIREVOLE ALLEGATO 2 7 3 ELECTRICAL CONNECTION onlyforthetypeofovensequippedw...

Page 16: ...o sigillando i vari spezzoni cos come l innesto nella canna fumaria Si raccomando di non inserire il tubo di collegamento nella canna fumaria in modo tale da OSTRUIRE il passaggio vedi gura 7 4 CHIMNE...

Page 17: ...ata dispersione dei fumi e comunque al di fuori della co siddetta zona di re usso che favorisce lo formazione di contropressioni 7 4 2 DETAILS FORTHE CHIMNEY POTS The chimney pot must meet the followi...

Page 18: ...senza primaavereseguitola cottura puo causarecrepeo sgretolamentideipezziincementodellostesso Wood burning oven use 8 1 STARTING UP Once the chimney has been connected and checked the regulation valve...

Page 19: ...e E vietatoposizionarelaserrandinasullaboccadel forno a fuoco acceso Per l utilizzo dei FORNI A LEGNA CON PIANO GIREVOLE leggere il manuale ALLEGATO 2 8 2VALVES REGULATION Duringthe rststartingupandov...

Page 20: ...con miscele in ammabili es acqua e alcool o nocive es acqua e ammoniaca PerlaMANUTENZIONEdeiFORNIALEGNACONPIA NO GIREVOLE leggere il manuale ALLEGATO 2 MAINTENANCE 9 1 SAFETY CONDITIONS DURINGTHE MAIN...

Page 21: ...ivamente provvedere allo smaltimento presso gli ENTI AUTORIZZATI nel pieno rispetto delle norme vigenti in materia di ri uti DISASSEMBLY ELIMINATION 10 1 DISASSEMBLY Whentheovenisnolongerexploitable y...

Page 22: ...21 I T GB www mamforni it questa pagina stata lasciata intenzionalmente bianca this page has been left white on purpose...

Page 23: ...E 2 USE AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS FORTHEWOOD BURNING OVEN EQUIPPEDWITH ROTATINGTABLE Dati tecnici ed illustrazioni sono indicativi e non impegnativi riservandosi la Ditta costruttrice di e ettuare...

Page 24: ...23 I T GB www mamforni it MOD FL110 MOD FL120 Peso Weight 1600 Kg Peso Weight 1700 Kg...

Page 25: ...24 I T GB www mamforni it MOD FL140 MOD FL160 Peso Weight 1800 Kg Peso Weight 1900 Kg...

Page 26: ...25 I T GB www mamforni it MOD FLR16 MOD FL80E Peso Weight 2200 Kg Peso Weight 600 Kg...

Page 27: ...26 I T GB www mamforni it MOD FL100E MOD FL140E Peso Weight 800 Kg Peso Weight 1000 Kg...

Page 28: ...27 I T GB www mamforni it ALLEGATO 2 ENCLOSURE 2 ISTRUZIONI D USO E MANUTENZIONE FORNI A LEGNA CON PIANO GIREVOLE USE AND MAINTENANCE INSTRUCTIONS FORWOOD BURNING OVENS EQUIPPEDWITH ROTATINGTABLE...

Page 29: ...in vigore nella CEE sono Norme o altri documenti normativi Rapporto di collaudo Schede tecniche Informazioni ulteriori In qualita di costruttore e o rappresentante autorizzato della societ all interno...

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