Lincar G0230 Manual Download

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Manuale

Handbook

Manuel

Geräteanweisungen

Manual

1/72

Manuale per l’installazione, l’uso e la manutenzione

Cucine a gas con e senza forno per uso professionale Serie 900-8

Mod.

G0230, G0231, G0232, G0233, G0234, G0235, G0236, G0237, G0238, G0239,

G0240, G0241

Apparecchi costruiti in conformità alle direttive comunitarie applicabili per

la marcatura

IT CH

II2H3+

LINCAR S.p.A. Reggiolo Italy

Cod. 90001011 Rev. 2

Summary of Contents for G0230

Page 1: ...enzione Cucine a gas con e senza forno per uso professionale Serie 900 8 Mod G0230 G0231 G0232 G0233 G0234 G0235 G0236 G0237 G0238 G0239 G0240 G0241 Apparecchi costruiti in conformit alle direttive co...

Page 2: ...rescrizioni e norme 3 1 2 Operazioni preliminari 3 1 3 Posizionamento apparecchio 4 1 4 Allacciamenti 4 1 5 Dati tecnici e targhetta caratteristiche 7 1 6 Messa in funzione e collaudi 8 1 7 Trasformaz...

Page 3: ...ne dovr essere effettuata e certificata in conformit alle normative vigenti comprese quelle in materia di antinfortunistica in materia igienico sanitaria di sicurezza antincendio e antipanico negli es...

Page 4: ...lmeno 5 cm e tra apparecchio e muro laterale di almeno 20 cm Gli apparecchi a cui questo manuale fa riferimento sono di tipo A pertanto essi devono essere sempre installati posizionandoli sotto cappa...

Page 5: ...ssione 657 43 900 150 33 33 1200 Presa di pressione Allacciamento gas 1 2 ISO 7 1 657 900 150 Camino scarico fumi 43 5 Cucina gas 4 fuochi Serie 900 8 con vano e con forno gas 2 1 GN mod G0232 G0234 C...

Page 6: ...carico fumi 43 657 900 N 2 Ingressi gas 1 2 ISO 7 1 657 900 1200 Presa di pressione 38 43 Camino scarico fumi Allacciamento gas 1 2 ISO 7 1 Cucina gas 8 fuochi Serie 900 8 con vano e con forno gas 2 1...

Page 7: ...e kW Consumo G20 mbar20 m h Consumo G30 mbar 28 30 G31 mbar37 Kg h G0230 G0231 1 1 1 1 10 75 10 75 1 14 1 14 0 85 0 85 G0232 G0233 G0234 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 24 00 24 00 32 40 2 54 2 54 3 42 1 89 1 89...

Page 8: ...l gas non presenti perdite A tale proposito non utilizzare mai fiamme libere ma adatti cercafughe le operazioni vanno eseguite a porte e finestre aperte In caso di impianto di aspirazione verificare c...

Page 9: ...ire l ugello della spia pilota bruciatori di piano con quello adatto al tipo di gas utilizzato consultando la tabella 2 Tab 2 Metano G20 Butano Propano G30 G31 35 20 Regolare il minimo dei bruciatori...

Page 10: ...o a vite e la relativa rondella di tenuta Tab 3 Metano G20 Butano Propano G30 G31 40 20 Sostituire il by pass del minimo della valvola forno i by pass del minimo vanno sostituiti come da tabella 4 Dop...

Page 11: ...ancanza sar considerata Uso improprio del prodotto Lincar e quindi non facente parte del corretto utilizzo del prodotto Lincar Attenzione La garanzia decade nel momento in cui non vengono seguite o se...

Page 12: ...l calore 2 2 Fuochi aperti Nella figura che segue sono rappresentati i 3 tipi di bruciatori utilizzati in questa serie di apparecchi Tipo G bruciatore 128 mm potenza 7 25 kW doppia corona Tipo M bruci...

Page 13: ...remuta la manopola del termostato per consentire l intervento della termocoppia di sicurezza La spia pilota del forno pu anche essere accesa manualmente attraverso il disco di ispezione sul fondo del...

Page 14: ...se che ossidandosi provocano punti di ruggine Qualora l apparecchiatura non venga utilizzata per lunghi periodi passare energicamente su tutte le superfici in acciaio un panno appena imbevuto di olio...

Page 15: ...r without oven Series 900 8 for professional use Mod G0230 G0231 G0232 G0233 G0234 G0235 G0236 G0237 G0238 G0239 G0240 G0241 Appliance built in conformity to the European community directives applicab...

Page 16: ...1 1 Normative and prescriptions 17 1 2 Preliminary operations 17 1 3 Appliance positioning 18 1 4 Connection 18 1 5 Technical details and technical plate 21 1 6 Tests and functioning 22 1 7 Transforma...

Page 17: ...ce regarding work safety and accident prevention regulations hygiene and health fire prevention no panic safety for activities open to public The manufacturer disclaims all responsibility caused by a...

Page 18: ...om side wall The appliance of this handbook are A type so it should be installed and placed under a suction hood or an exhaust fan to guarantee of combustion products and vapours dispose The speed and...

Page 19: ...ey exhaust fume 33 1200 657 900 150 43 5 Chimney exhaust fume Gas Connection 1 2 ISO 7 1 Static pressure tube Gas cooker 4 burners Series 900 8 with open stand or with gas oven 2 1 GN mod G0232 G0234...

Page 20: ...st fume 43 657 900 N 2 Gas entry 1 2 ISO 7 1 657 900 1200 Static pressure tube Gas Connection 1 2 ISO 7 1 Chimney exaust fume 38 43 Gas cooker 8 burners Series 900 8 with open stand or with gas oven 2...

Page 21: ...kW Consumption G20 mbar20 m h Consumption G30 mbar 28 30 G31 mbar37 Kg h G0230 G0231 1 1 1 1 10 75 10 75 1 14 1 14 0 85 0 85 G0232 G0233 G0234 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 24 00 24 00 32 40 2 54 2 54 3 42 1 8...

Page 22: ...essure outlet and place again the lock washer don t forget it Check that the gas system has no leak To employ always a leak finder and to do operation with door and windows open Suction system to chec...

Page 23: ...10 and nr 12 To substitute the nozzle of spy pilot plan burners with the one adapted to the type of used gas consulting table 2 Tab 2 Methane G20 Butane Propane G30 G31 35 20 To regulate the minimum...

Page 24: ...to bottom To reassemble the cap screw and the seal washer Tab 3 Methane G20 Butane Propane G30 G31 40 20 To substitute the by pass minimum of oven valve the minimum by pass to substitute as instructi...

Page 25: ...all parts otherwise it will be consider as Improper Use and a not correct employ of the Lincar equipment Attention The warranty is out of validity if the ordinary or extraordinary maintenance operati...

Page 26: ...ng figure are represented burners employed in this appliance range Type G burner 128 mm power 7 25 kW double crown Type M burner 104 mm power 6 0 kW Type P burner 72 mm power 3 5 kW To push the knob c...

Page 27: ...the thermostat cock knob to allow the safety device security thermocouple intervention than release it The pilot burner can be light manually through the control disc on oven bottom At pilot oven spy...

Page 28: ...with straw brush abrasive that could damage the steel causing the rust If the appliance is not employ for a long time it s necessary to clean it with a soft cloth and Vaseline oil in order to make a p...

Page 29: ...onnelles a gaz sans ou avec four Serie 900 8 Mod G0230 G0231 G0232 G0233 G0234 G0235 G0236 G0237 G0238 G0239 G0240 G0241 Les appareil sont produits conform ment aux directives de la communaut applicab...

Page 30: ...es et prescriptions 31 1 2 Op rations pr liminaires 31 1 3 Positionnement appareil 32 1 4 La ages 32 1 5 Donn es techniques et tiquette caract ristiques 35 1 6 Fonctionnement et essai 36 1 7 Transform...

Page 31: ...i e en conformit aux normatives en force qui comprends aussi la mati re des accident des travail hygi nique et sanitaire de s ret contre les incendies et de anti panic dans les execises ouverts au pub...

Page 32: ...erri re de l appareil et au moins 20 cm entre la paroi lat rale et l appareil Les appareils de ce manuel sont de type A il faut donc les installer toujours au dessus d une hotte d aspiration ou d un s...

Page 33: ...charge fum es 43 5 Chemin e d charge fum es 33 150 800 Prise de pression 657 900 43 La ages gaz 1 2 ISO 7 1 Cuisini res gaz 4 feux Serie 900 8 avec placard neutre et four gaz 2 1 GN mod G0232 G0234 Cu...

Page 34: ...fum es 43 657 900 N 2 gas entr e 1 2 ISO 7 1 657 900 1200 38 43 Prise de pression La ages gaz 1 2 ISO 7 1 Chemin e d scharge fum es Cuisini res gaz 8 feux Serie 900 8 avec placard neutre et four gaz...

Page 35: ...m h Consom_ mation G30 mbar 28 30 G31 mbar37 Kg h G0230 G0231 1 1 1 1 10 75 10 75 1 14 1 14 1 32 1 32 0 85 0 85 G0232 G0233 G0234 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 24 00 24 00 32 40 2 54 2 54 3 42 2 95 2 95 3 98 1...

Page 36: ...pas des pertes de gaz ce sujet n utiliser jamais des flammes libres mais un d tacheur chappement de gaz et les op rations sont faire fen tres et portes ouvertes V rifier la v locit d aspiration de l...

Page 37: ...tuer le buse du t moin pilote br leurs de plan avec lequel adapte au type de gaz employ en consultant le tableau 2 Tab 2 Gaz naturel G20 G25 Butane Propane G30 G31 35 20 R gler le minimum des br leurs...

Page 38: ...chon vis et la relatif rondelle d tanch it Tab 3 Gaz naturel G20 G25 Butane Propane G30 G31 40 20 Substituer le by pass du minimum de la valve du four les by pass du minimum sont substituer selon inst...

Page 39: ...Le manque de a sera consid rer comme Usage impropre et donc comme emploi pas correct de l appareil Lincar Attention La garantie n est pas valable si les op rations de maintenance ordinaire ou extraord...

Page 40: ...le tableau suivre sont repr sent s les trois types des br leurs utilis s dans cette s rie d appareils Tipe G br leur 128 mm puissance 7 25 kW double couronne Tipe M br leur 104 mm puissance 6 0 kW Tip...

Page 41: ...n pilote soit allum En poussant la poign e du robinet thermostatique pour permettre l intervention de la thermocouple de s curit Le t moin pilote du four peut s allumer aussi manuellement avec le disq...

Page 42: ...rboir qui puissent d poser des partie de fer que en s oxydant vont provoquer rouille Si l appareil ne sera pas utilis pour longtemps traiter les parties en acier avec un drap huile de vaseline au but...

Page 43: ...e Backfach Serie 900 8 f r Grossk chen Mod G0230 G0231 G0232 G0233 G0234 G0235 G0236 G0237 G0238 G0239 G0240 G0241 Das Ger t wurde unter Beachtung der EU Vorschriften hinsichtlich auf das CE Zeichen M...

Page 44: ...1 Vorschrift und Normen 45 1 2 Vorhandlungen 45 1 3 Aufstellung des Ger tes 46 1 4 Anschluss 46 1 5 Technische Eigenschaften und Typenschild 49 1 6 Inbetriebnahme und Pr fungen 50 1 7 Umstellung 50 2...

Page 45: ...massnahmen Aufstellung des Ger te vorgesehenen R ume m ssen den geltenden Vorschriften des jeweiligen Landes entsprechen Die Aufstellung muss gem den geltenden Vorschriften erfolgenden und bescheinigt...

Page 46: ...tefamilie Typ A desswegen m ssen sie in einem ausreichend bel fteten Raum und oder unter einer Abzugshaube aufgestellt werden um die vollst ndige Ableitung der w hrend der Verbrennung entstehenden Ab...

Page 47: ...SO 7 1 Druckentnahmestelle 33 1200 657 900 150 43 5 Abgaskanal Gasanschluss 1 2 ISO 7 1 Druckentnahmestelle 4 Flammen Gasherd Serie 900 8 mit Backfach und Unterbau 2 1 GN Mod G0232 G0234 6 Flammen Gas...

Page 48: ...50 Abgaskanal 43 657 900 2 Gas Einf hrungen 1 2 ISO 7 1 657 900 1200 38 43 Druckentnahmestelle Gasanschluss 1 2 ISO 7 1 Abgaskanal 8 Flammen Gasherd Serie 900 8 mit Backfach und Unterbau 2 1GN Mod G02...

Page 49: ...rauch G25 mbar20 m h Gasver_ brauch G30 G31 mbar50 Kg h G0230 G0231 1 1 1 1 10 75 10 75 1 14 1 14 1 32 1 32 0 85 0 85 G0232 G0233 G0234 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 24 00 24 00 32 40 2 54 2 54 3 42 2 95 2 95 3...

Page 50: ...u montieren Kontrollieren Sie die Gasdichtigkeit der Anlage Benutzen Sie dazu auf keinen Fall offene Flammen Falls mechanische Absauger und Hauben vorhanden sind berpr fen Sie ob sich R ckstauungen vo...

Page 51: ...rohr der Steuerflamme loszuschrauben Die D se des Steuerflammenbrenners mit der f r die bestimmte Gasart geeignete D se austauschen siehe dazu die Tabelle 2 Tab 2 Erdgas G20 Erdgas G25 Butan G30 Propa...

Page 52: ...0 Erdgas G25 Butan G30 Propan G31 40 40 20 20 Ersetzen des Minimum Bypass der Gasarmatur Der Bypass muss wie in der Tabelle 4 angezeigt ersetz werden Nach der Einstellung den Bypass mit Lack versiegel...

Page 53: ...en und studiert werden Diesen Mangel gilt als unsachgem en Gebrauch der Ger te folglich als Gebrauch behoben nicht vom Lincar Ger te Achtung Die Garantie entf llt im Moment wenn nicht oder nicht gem w...

Page 54: ...Schlitze f r die Absaugung oder den W rmeauslass d rfen nicht verstopft werden 2 2 Offene Kochstellen Brenner In der nachfolgender Abbildung sind die drei Brenner Typen die in diesen Ger te verwendet...

Page 55: ...erfolgte Z ndung berpr fen Den Knebel f r wietere 10 Sek gedr ckt halten damit die Z ndsicherungsvorrichtung einschalten kann Die Steuerflamme des Ofens kann auch von Hand durch die Kontrollscheibe a...

Page 56: ...r t eine l ngere Zeit lang nicht verwendet wird ein leicht in Vaselin l getunktes Tuch energisch ber die gesamten Stahloberfl chen wischen und so einen Schutzfilm auftragen Mindestens einmal im Jahr d...

Page 57: ...nas de gas professional con y sin horno Serie 900 8 Mod G0230 G0231 G0232 G0233 G0234 G0235 G0236 G0237 G0238 G0239 G0240 G0241 Equipos construidos segun directivas comunitarias aplicables para la mar...

Page 58: ...y normas 59 1 2 Operaciones preliminares 59 1 3 Colocaci n del aparato 60 1 4 Conexi n 60 1 5 Datos t cnicos caracter sticos y placa de identificaci n 63 1 6 Funcionamiento y prueba 64 1 7 Transforma...

Page 59: ...ovedor deben tambien ser respetadas La instalaci n debe ser realizada y ser certifada en conformidad de las normas vigentes incluidas las en materia de seguridad en el trabajo sanitario higi nico anti...

Page 60: ...cm Los equipos de esto manual son de tipo A ellos deben ser instalados bajo de una campana de aspiraci n o otro sistema de aspiraci n que comprueba la completa evacuaci n de los productos de la combus...

Page 61: ...ma de presion 33 1200 657 900 150 43 5 Chimenea descarga humos Conecxi n de gas 1 2 ISO 7 1 Toma de presion Cocinas de gas 4 quemadores Serie 900 8 base abierta y horno de gas 2 1 GN mod G0232 G0234 C...

Page 62: ...gas 1 2 ISO 7 1 2 salida gas 1 2 ISO 7 1 657 900 1200 38 43 Chimenea descarga humos Conecxi n de gas 1 2 ISO 7 1 Toma de presion Cocinas de gas 8 quemadores Serie 900 8 base abierta y horno de gas 2...

Page 63: ...cia Totale kW Consumo G20 mbar20 m h Consumo G30 mbar 28 30 G31 mbar37 Kg h G0230 G0231 1 1 1 1 10 75 10 75 1 14 1 14 0 85 0 85 G0232 G0233 G0234 2 2 2 1 1 1 1 1 1 1 24 00 24 00 32 40 2 54 2 54 3 42 1...

Page 64: ...mente la hermeticidad de la instalaci n de gas Emplear nunca llamas libres sino utilizar instrumento idoneo las operaci nes tienen que realizarse con puertas y ventanas abiertas Si hay un sistema de a...

Page 65: ...pia pilote quemadores de plan con los adecuados el gas empleado mirando tambien la tabla 2 Tab 2 Metano G20 Butano Propano G30 G31 35 20 Regular los quemadores en el m nimo trav s el tornillo by pass...

Page 66: ...n y la arandela de hermeticidad Tab 3 Metano G20 Butano Propano G30 G31 40 20 Reemplazar el by pass de el minimo valvula horno los by pass minimos deber ser remplazado segun instrucciones tabla 4 D sp...

Page 67: ...ser leido y estudiado en cada parte la falta de esto es a considerarse como empleo impropio del producto Lincar por consiguiente es un empleo no corecto de los equipos Lincar Cuidado La garantia deca...

Page 68: ...st figura estan representados los tres quemadores empleados en esta gama de equipos Tipo G quemador 128 mm potencia 7 25 kW dobla corona Tipo M quemador 104 mm potencia 6 0 kW Tipo P quemador 72 mm po...

Page 69: ...Mantener precionado el pomo del golpecido termostatico para permitir el intervenci n de la termocop a de emergencia La esp a pilota del horno puede ser encendida manualmente trav s el disco de inspecc...

Page 70: ...utas de acero cepillo o carraspeo quien pueden danar los equipos y causar or n Si el equipo no es empleado para mucho tiempo pasar sobre todas las superficies en acero una tela con aceite de vaselina...

Page 71: ...mod G02 71 72 NOTE...

Page 72: ...mod G02 72 72 NOTE...

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