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cÓMO UsAR
ESP
AÑOL
TABLA PARA LA FUNCIÓN DE ASAR
Corte
Tamaño/
Grosor
Termino
Ajuste del
asador
Tiempo
Comentarios
Lado 1
Lado 2
Chuleta con hueso
6 - 8 oz.,
2 bone
Medio
Alto
7:00
6:00
• Cuando ase pescado con piel,
siempre use el ajuste medio del
asador y siempre ase el lado de la
piel al final.
• Se recomienda que los pescados y
mariscos se consuman inmediata-
mente después de ser cocinados.
Dejar que los pescados y mariscos
reposen después de ser cocinados
puede causar que estos alimentos
se sequen.
• Es una buena idea esparcir una
capa delgada de aceite sobre la
superficie de la cacerola para asar
para reducir la adherencia de la
comida al utensilio de cocina,
especialmente con los pescados y
mariscos. También puede usar una
delgada capa de aceite para cocinar
en spray.
Porción de salmón/
filete, con piel
3/4" - 1"
Bien cocido
Medio
6:00
4:00
1 1/2"
Bien cocido
Medio
8:00
(Lado de
la carne)
4:00
(Lado de
la carne)
Porción de salmón/
filete, sin piel
3/4" - 1"
Bien cocido
Medio
6:00
4:00
1 1/2"
Bien cocido
Medio
6:00
6:00
Porción de halibut,
sin piel
3/4" - 1"
Bien cocido
Medio
6:00
5:00
1 1/2"
Bien cocido
Medio
7:00
6:00
Camarón, con piel
<10/lb.
Bien cocido
Alto
4:00
3:00
10-20/lb.
Bien cocido
Alto
3:00
3:00
21-30/lb.
Bien cocido
Alto
3:00
2:00
Camarón, sin piel
<10/lb.
Bien cocido
Alto
4:00
2:00
10-20/lb.
Bien cocido
Alto
3:00
2:00
21-30/lb.
Bien cocido
Alto
3:00
1:00
Cola de langosta
1/3/lb.
Bien cocido
Alto
6:00
Bien
dorado
Chuleta de puerco
1"
Bien cocido
Alto
6:00
5:00
Lomo de puerco
12-16 oz.,
1.5"
Bien cocido
Alto
9:00
8:00
Salchicha
1/4/lb., 1.5"
Bien cocido
Alto
6:00
4:00
Rodajas de jamón
1/2" thick
Bien cocido
Alto
5:00
4:00
Pechuga, sin hueso,
sin piel
1/2" - 3/4"
Bien cocido
Alto
6:00
4:00
Esparragos
1/2" thick
Bien cocido
Alto
4:00
3:00
• Sacuda las verduras ligeramente
en aceite antes de cocinarlas para
mejorar el acabado dorado.
Calabacitas
1/2" strips
Bien dorado
Alto
7:00
Tostado
4 pieces
Bien dorado
Alto
1:00
1:00
Mantecada inglesa
2 split
Bien dorado
Alto
2:00
•
Los tiempos de asado pueden variar por el tamaño, peso y/o grosor de la comida a asar, temperatura de inicio y preferencias
personales de cocción. Esta guía se basa en carnes a temperaturas refrigeradas.
NOTA
Para protegerse de intoxicaciones, cocine la carne roja y pollería totalmente. El Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos por sus siglas en Ingles (USDA) ha indicado las siguientes temperaturas internas mínimas para el consumo seguro de
los alimentos.
•
Carne de res, ternera, puerco o cordero, molida: 160° F.
•
Pollería: 165 °F.
•
Bistec de res, ternera, puerco o cordero: 145 °F.
•
Pescados y Mariscos: 145°F.
NOTA
Esta tabla es solamente de referencia. Ajuste el tiempo de cocción de acuerdo con su preferencia.