Lagrange Pates Creativ, Manual

Page: 13 / 66

LA CUISSON DES PÂTES
*
Concernant la cuisson des pâtes, veillez à utiliser suffisamment
d’eau. Faites bouillir environ
3
à
4
litres d’eau pour
500
g de
pâtes fraîches. Ajoutez 2 pincées de gros sel et éventuellement
une cuillère à soupe d’huile d’olive dans l’eau de cuisson.
L o r s q u e l ’ é b u l l i t i o n e s t à g r o s b o u i l l o n s ,
jetez les pâtes dans l’eau, poignée par poignée,
et mélangez délicatement pour qu’elles ne collent pas.
Lorsque l’ébullition revient, goûtez les pâtes, elles seront al dente,
c’est-à-dire tendres mais pas trop. A vous de choisir entre cette
cuisson ou une cuisson un peu plus longue, mais attention à ne pas
les cuire trop longtemps pour éviter qu’elles ne soient ramollies.
Après cuisson, évitez de rincer les pâtes car celles-ci perdraient
leur fermeté et n’absorberaient pas très bien la sauce.
DEMONTAGE ET ENTRETIEN
DÉMONTAGE DE L'APPAREIL
*
Toujours débrancher l’appareil et le laisser refroidir avant de
le démonter.
*
Baissez l’arceau de sécurité pour dégager le couvercle.
*
Retirez le couvercle, la lame et la trappe d’ouverture/fermeture
de la chambre d’extrusion
*
Retirez la cuve de pétrissage
*
Utilisez la clé pour dévisser l’écrou de verrouillage et retirez l’embout
d’extrusion et la spirale.
*
Retirez la cuve de pétrissage
*
Appuyez sur le bouton de déverrouillage et tournez la chambre
d’extrusion de
45 ° dans le sens des aiguilles d’une montre pour
la retirer.
13
FR