PURÉE DE BROCOLIS
Ingrédients : 500 g de brocolis – bouillon de légumes – 25 cl de
crème fraîche liquide – sel et poivre.
Lavez les brocolis.
Mettez les fleurons à cuire pendant
10
minutes dans le bouillon
de légumes.
Mettez-les dans le blender, mixez et ajoutez la crème fraîche, le sel
et le poivre.
Mixez la préparation.
Gardez au chaud sur feu très doux jusqu’au moment de servir.
COMPOTE DE POMMES À LA VANILLE
Ingrédients : 800 g de pommes – 2 gousses de vanille – 10 cl d’eau –
150 g de sucre en poudre.
Pelez vos pommes, coupez-les en
8
et épépinez-les.
Dans une casserole, portez l’eau à ébullition avec le sucre et les
gousses de vanille fendues et grattées.
Une fois l’eau en ébullition, ajoutez les pommes. Faire cuire sur feu
doux en remuant de temps en temps pendant environ
20
minutes.
Retirez les gousses de vanille puis passez au blender et mixez
la préparation.
Dégustez chaud ou froid avec une boule de glace à la vanille.
14
