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Cómo cocinar con la olla a presión:
1.- Antes de usar la olla a presión por primera vez, vierta 1 litro de leche y 3 litros de agua y
hiérvalos durante 5 minutos sin tapa. Seguidamente, vacíe la olla y friéguela muy bien.
Mediante esta operación eliminará el olor de la olla y sus accesorios.
2.- Nunca debe llenarse la olla de manera que sobrepase los 2/3 de su capacidad, puesto que al
cocinar podrían obstruirse las válvulas y al subir la válvula saldrían alimentos junto al vapor
que ensuciarían todo a su paso.
Sistema de apertura:
Proceda de la siguiente manera:
1.- Para abrir la olla asegúrese de que la fuente de calor esté apagada. Tire del pomo de la válvula
de presión/contrapeso, hasta extraerla y permita evacuar el vapor de la olla.
NOTA: NO SUMERJA NUNCA LA OLLA EN AGUA
2.- Una vez esté seguro de que no existe presión en el interior, gire el pomo central en sentido
contrario a las agujas del reloj, hasta que el puente descienda hasta la tapa.
3.- Levante la tapa hasta desencajarla y tire hacia un lado para extraerla.
Cocción:
1.- Coloque la olla en un foco de calor.
NOTA: Tenga en cuenta que el material del cuerpo es de aluminio, solamente puede
emplearse con una cocina a gas o eléctrica (no inducción).
2.- Cuando por la válvula de presión/contrapeso comience a escapar vapor de forma constante
por los orificios de salida, disminuya la intensidad del foco de calor hasta que la válvula de
presión/contrapeso se mueva lentamente o se pare dejando escapar una pequeña cantidad
de vapor.
NOTA: Los tiempos de cocción sólo comenzarán a contar a partir del momento en el que
la válvula de presión/contrapeso comience a moverse.
Despresurización rápida:
Este proceso podrá hacerse mediante cualquiera de los procedimientos que se indican a
continuación:
1.- Deje enfriar lentamente la olla. (La cocción de los alimentos continuará unas minutos más).
2.- Coloque la olla debajo de un pequeño chorro de agua fría.
3.- Extraiga verticalmente el contrapeso de la válvula de presión y deje escapar el vapor del
interior de la olla.
