La Pavoni Casa Bar Steel LPMCBS01EU, Instruction Manual, Page: 80 / 184

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• Para obtener un óptimo café
expreso, es importante utilizar
café de alta calidad, bien tostado
y molido correctamente.
• La máquina para café expreso
con bomba requiere el uso de
una mezcla molida fina. Si la
molienda es demasiado gruesa,
se obtendrán cafés de color claro,
ligeros y sin crema; en cambio, si
es demasiado fina, se obtendrán
cafés oscuros, fuertes y con poca
crema.
• Se recomienda moler el café
con un molinillo de muelas
cuando se vaya a utilizar, ya
que, una vez molido, pierde al
poco tiempo sus capacidades
aromáticas.
• Se recomienda un suministro
máximo de 30 segundos.
• No toque las superficies
calientes (caldera, dispensador,
portafiltro, varita de vapor) para
evitar quemaduras.
• No quite el portafiltro durante
la salida del café para evitar
posibles quemaduras.
• No coloque en ningún
momento las manos debajo
del dispensador y la varita de
vapor, ya que los líquidos o
el vapor suministrados están
sobrecalentados y pueden
provocar quemaduras.
• Cuando haya salido el café,
no retire inmediatamente el
portafiltro; espere algunos
segundos para contribuir a la
eliminación de la posible presión
restante, lo que le evitará posibles
quemaduras.
4–3. SALIDA DEL VAPOR
• El vapor se puede utilizar para montar
la leche para el capuchino o para
calentar las bebidas.
¡Atención! ¡Peligro de
quemaduras! Al iniciar el
suministro se pueden producir
breves salpicaduras de agua
caliente. El tubo de suministro
puede alcanzar temperaturas
elevadas: evite tocarlo
directamente con las manos.
Suministro con la varita de vapor de
capuchino ( 6):
• Prepare el café expreso como se indica
en los apartados anteriores, utilizando
tazas grandes.
• Con la máquina lista para suministrar
café, dirija el tubo de vapor sobre
la rejilla ( 7) y gire la palanca de
suministro de vapor ( 4) durante
algunos instantes, para permitir que el
agua residual salga del tubo de vapor.
• Cuando empiece a salir solo vapor,
cierre la palanca del grifo de vapor/
agua caliente ( 4).
• Accione el interruptor de vapor ( 15).
• Introduzca la leche fría en un
recipiente alto y estrecho. Llénelo con
aproximadamente 100 ml de leche por
cada capuchino que desee preparar.
• Unos 15-20 segundos después, cuando
se encienda el indicador de alcance de
la temperatura correcta ( 15a), coloque
el recipiente con la leche fría debajo
del capuchinador ( 6), sumergiendo
el capuchinador en la leche unos
milímetros.
• Gire lentamente la palanca del grifo de
vapor ( 4) en sentido antihorario para
que salga el vapor y mueva lentamente
el recipiente de abajo hacia arriba para
obtener una espuma más cremosa.
• Una vez duplicado el volumen de
leche, sumerja la varita hasta la parte
más profunda y caliente la leche hasta
los 60-65 °C.
• Una vez obtenida la emulsión deseada,