La Pavoni Bar T, Operating Instructions Manual

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10.3 – TÉ, MANZANILLA
Colocar un contenedor debajo de la lanza erogación agua calien-
te ( 3 ), girar la empuñadura grifo agua caliente ( 4 ) en el sentido
inverso al de las agujas del reloj hasta que se obtiene la cantidad
de agua deseada; luego añadir la bolsa de la bebida que se va a
preparar. Por razones de higiene, se aconseja, de todas maneras,
el uso del agua de la red hídrica calentada con el vapor de la
lanza erogación vapor ( 12 ).
11 – OPERACIONES DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
11.1 – LIMPIEZA LANZAS EROGACIÓN VAPOR
Para evitar de alterar el sabor de las bebidas a calentar y la obtu-
ración de los orificios del terminal de la lanza erogación vapor,
limpiar la lanza con cuidado después de cada uso.
11.2 – LIMPIEZA CAPPUCCINO AUTOMATIC
Despues de cada utilizaciòn es necesario limpiar el Cappuccino
Automatic de los residuos de leche. Sumergir el tubo de aspiraciòn
( 21 ) en un recipiente lleno de agua, proceder como para una
normal preparaciòn del capuchino, dejando correr el agua sucia
en un contenedor especìfico.
11.3 – LIMPIEZA DIARIA
Enjuagar los filtros y los portafiltros en agua hirviente para evitar
incrustaciones o depósitos de café y limpiar las duchas debajo de
la copa de los grupos suministradores.
12 – OPERACIONES DE LIMPIEZA SEMANAL
12.1 – LIMPIEZA CUERPO GRUPO Y DUCHAS
Quitar el portafiltro del cuerpo grupo.
Posicionar la membrana en dotación al interior del filtro, introdu-
cir una cuchara de polvo detergente para máquina para café y
enganchar el portafiltro ( 6 ) al cuerpo del grupo por limpiar ( 5 ).
Accionar el mando del grupo por medio del mando grupo ( 15 ) y
interrumpir la erogación después de unos 4-5 segundos.
Accionar e interrumpir varias veces alternativamente la erogación
por un minuto aproximadamente, de modo que se eliminen las
incrustaciones de café y de cal.
Quitar la membrana y activar varias veces la erogación para
enjuagar el grupo. Dispensar algunos cafés para eliminar sabores
desagradables de las duchas y del cuerpo grupo.
Después de un largo periodo de estancamiento del agua caliente
en las conducciones, dejar correr un poco de agua al fin de remo-
ver eventuales depósitos.
12.2 – LIMPIEZA FILTROS Y PORTAFILTROS
Controlar frecuentemente los agujeros de los filtros para quitar
eventuales depósitos de café.
Preparar aproximadamente un litro de agua hirviente con cuatro
cucharillas de detergente para máquina para café, en un reci-
piente idóneo, y sumergir durante 20-30 minutos los filtros y los
portafiltros; luego enjuagar abundantemente en agua corriente.
12.3 – LIMPIEZA CUBETA INFERIOR DESCARGA
Quitar la rejilla cubeta descarga ( 8 ) y extraer la cubeta inferior
de descarga ( 7 ) y limpiarla de los residuos de los polvos de café.
12.4 – LIMPIEZA CARROCERÍA
Utilizar un trapo húmedo, no abrasivo, sin alcohol o disolventes
para evitar el deterioro de los flancos y de la base y las partes
pintadas.
13 – SUSTITUCIÓN GUARNICIÓN DEBAJO DE LA COPA
A
B
C
D
E
F
G
A. Bloque.
B. Pulverizador.
C. Ducha.
D. Guarnición.
E. Tornillo fijación ducha.
F. Filtro.
G. Portafiltro.
Si durante la erogación el café gotea por los bordes del portafiltro
( G ), la causa podría ser la obturación del agujero de erogación
del portafiltro, en este caso hay que limpiar el agujero; si el defec-
to persiste o si enganchando el portafiltro al cuerpo del grupo el
mismo translimita mucho el centro del grupo, hay que sustituir la
guarnición debajo de la copa ( D ).
Para la sustitución, desenroscar el tornillo ( E ) de fijación de la
ducha, quitar la ducha ( C ) y el pulverizador ( B ), luego con un
destornillador hacer palanca para remover el bloque ( A ) y en fin
la guarnición ( D ).
Tras quitar la guarnición, limpiar adecuadamente la sede antes de
montar la nueva y volver a montar los componentes en el orden
inverso al descrito arriba.
14 – SUSTITUCIÓN AGUA EN LA CALDERA
De vez en cuando efectuar la sustitución del agua contenida en
la caldera para eliminar las ferro bacterias y la concentración de
residuos varios debidos al estancamiento del agua.
Para la operación dirigirse al centro de asistencia autorizado.
15 – USO DEL DEPURADOR
El calcio y el magnesio contenidos en el agua al interior de los
tubos de circulación de la caldera y de los grupos suministradores
dañan la máquina. El depurador tiene la función de disolver el
calcio y el magnesio y hacerlos depositar en las resinas contenidas
en ella.