Küppersbusch EEB6860.0, Instructions For Use Manual

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Thermo-sonde et fonction
de température intérieure
La thermo-sonde mesure la température à l’intérieur de l’aliment pendant
sa cuisson. Lorsque la température mesurée par la sonde atteint une
valeur déterminée, le rôti est alors prêt : ni trop sec ni trop saignant, mais
« à point ».
La cuisson s’effectuera jusqu’à ce que la température à l’intérieur
du rôti ait atteint la valeur correspondante et ne peut donc pas être
réglée. La durée peut varier en fonction de la taille et du type de
viande, de la température de cuisson et de la fonction de cuisson
sélectionnée.
La thermo-sonde peut être utilisée avec toutes les fonctions de
cuisson.
Comment insérer correctement
la thermo-sonde
Insérez l’extrémité de la thermo-sonde horizontalement dans un des
côtés jusqu’au centre de l’aliment qui va être cuit.
Insérez entièrement la thermo-sonde jusqu’au manche.
L’extrémité ne doit pas se trouver à proximité d’un morceau gras ou
d’un os, ni à l’intérieur d’un espace creux (pour la volaille, par exemple).
Lorsqu’il s’agit de volaille, veillez à introduire la thermo-sonde de sorte
que celle-ci ne soit pas en contact avec un os.
Utilisation de la thermo-sonde
Introduisez dans le four le rôti déjà préparé avec la thermo-sonde
enfoncée.
Branchez la thermo-sonde dans la prise qui se trouve en haut à gauche
sur la paroi latérale du four.
En connectant la sonde, vous
verrez le symbole clig-
noter à l’écran, ainsi que la
valeur de la température recommandée
par le four pour effectuer la cuisson.
Si vous souhaitez modifi er la
température recommandée, tournez le
sélecteur. Puis appuyez sur le sélecteur.
Sélectionnez fi nalement une fonction ou une recette de cuisson.
Pendant la cuisson le symbole
s’affi che à l’écran, ainsi que la
température mesurée par la
thermo-sonde à ce moment, en
alternance avec la température sélectionnée.
Lorsque la température que vous aurez sélectionnée sera atteinte à
l’intérieur du rôti, le four s’éteindra, un signal sonore sera émis pendant
quelques instants, et le symbole clignotera.
Appuyez sur le symbole pour arrêter le signal sonore. Le rôti est
cuisiné à votre goût et est prêt à être servi.
Si vous souhaitez modifi er la température de la thermo-sonde au
cours de la cuisson, appuyez sur le symbole
. Tournez ensuite le
sélecteur pour modifi er la température sélectionnée. Enfi n, appuyez
sur le sélecteur. Deux bips sonores seront émis pour confi rmer la
modifi cation effectuée.
Valeurs indicatives de cuisson avec thermo-sonde
Plat
Viande de bœuf
Rosbif/fi let de bœuf saignant 40-45
Rosbif/fi let de bœuf à point 50-55
Rosbif/fi let de bœuf bien cuit 60-65
Rôti de bœuf 80-85
Viande de porc
Filet de porc 65-70
Rôti de porc/jambon 80-85
Aiguillettes/jarret 80-85
Côtes, rôti 75-80
Côtes avec os 70
Côtelettes 65-70
Rôti de viande hachée 70-75
Viande de bœuf
Rôti de bœuf 70-75
Rognons de bœuf 75-80
Jarret de bœuf 80-85
Gibier
Viande de gibier 75-80
Rôti 60-70
Filet saignant 40-45
Filet à point 50-55
Filet bien cuit 60-65
Rôti d’agneau 80-85
Farces 70-75
Volailles 85-90
Poisson 70-80
Température
au centre en ° C