Küchenprofi GENF, Manual, Page: 6 / 44

6
Fondue Chinoise (Chinesisches Fondue)
Zutaten (für 4 Personen): je 300 g Hähnchenbrustfilet,
Kalbsfilet und Schweinefilet
1 große Karotte
1 kleine Stange Lauch
40 g Staudensellerie
1 Stück frischer Ingwer (ca. 4 cm)
½ Stiel Zitronengras
250 g Spinat
250 g Frühlingszwiebeln
1 bis 2 L Hühnerbrühe
3 EL trockener Sherry
Für die Sauce: 3 EL Sojasauce, 4 frische Eigelbe
Zubereitung:
Das Fleisch getrennt in Gefrierbeutel geben und ca. 45 Minuten anfrieren
lassen. Danach in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einer Platte
anrichten. Karotte, Lauch und Sellerie putzen, waschen, ggf. schälen und
in feine Stifte schneiden. Ingwer schälen und mit dem Zitronengras fein
hacken. Spinat und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und zusammen
anrichten.
Den Fonduetopf auf das Rechaud stellen, die Hühnerbrühe in den Fon-
duetopf geben und aufkochen lassen. Die Karotte, den Lauch, den Ing-
wer und das Zitronengras hineingeben. Alles ca. 10 Minuten köcheln
lassen und danach mit Sherry abschmecken.
Die Sojasauce in vier Schälchen verteilen und mit je einem Eigelb ver-
quirlen. Alle Zutaten auf dem Tisch anrichten.
Die Zutaten werden portionsweise in Fonduesiebe gegeben oder auf Fon-
duegabeln aufgespießt, in der heißen Brühe gegart und je nach Belieben
in die Sojasauce gedippt.
Dazu passen scharfe Saucen, Reis und frisches Baguettebrot.
Technische Daten 21 4200 28 00
Artikel nur für den Hausgebrauch!
Nicht in Flüssigkeiten eintauchen!
Entsorgung / Recycling
Dieses Produkt darf lt. Elektro- und Elektronikgerätegesetz am Ende
seiner Lebensdauer nicht über den normalen Hausmüll entsorgt
werden. Bitte geben sie es daher kostenfrei an einer kommunalen
Sammelstelle (z.B. Wertstoffhof) für das Recycling von elektrischen
und elektronischen Geräten ab. Über die Entsorgungsmöglichkei-
ten informiert Sie ihre Gemeinde- oder Stadtverwaltung.
Entsorgen Sie verbrauchtes Öl oder Fett umweltschonend entsprechend
den örtlichen Entsorgungsvorschriften.
Garantie
Für dieses Gerät übernehmen wir eine Garantie von 2 Jahren ab Kauf-
datum. Ausgeschlossen von der Garantie sind Schäden, die auf norma-
len Verschleiß, zweckfremde Verwendung, unsachgemäße Behandlung,
falsche Bedienung, mangelnde Pflege und Reinigung, mutwillige Zerstö-
rung, Transport oder Unfall sowie Fremdeingriffe von nicht berechtigten
Personen zurückzuführen sind. Wenden Sie sich im Garantiefall an Ihren
Händler. Die Garantie kann nur gewährt werden, wenn der Kassen-
bon/die Rechnung dem Gerät beigefügt ist.
Wir übernehmen keine Haftung für Übersetzungsfehler. Verbindlich bleibt
allein der deutsche Text.
D
220 – 240 V | ~ 50/60 Hz | 1200 W
BA Fondue-Set Genf 21 4200 28 00_Layout 1 19.07.18 15:37 Seite 6