Küchenprofi GENF, Manual, Page: 24 / 44

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· Non appena gli ingredienti sono cotti, togliere la forchettina dal
pentolino con una certa cautela. Far sgocciolare leggermente i pezzetti.
· Accompagnare gli alimenti cotti con salse e intingoli adatti.
· Dopo l’utilizzo staccare la spina dalla presa di rete per spegnere il
rechaud.
Consigli e trucchi
· Utilizzare solamente oli o grassi di sapore neutrale e resistenti alle alte
temperature; osservare le avvertenze sulla confezione del prodotto
e la data di scadenza minima. Grassi come burro, margarina o oli
spremuti a freddo non sono adatti.
· A scelta l’olio/grasso o il brodo possono essere riscaldati anche sul
fornello della cucina elettrica induzione inclusivo.
· Usare la fonduta solo con il paraspruzzi in dotazione, al fine di evitare
pericolosi spruzzi di liquido bollente.
· Consigliamo di asciugare accuratamente tutti gli alimenti, prima di
immergerli nel grasso bollente.
· Per un risultato perfetto i pezzetti di carne dovrebbero avere una
temperatura ambiente.
· Nella pentola della fonduta non devono essere immerse troppe
forchette, in quanto ogni ingrediente tende a raffreddare il liquido. Se
la temperatura è troppo bassa, la carne non viene giustamente arro-
stita/fritta, bensì piuttosto cotta. Regolare eventualmente la temperatura
al rechaud oppure fare una breve pausa.
· Per verdure in pastella o tagli di pesce delicati usare gli appositi
mestolini per fonduta disponibili come accessori.
Pulizia e cura
· Prima di ogni pulizia, staccare sempre la spina di rete e lasciar raf-
freddare l’apparecchio e il liquido.
· Non smaltire l'olio o il grasso usato nello scarico del lavello, bensì in
maniera ecologica in conformità alle normative locali sullo smaltimento
degli oli esausti.
· Pulire il recipiente, il paraspruzzi e le forchettine con acqua calda e un
detersivo delicato. Quindi asciugare tutto completamente. Questi parti
possono essere lavati anche in lavastoviglie.
· Non utilizzare oggetti acuminati o affilati, benzina, solventi, spazzole
o detergenti aggressivi ai fini della pulizia.
· Pulire il rechaud utilizzando un panno umido e asciugarlo accurata-
mente. Non immergere mai il rechaud in acqua o in altri liquidi. Non
lavarlo in lavastoviglie.
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